Chyba byla Sigourney Weaverová. Stalo se tak právě v rozhovoru pro zahraniční vydání tohoto média. Rychlý kvíz pro ty, kteří hledají doporučení od slavných lidí. Na otázku, jaké jídlo měla na výletě nejraději, herečka Krotitelů duchů se všemi svými dobrými úmysly odpověděla, že humří polévka z kavárny ztracené v islandském městě, únik, který mohla udělat v den natáčení Vetřelce. jmenovala se kavárna bryggjanse sídlem v Grindavik, další rybářská vesnice na Islandu, kde byste se nikdy nezastavili, kdyby nebylo doporučení od Sigourney.
“A priori je to poněkud nevýrazná káva na tak nehostinném místě,” říká Pepe Andreu, jeden z režisérů dokumentu Humří polévka (k dispozici na Filminu), věnované té kávě a jeho slavný humr bisque která se stala téměř povinná zastávka na islandské turistické trase. Ale především obětavě k duchu, kterého toto místo předávalo jako útočiště.
Vnější pohled na Bryggjan.
Váš kolega a spoluředitel Rafa Moles přišel do Bryggjanu náhodou na výlet na ostrov v roce 2006, aniž by se řídil Sigourneyho doporučením. "Ale když vešel a měl ten pocit tepla, s prarodiči, cítil, že to místo má něco zvláštního," říká Pepe. A začal přemýšlet o myšlence filmu. Pepe se s ním následující léto setkal a potvrdil, co Molés cítil. “Bryggjan je jedním z těch míst, kde sídlí a tvoří duši malé komunity,” On říká.
Tak se zrodil v roce 1974. Krilli a Alli, dva bratři, tkalci rybářských sítí, rozhodli využít přízemí svého areálu před přístavem Grindavík as místo setkávání sousedů a rybářů, místo, kde se nabízí káva, polévka a vřelá konverzace. „Lidé se sejdou a snaží se vyřešit problémy světa, odejdou a druhý den to zkusí znovu,“ shrnuje Andreu. Pořádají se koncerty, recitály a čas od času se sejdou, aby si popovídali o lidech, kteří odešli.
Zimy jsou v Grindavíku kruté.
Když oba režiséři navrhnou natáčení dokumentu dvěma bratrům zakladatelům a majitelům areálu, odpovídají udiveně a ve spěchu: Mají nabídku na prodej budovy. Toto odpočítávání se pak stalo vláknem vyprávění, další vrstvou, definitivní proměňte kávu a její ceněnou humří polévku v metaforu a symbol zodpovědného cestovatele a cestovního ruchu.
„Jako cestovatelé chceme všichni najít skutečné místo, ať jedeme kamkoli, abychom měli přímou výměnu informací s místními obyvateli,“ říká Andreu. Čím více ale chodíme, čím více o tom mluvíme, tím více se původní místo proměňuje. "Cestováním můžeme stavět a ničit", Přidat.
To je vedlo k zamyšlení „jak cestujeme, abychom si uvědomovali stopu, kterou v destinaci zanecháváme“ a potřebu cestovat jiným způsobem. Bryggjan je mikroskopický pohled na brutální transformaci, která Island trpěl v posledních letech pro cestovní ruch. Blízko známého Modrá laguna, kavárna se stala zlatým rohem pro spekulace, přestože bratři budovu prodali s přesvědčením, že stále dělají něco dobrého pro svou komunitu.
„Mají optimistickou a naivní představu o výsledku, chcete-li. S kávou pokračovali v domnění, že dává městu bohatství pro návštěvníky a je také útočištěm pro obyvatele města,“ říká ředitel. "Ale realita nedoprovází." Přestože si zachovali jméno a vzhled kavárny, v horním patře je nyní velká restaurace, která vítá stále více návštěvníků. Jako výsledek, "Farníci přestali chodit, už se necítí vítáni."
Naštěstí, Zůstává Humří polévka jako důkaz toho, co bylo. Jestliže dokumentární filmy slouží k „zachycení a zmrazení reality“, tento, natočený na třech cestách v letech 2018 až 2020 (plus další návštěvy bez kamery), je připomínkou, že je možný i jiný druh turistiky.
A humří bisque? “Velmi slané, jak má být, a super dobré”, potvrzuje Pepe Andreu.
'Horská polévka' je k vidění na Filminu.