Nejlepší mořské plody, které budete jíst ve svém životě
Plné skvělých pláží, které jsou jen zřídka přeplněné, rybářských vesniček, útesů, legend a samozřejmě dobrého jídla. zákoutí Rías Altas abychom vám poskytli adresy, kde si můžete některé z nich užít nejlepší mořské plody Co budeš v životě jíst?
NEŽ ZAČNETE, NÁPADY, KTERÉ SI MĚJTE NA PAMĚTI
Koncept mořských plodů by neměl být základem vaší trasy. Mnohá místa samozřejmě nabízejí velké talíře krabů pavouků, vilhelníků a norských humrů naaranžovaných více či méně umělecky na listech zelí, ale jakmile to ochutnáte (a tím zabijete mystické chvění, které slovo „mořské plody“ vyvolává), je nejlepší buďte zdrženliví. Objednejte si mořské plody, které si nejvíce přejete a jsou v sezóně, a kombinujte porce z několika nebo tří druhů, aniž byste nasytili patro nebo naši kyselinu močovou.
Pokud je hodně chobotnic, je málo krabů a naopak. Hlavonožec královský není měkkýš a tato rada nemusí být moc užitečná, když čelíme gastronomické rally, ale tato úžasná rovnováha oceánu se nám líbí natolik, že ji nemůžeme ignorovat. Říkej to hodně, pořád.
V Galicii je mnoho způsobů, jak jíst chobotnici
Obecně to nikdy neuškodí zavolejte do restaurace předem a proveďte rezervaci pokud máte chuť na něco konkrétního. Když je produkt opravdu čerstvý, nelze jeho dostupnost nikdy stoprocentně zaručit.
levné neexistuje . Můžete si dopřát ústřice za lepší chuť a cenu než na terase luxusního hotelu a jsou tu dokonce bary, které kraba zařadí jako tapa se sklenkou vína, nebo restaurace, které zařazují na denní menu barnacles. Galicie je jedno z těch míst, kde se ještě dá velmi dobře najíst za málo peněz, ale mořské plody mají vždy svou cenu, takže se nemusíte zhnusit (ne zhnusit) a vaquiña polo, které za to stojí.
Pláž katedrál, Ribadeo
KDE ZAČÍNÁME?
Na rýži s humrem ve městě Rinlo , poblíž Ribadeo a jeden krok od megafrekventovaného pláž katedrál . Bratrstvo Rinlo se specializuje na rýži s humrem (rezervujte si předem), což může být luxusní premiéra několikadenních gastronomických poct (Avenida Leopoldo Calvo Sotelo y Bustelo 2, Rinlo).
Bar na rybím trhu (A Lonxa) z Burela – jednoho z nejdůležitějších přístavů pro lov tuňáků v Evropě – je místem bitev a neustálého pohybu. Dekorace neexistuje, ale koho zajímá ten detail, když produkt právě dorazil do přístavu, se draží o patro níže. Kromě všudypřítomné krásy, Podávají se tapas a porce dušených škeblí, krevet, srdcovky nebo longueirón (podobně jako u nože) plýtvání profesionalitou a know-how. (Rúa do Berbés s/n, Burela).
Dobré mořské plody a skvělé výhledy
Jedním z horkých míst galicijské a španělské gastronomie je ** Nito Restaurant ve Viveiru**, jedno z těch míst, které si nemůžete nechat ujít pro své extrémně čerstvé produkty a jednoduchou a lahodnou kuchyni. Navíc nějaké mají výhled z terasy a zimní zahrady které znovu potvrzují, že Galicie, pokud by bylo vždy dobré počasí, by byla Kalifornie. (Pláž oblast 1, Viveiro) .
Pokračování na západ, mezi špičkou Estaca de Bares a Ria de Ortigueira , má za sebou restaurace Planeta čtyřicet let podávání mořských plodů a ryb vynikající kvality (se specializací na krevety, lubriante, barnacles nebo hřebenatky) s výhledem na pláž Espasante, abychom si znovu vytvořili zrak a zároveň si užívali dobrého života. (San Roque 13, Port of Espasante).
Pokračování podél ústí, nezapomenutelná návštěva útesů San Andres de Teixido (s legendami, chlebovými postavami a slavnými mrtvými) může být doprovázeno zastávkou v hospodě bratři Bouzové , na úpatí poustevny, kde se vilejci podávají s takovou pravidelností, jakou mají sebevědomí. Jsou-li naší slabostí ta podivná stvoření zrozená z bušení vln o skály, Cedeira je povinná . V Badulaque nebo Praza do Peixe pochopíme hodnotu této many, pro kterou percebeiros riskují své životy. (Badulaque: Area Longa s/n, Cederia; Praza do Peixe: Rúa do Mariñeiro 1, Cedeira)
San Andrés de Teixido, nezbytná návštěva
Abychom pokračovali v konjugaci všech možností slova „percebe“, další návštěva, samozřejmě, ty barnacles , jedno z těch míst, která se stávají žádanější právě proto, že jsou otevřeno pouze v létě . Kromě těch náročných nehtových prstů podávají škeble a dobrý výběr tradičně připravených ryb. (T_araza s/n, Meirás, Valdoviño_) . Pokud nejsme v plném vedru, v nedalekém Pantíně podává Casa Caneiro po celý rok mořské plody (Frádigas 1, Pantín, Valdoviño) jeden krok od některých z nejidyličtějších pláží Co můžeme najít.
Ve Ferrolterře je naší možností restaurace Modesto (Aneiros-Serantes), která má také velký vinný sklípek. výběr měkkýšů uchovávaných ve vlastní školce . Více než restaurace stravovací dům , v The Inn of the Sea, v Mugardos (Avenida do Mar 4, Mugardos) , je známý pro chobotnici ve stylu mugardesa. Pokud jsme nasyceni chobotnicí à feira, musíme tuto přípravu vyzkoušet s cibulí a červenou paprikou a doprovázet ji kraby, škeble nebo škeble, které se také podávají v jejich podniku s výhledem na oceán.
Barnacles, požehnaný poklad moře
Už v ústí Betanzos, v přístavu Ares, je restaurace Bitákora dobrá záruka na produkt . Nejlepší je být otevřený návrhům, které se během dne podávají podle toho, co bylo nalezeno na náměstí – rozuměj náměstím trh nebo rybí trh – (Puerto Deportivo, Ares).
El Refugio ve městě Oleiros, které vstupuje na oběžnou dráhu Coruña, je klasická „dobře umístěná“ restaurace se sofistikovaným okrajem. Kromě lovu na podzim-zimu v její nabídce mořských plodů nechybí ústřice, kraby nebo raci . Vždy je to úspěch (Plaza de Galicia 8, Oleiros).
V srdci města má Celeiro Marisquería všechny lahodné produkty, které jsme zmiňovali v celém článku, a ještě jeden: elvers . V sezóně a za cenu, na kterou je lepší nekoukat, ale úhoři přeci! (Strip 41, Coruña).
ve starém Playa Club, Tira do Playa je městská sázka majitelů Tira do Cordel (promluvíme si o tom později). Tam podávají svého již legendárního mořského vlka a mořské plody s jedním z nejlepších výhledů ve městě, které je plné nádherných výhledů. (Platforma Riazor s/n, Coruña). Trochu neformálnější, ale bez zanedbání kvality, Mesón Lois je tavernová restaurace, která podává srdcovky, škeble, mušle nebo humry norské připravené na správném místě (Estrella 40, Coruña).
Od moře ke stolu
Směrem k pobřeží Costa da Morte v Malpice máme Casa Rosa, specializující se na humří kastrol. (Emilio González López 57, Malpica de Bergantiños). Chcete-li jíst na skalách s výhledem na Atlantik, Refugio As Garzas je odpovědí . Znamená to přesunout se kousek od města, ale je to jedno z těch míst s nekontaminovaným pobřežím, na které jste málem zapomněli, že existuje. Podávají fantastický mořský okoun a v rámci předmětu této dizertační práce vynikají barnacles. (Porto Barizo 40, Barizo, Malpica)
V cesta podél pobřeží Costa da Morte , se svými příběhy ztroskotání, prestiže a námořnického života na všech čtyřech stranách, jednou z restaurací, která stojí za zastávku, je A Casa do Arco (Plaza de Ramon Juega 6, Laxe) , v Laxe, kde jsou vybrané mořské plody pouze oni jsou zakrnělé domácí rýží nebo rýží s humrem. v Camarinas , známý pro svou krajku a pro píseň, the Rybí restaurace O Meu Lar podává rybí guláš a grilované mušle, takové, které jsou navždy uloženy v našem hypotalamu (Pinzón 26, Camariñas).
Nejlepším zakončením gastronomické cesty přes horní ústí řek je zasloužená klasika na pláži: ** Tira do Cordel podává škeble, škeble, vilhelníky a úchvatného mořského vlka**. Je to již jedna z položek, kterou můžete ve Fisterře navštívit samostatně, a je ideální pro stylové rozloučení s pobřežím na konci světa. (Langosteira Beach, San Roque Place, s/n, Fisterra) .
Jídlo, na které se nezapomíná
*** Také by vás mohlo zajímat...**
- Safari s mořskými plody v Rías Baixas
- Osm způsobů, jak jíst chobotnici v Galicii
- Jídla k jídlu v Galicii v létě
- Pět věcí k jídlu v Galicii (a nejsou to mořské plody)
- Víš, že jsi Galicijec, když...
- Pět neobvyklých destinací v Galicii
- Místa magické Galicie (I)
- Místa magické Galicie (II)
- Galifornia: rozumné podobnosti mezi dvěma západními pobřežími
- Další gastronomie Galicie
- 30 fotografií, díky kterým v Galicii ztratíte rozum
- Všechny články Raquel Piñeiro