A michelinská hvězda svědčí o kvalitě ANG . Švédská restaurace, známá používáním místních produktů, jde nyní o krok dále ve svém splynutí s přírodou díky nové poloze v zcela průhledná konstrukce se topí v kráse Ästadských vinic.
Ale to je pouze vchod, protože zážitek pokračuje v podzemí! vinařství umístěné pod prosklenou schránkou, kde jsou umístěny i židle a stoly: „Zážitek ÄNG začíná ještě před vstupem, procházením svěží louka s plodinami a pastvinami po obou stranách klikaté silnice , která návštěvníky zavede do brilantní oranžérie, která představuje moderní a rafinovanou interpretaci skleník vzhůru nohama . S železnou konstrukcí uvnitř stojí jako hranol uprostřed pole ; zcela ostré a hladké, odrážející prostředí“, vysvětlují z Karimoku , japonská značka nábytku, která má na starosti interiérový design podniku. V tomto případě spolupracovali s Norm Architects , kancelář za úžasným designem.
s výhledem na jezero
„V blízkosti skleníku, malý bylinková zahrádka na přední straně ukazuje místní vkus a přístup ke kulinářskému zážitku, který se chystáte zažít. Ochranný živý plot odhaluje omezený výhled nedaleké jezero , ale umožňuje vám zůstat soustředěný tam, kde jste,“ pokračují.
PLNĚ UDRŽITELNÉ A BEZODPADOVÉ MENU
„Pracujeme hlavně s tím, co je přímo za našimi dveřmi, a zdokonalujeme to, dokud nedosáhne svého největšího potenciálu. Mnoho ingrediencí, které najdete v našich pokrmech sbírají se každé ráno z okolních lesů, pláží a polí. The organická skandinávská vína párování nápojů se vyrábí pouhých 100 metrů od restaurace,“ říkají ze své strany z ÄNG.
„Tato myšlenka – nebo omezení – je to, co nás nutí neustále objevovat nové způsoby tvoření inovativní kulinářské zážitky pro naše hosty , vždy na udržitelném základě,“ dodávají tři bratři, kteří mají areál na starosti.
tito farmáři, producenti mléka třetí generace přeměněni na vinaře, Denně připravují degustační menu s překvapením nulový odpad, kdo používá fantastické sezónní produkty z okolního regionu Halland. Výsledná dovedně připravená jídla jsou podle průvodce Michelin jemné, vyvážené a plné chuti.
ÄSTAD, EKOLOGICKÁ DOVOLENÁ DESTINACE
Zážitek z Ästad Vingård doplňují další atrakce panství, kromě samotných vinic: Sinnenas lázně, s reálnými nahrávkami zvuků okolních lesů; ubytovací pokoje, s sauny v ceně a dvě další restaurace: Smakbaren a Logen . Všechny používají místní a organické ingredience a ve skutečnosti celý komplex je udržitelný, pracovat pouze s zelená elektřina.