koroptvový salát
náš bar _(Starosta Conangla, 102 tel. 967 24 33 73) _ €€-€€€
Tradiční kuchyně. Jeho je místní návrh bez zbytečných ústupků, chutný, jednoduchý a dobře připravený.
Všechno na tomto místě přenáší historie a kořeny : z krásné budovy do baru, přes který je přístup do restaurace, také procházející zvykem přivítejte zákazníka sklenkou Albacete cuerva.
Pozor na porážku česneku. Atascaburras, migas ruleras, česneková a mozková omeleta, otlučené jehněčí ruce nebo nakládaná červená koroptev Dávají tvar jídelnímu lístku zaměřenému na co nejbezprostřednější knihu receptů a ve kterém je i dobrý výběr tradičních sladkostí. Pozorná a klasická služba.
Požádejte o jejich špunty dne: vesnický kotlík, jehněčí guláš, volský oháň nebo fazole s koroptví a další.
ALMANSA
Maralba _(Violeta Parra, 5 tel. 967 31 23 26) _ €€€€
Kreativní kuchyně s estetikou a jemností, která je v těchto končinách velmi ceněna.
Překvapuje vaše michelinská hvězda? Ne tak pro ty, kteří viděli vývoj této restaurace v průběhu času a snahu **Frana Martíneze (v kuchyni) a jeho manželky Cristiny (v jídelně)** ji dovést do konce.
Základem jeho tvorby je středomořská, la mancha a produktová a sezónní kuchyně, s fixace rybami a hlavonožci. Menu je vždy překvapením, doslova. Nenechte si ujít jejich košík se sýrem, Asi nejlepší výběr v regionu.
Pincelín Meson _(Las Norias, 10 tel. 967 34 00 07) _ €€€€
to je jeden z odkazů nejklasičtější kuchyně východu La Mancha. Tento dům založili Pascual Blanco "Pincelín" a jeho žena Josefa a dnes tento dům provozují jejich synové Diego a Pedro.
Kromě klasických gulášů této oblasti je známá jeho vynikající výběr mořských plodů a mojamas, podávané jak v restauraci, tak v jejím oblíbeném baru.
Nakládaný koroptví salát; zapékané brambory; kojené kůzle rechigüelas s česnekem; gachamigas s dršťkami. Musíte vyzkoušet jejich Manchego gazpachos: s králíkem, kuřetem, holubem, liškami a šneky.
Brush Inn. Almansa
VILLARROBLEDO
Šafrán _(Avda. Reyes Católicos, 71 tel. 967 14 52 98) _ €€€
Současná kuchyně. Je to asi deset let stará restaurace s místními recepturami s mírnou dávkou promyšlené aktualizace.
Theresa Gutierrezová má solidní výsledky (Riff nebo La Sucursal, ve Valencii; El Faro del Puerto, El Puerto de Santa María) a trénink v dietetice a výživě, aspekty, které se odrážejí v jeho nabídka, formulovaná prostřednictvím dopisu a degustačního menu. zeleninové masové kuličky ratatouille; domácí orza hřbet se sladkým salmorejo; ročník migy s hrozny, sardinkami a slaninou; Tiznao treska s dršťkami a gulášem z piniových oříšků.
Zde je věnována zvláštní pozornost místní vína a ručně vyráběné sýry Manchego.
€ méně než 10 €
€€ Až €20
€€€ Až 50 €
€€€€ Více než 50 €
*Gastronomického a vinařského průvodce 2018 v digitální verzi pro vaše zařízení najdete na Manzana , zinium Y Google Play .