Vláda Barcelony skončila: Valencie exploduje!
Je konec panování Barcelony jako město chladný kde si užít dobré počasí při pohledu na moře. Valencii potřebuje čas šlapat na paty do destinací první linie a zdá se, že Rok 2018 je váš rok.
A v příštích více než 300 dnech je co slavit: 20. výročí futuristického komplexu Město umění a věd , ** Fallas ,** které se letos slaví od 15. do 19. března neboli 125. výročí narození jednoho z nejvýznamnějších umělců u nás, Joan Miro a komu Valencijský institut moderního umění mu vzdává hold výstavou platnou do 17. června .
A VÍCE UMĚNÍ
Nejnovější umělecké centrum ve městě, Gen Pumps , také vystavuje svou působivou sbírku fotografií a děl současných tvůrců v prostoru vstal téměř z vlastního popela.
The muzeum sorolla , který byl jedním z nejvýznamnějších kulturních projektů ve městě, stále čeká na datum otevření , a s ním i milovníci malby a středomořského světla děl vynikajícího valencijského malíře. Pro teď, budeme muset čekat dál.
Ale to je jen začátek ve městě, jehož seznam významných projektů stále roste.
Bombas Gens, továrna přeměněná na umění
O tom, že pomohly ty stávající, není pochyb umístění Valencie na mezinárodní turistické mapě a přilákat veřejnost na takové úrovni nezbytné pro rozvoj kvalitní turistiku , mezi nimi okruh z Formule 1, Americký pohár , která s sebou přinesla následný rozvoj přístavu nebo budovy ** Veles e Vents ,**, která majestátně vládne středomořskému duchu této nové Valencie a zahrnuje četné gastronomické možnosti, jako je ** La Sucursal ** s Michelinská hvězda.
A teď jsem tady, tak nějak se cítím tato nová Valencie sežere svět.
Sýry v La Sucursal
"V létě jsou tady všichni Valencijci, dívají se na moře, se sklenkou vína v ruce," říká. Sonia Ponce , můj průvodce městem. A pokračuje: "Copa América byla zásadní pro rozvoj této části města a je to velmi důležitá událost, o které ani Valencijci nic nevěděli, mysleli jsme, že je to něco o fotbale!"
A je to tím, že události, jako je tato, nejen předpokládaly radikální změna pro fyziognomii města a její zahraniční propagaci, ale také „zahrnovala změnu v mentalitě Valencijců, díky níž jsme si uvědomili, že jsme součástí Evropy“, říká Ponce.
V okolí Veles e Vents byl vyvinut racionální turistický komplex, kde se turisté a Valencijci volně pohybují díky více než patnáctikilometrové pláži Las Arenas.
Je to i zde, v Marina z Valencie , kde je každou sobotu dopoledne a koncertní série jehož programy jsou zdarma pro všechny typy publika. Plán samozřejmě nemohl být lepší.
„Přesně do toho město investuje, do občanů, do kultury... a do cyklostezky, na kterou si my Valencijci zvykáme,“ potvrzuje Sonia Ponce, když kráčíme za jemného deště, který nás zavede do nový web city fashion, Továrna na led .
Nachází se před pláží Cabanyal a vstupuji do nezávislého kreativního prostoru, kde je místo pro všechno.
Jsou zde výstavy, kavárna, restaurace… a pro všechny, protože jeho eklektický nábytek spojuje rodiny s dětmi a prarodiče až po mileniály popíjející chai latte a komentující díla, která visí na průmyslových zdech areálu.
měnící se chai latte pro něj vermut Teď opouštím pláž a jdu do jedné z módních čtvrtí města, ruzafa . Toto staré město připojené k Valencii, jehož původní struktura byla respektována, a dokonce i vlastní kostel, se z téměř okrajové čtvrti stalo jednou z nejmodernějších oblastí hlavního města Turia.
Dnes v Ruzafě mísí s velkým úspěchem, prostory věnované umění, literatuře a především dobré gastronomii. Existuje spousta důkazů, že oživení této čtvrti bylo jednou z nejpozoruhodnějších změn, které město za poslední roky zažilo.
To je z velké části způsobeno jeho současnými nájemci; umělci, bohémové a moderna Obecně, unaveni vysokými cenami v jiných oblastech Valencie, našli v Ruzafě alternativní čtvrť, kde by mohli žít nebo rozvíjet svou kariéru. místa jako Dvě sezóny buď žehlička jsou některé z nejnovějších přírůstků v sousedství.
První z nich je on nová restaurace šéfkuchaře Iago Castrillona . Galicijská duše a středomořská esence na jednoduchém, malém a okouzlujícím místě, kde je také vnímán otisk Alberta Alonsa.
Castrillón i Alonso byli ve své době vynikajícími žáky velkého valencijského kuchaře Ricard Camarena , jeden z architektů kulinářského oživení čtvrti. A od nejnovějších... až po ty největší sousedství Rus _(c/Sueca, 35) _ nahoře, nejbájnější sendvičový obchod v Ruzafě a prakticky v celém městě.
A navzdory jeho nenapodobitelným sendvičům by ho nikdo neměl vzdávat lahodný dezert čokoládový dort . "Tady jíte velmi dobře, ale žít." tato čtvrť se již velmi prodražila “, prozradí mi můj průvodce, když procházíme ulicemi této čtvrti, že ano, je pravda, že z ní vyzařuje jistý vesnický nádech. Dobré pro ty, kteří si dokázali uchovat tuto podstatu – myslím –, něco, co uprostřed globalizace není snadné. A také zde vnímám určité aroma střelného prachu procházejícího některými ulicemi v plném odpočítávání toho, co přijde, selhání.
Požehnané dezerty z Dos Estaciones v Ruzafa
Prohlášeno za nehmotné dědictví lidstva v roce 2017 Fallas jsou valencijské oslavy na počest San José. Jeho původ sahá až do 18. století, kdy cech tesařů, jehož patronem je San José, v této době vynesl na ulici své staré harampádí a opřený o zeď spálili je
Nehledejme v tomto tématu mystiku, "Spálili je, protože to byly věci, které už nesloužily" Ponce mi říká: „Proto si to mnoho lidí myslí Fallas jsou jarní úklid“.
Od té doby se toho hodně událo, protože z těchto dřevěných a slámových figur zabalených do staré látky v průběhu let a staletí vznikly ústřední postavy vysoké 15 až 18 metrů, které se proměnily ve výjevy, které mají vždy svůj příběh. říct, obvykle související se současnými událostmi, a dělají to ve valencijštině a ve verších.
Existuje přibližně 350 monumentů, 350 Fallasových zakázek vytvořené sousedskými sdruženími seskupenými nikoli podle čtvrtí, ale podle ulic, a proto je jich po městě tolik. Oficiální startovací zbraň je 16. března ráno , kdy Valencie přenáší své chyby na ulici a do světa.
Na můj základní dotaz, kolik stojí památka fallero, Ponce vysvětluje, že kontrola a důležitost je taková, že i její hodnotu je třeba rozdělit do sekcí, vše pod kontrolou. „Nemůžete srovnávat památku, která stála 4 000 eur s památkou, která stála 100 000, proto je jich 11 a z nich jsou ty nejvýznamnější a nejmediálnější památky obvykle ve zvláštní části a jejich cena může přesáhnout 300 000 eur, i když strop je 600 000“.
Ale je toho víc: „Ve dnech fallasů jsou nejpozoruhodnější dvě odpoledne obětování květin panně, patronka Valencie, Panna Opuštěná . Od 3 odpoledne do 1 hodiny ráno nosí Valencijci květiny Panně do je vyroben květinový oblek a náměstí se promění v zahradu ”.
A tak mezi památkami, petardami, květinami a pannami, 19. března v noci, okamžik, kdy jsou poruchy vypáleny v hovoru krém , který začíná ve 12 v noci a Valencie se proměňuje v párty ohně, petard a přání všeho dobrého, která vydává stále více mezinárodní aroma.
Jako stále více mezinárodní je to i jeho gastronomie. Valencia míří vysoko a bez váhání střílí směrem k trendu, který se stále více stává realitou, skutečnost, že stále více lidí cestuje, aby se najedlo a aby se najedlo velmi dobře.
Město proto spouští iniciativy jako např Kulinářské setkání ve Valencii , nezávislý gastronomický festival, který letos oslavil svůj druhý ročník. Zde 9 valencijských kuchařů zve dalších 9 kuchařů, aby vařili čtyřma rukama a nastavit kalendář pro gurmány to umožňuje městu a zbytku světa zúčastnit se kterékoli z akcí (obědů a večeří), které se ve městě konají během dnů, kdy festival trvá. Soudě podle opakování “Omlouváme se, máme plno” , zdá se, že věc funguje.
PRAKTICKÝ PRŮVODCE
Kde spát:
Westin Valencie : když mi řeknou, že tady George Clooney zůstal při natáčení Země zítřka , že jeho pokoje jsou prostorné a jeho postele měkké, a také to, že budova, ve které se nachází byla to stará továrna na vlnu Mám spoustu důvodů zůstat tady.
V klasickém stylu má také velké lázně a nádherný bazén, i když pro mě -Clooney stranou - nejlepší jsou vnitřní hotelové zahrady, ideální pro vychutnání aperitivu uprostřed středomořské atmosféry.
Vnitřní zahrady hotelu Westin Valencia
Snídaně s výhledem:
** La Más Bonita , na pláži La Patacona.** Zde, uprostřed modrobílého prostředí, které nám nápadně připomíná Formenteru, si můžete dát k snídani smoothie všech barev a vlastností, kávy, čaje, neodolatelné pečivo a jeden řada způsobů vaření vajec, každý bohatší . Pokud je na pokoji líný člověk, který se sem těžko dostává, co ho dělí od toho, že má v Ruzafě jiné místo, ano, bez výhledu na moře.
Hvězdná večeře:
** El Poblet (1*) :** v této restauraci v srdci Valencie Luis Valls rozvíjet a inovativní a angažovaná tržní kuchyně , věrná filozofii své mateřské společnosti, 3 michelinským hvězdám šéfkuchaře v Dénii Quique Dacosta .
Zde je okázalá kuchyně, která se dívá směrem k teritoriu a původnímu prostředí a která se dívá více do zahrady než do laboratoře. Produkt je duší této restaurace, kde musíte vyzkoušet pokrmy jako Emulgovaná polévka ze zelených rajčat s čerstvými bylinkami a kachními krevetami vlny Červené krevety z Dénia vařené v mořské vodě a studené.
El Poblet
Okouzlující suvenýr:
** Fanoušci Carbonell:** pokud si do života vložíte vějíř, nechte si ho koupit zde, kam se nosí od roku 1810 vyrábí ruční vějíře. Tento malý obchod, který je nyní řízen čtvrtou generací Guillerma Carbonella, nabízí fanoušky pro všechny chutě a za všechny ceny. A vždy je tam plno.