krémové košíčky
Španělsko je zemí, která psala stránky své historie prostřednictvím gastronomie . A je tomu tak od doby, kdy se první civilizace, které osídlily Pyrenejský poloostrov, rozhodly, že musí něco udělat s tím, co ulovily a shromáždily ze země. Podařilo se nám to gastronomie hovoří o každém koutu naší země , která dává každému regionu jeho vlastní identitu, jeho jméno a příjmení, jeho vlastní pas na věčnost.
Kapitola z bonbón Není to pouhá fraška na jevišti, ani přestávka, ani entremés. Monarchie ve Španělsku, téměř stejně chamtivá jako válečné štvaní, byla jedním z architektů vypracování této konkrétní historické knihy, psáno z naší gastronomie a kde dorty, buchty a další sladkosti sehrály velkou roli.
A pak jsou tu sladkosti, které vzešly z lidových znalostí, z dědictví dědů a babiček z jiných dob, kteří stavěli skutečné ikony gastronomie počínaje několika ingrediencemi, které by jim život z nouze mohl poskytnout. A tak se objevili perrunillas, lívanečky, koblihy a náš dnešní hrdina, ** Miguelitos de La Roda .**
Miguelitos ve výrobě
Miguelitos de La Roda jsou tak důležité, že se mnoho médií a blogů odvážilo zjistit jaká je nejlepší španělská sladkost . Při mnoha příležitostech byly Miguelitos de La Roda uvaleny na další giganty, jako jsou galicijské palačinky, katalánský krém nebo dort Santiago, a sesuvem půdy. Co bude muset Miguelitos de La Roda způsobit takový rozruch?
INSTITUCE NEJEN V CASTILLA-LA MANCHA
Neexistuje žádný člověk, který by cestoval z Madridu do Levante a nezastavil se ve městě Albacete kolo . A už to není proto, že by městečko bylo strategicky umístěno přímo uprostřed silnice, ale proto, že se v něm nachází jeden z nejlépe udržovaných gastronomických pokladů u nás: jeho slavný Miguelitos.
Chcete-li vědět, co jsou autentické Miguelitos de La Roda tam si je musíte koupit . A to je to, co jsme udělali, přestěhovali jsme se do La Roda a zaklepali na dveře místních cukrářů, aby nám mohli říct všechno o Miguelitos.
Tam v La Roda nejsou konkurencí, protože v roce 2000 se rozhodli připojit se Asociace producentů Miguelitos de La Roda chránit a posilovat jejich báječné Miguelitos. V roce 2015 získali patent na oceňovanou sladkost a od té doby fungují jako registrovaná ochranná známka.
Eloy Avendano Ruiz , marketingový ředitel Miguelitose Ruize, je vnukem zakladatele Ángela Ruize a synem Eloye Avendaña (otce), který je ředitelem továrny a zodpovědná za výrobu těchto slavných sladkostí již více než 30 let.
Tvůj strýc, Don Jose Ruiz , je prezidentem společnosti, jednoho z domů Miguelitos de La Roda s titánským rodinným povoláním, tradičního charakteru a kde jsou pevně oddáni kvalitě a inovacím ve své každodenní práci.
Vypráví nám o historii Miguelitů: „ Zpátky v 60. letech Don Manuel Blanco López, známý a oblíbený cukrář z Rodenses, vytvořil první „miguelito“, které za své jméno vděčí velkému příteli, Miguel Ramírez, herec Rodense, který jako první vyzkoušel tento nový dort “. Stalo se tak na začátku 60. let a od té doby tvoří historii.
Ruizova rodina začala připravovat lahodné Miguelitos de La Roda , navazující na odkaz Dona Manuela a sepisující část své historie, čímž poprvé vytvořili Čokoládové Miguelitos, ty z bílé čokolády, čokoládové Miniguelitos a Lorencitos.
Původní esence byla obnovena, jak byla vytvořena, pravda Glazované Miguelito v roce 1951 . „V roce 1951, na místě v La Mancha, jehož jméno si chci zapamatovat, La Roda, se zrodila kariéra rodiny Ruizových, kteří pracovali s úsilím a obětavostí,“ říká Avendaño na začátku literatury.
A právě Miguelitos Ruiz de La Roda začal svou kariéru v a malá dílna na Calle Cid v La Roda a dnes již disponuje zázemím o rozloze více než 2000 metrů čtverečních, kde se kombinují tradice a tradiční receptury s novými technologiemi a kvalitními postupy , zaměstnávající 40 lidí.
Lorencitos
TRADICE, TECHNOLOGIE A CUKROVÉ SKLO
The vypracování probíhá řemeslným způsobem v dílně k výrobě tohoto dortu tenké listové těsto plněné sladkým cukrářským krémem a zasypané mletým cukrem (nejznámější) nebo glazované podle původní receptury. Od roku 2001 to začíná vyrobit různé druhy čokolády který se toho roku prezentuje na veletrhu Albacete a jeho prezentace sklidila naprostý úspěch, v dalších letech odrůdy bílá čokoláda, čokoláda a bílá čokoláda Miniguelitos a Lorencitos se smaženým listovým těstem.
Úspěch Miguelitos de La Roda se netýká brzd ani hranic. „Přesné množství Miguelitos je velké tajemství, ale je jich mnoho, které se prodávají během roku, hlavně v našem obchodě v La Roda pro všechny lidi, kteří procházejí naším městem. Také během veletrhu Albacete, který se již stal pro vás nezbytným sladkým občerstvením 2 miliony návštěvníků “, vypráví hrdě Eloy.
Obchody a restaurace jsou mnoho z míst, kde můžete získat krabici Miguelitos de La Roda. Ale, a i když se to může zdát divné, jedno z oblíbených (a nejpohodlnějších) míst, kde tyto malé lahůdky sehnat jsou samotné čerpací stanice , v mnoha bodech španělské geografie.
A nějakým Miguelitům na té zastávce po cestě nelze odolat a kdo tvrdí opak, prostě lže.
Na druhou stranu inovace ve výrobních procesech umožňují start exportujte tuto emblematickou sladkost z La Roda po celém světě a hodně o tom vědí Miguelitos Ruiz .
Avendaño ve skutečnosti ujišťuje, že jsou vysoce modernizované a stále více se zavazují k tomu, že budou mít větší zastoupení na trhu online obchod a dovnitř sociální sítě aby svou typickou sladkost i nadále poznalo stále více lidí a získat tyto neuvěřitelné krémové koláčky, aniž byste opustili domov.