Snem mnoha mladých lidí je napodobovat své prarodiče
Naučili jsme se to ve škole: masový venkovský exodus počátku 20. století nás zavedly do městských společností, ve kterých jsme vyrostli. Ve skutečnosti ještě před mnoha lety bylo „maximální“ obydlí velká metropole (New York, Londýn, Madrid) a všichni to věděli žít ve městě bylo to nejblíže pohřbení zaživa (další věc byla návštěva jen na léto...).
Nicméně zázrak! Mileniálové, kteří rádi vše převracejí, jsou jít zpět na pole odkud jejich vyděšení prarodiče utekli. Povzbuzeni tím nemožné ceny bydlení ve městě a chaos městského života, je mnoho těch, kteří vsadili nejen na přestěhování domova do přírody, ale také na adopci klidnější způsoby života a ve spojení se zemí.
Pole je 'cool'
To je případ Linné a Pelle Holstových, mladého švédského páru, který „s malým rozpočtem a velkorysou pomocí přátel a rodiny“ rozšířil dům postaven v roce 1832 na břehu jezera Mälaren z materiálů recyklované a přírodní.
Žijí tam se svou dcerou, produkují mnoho z toho, co potřebují k životu, a plánují otevřít dům Nocleh se snídaní . „Jsou jí teprve tři roky a mnoho ptáků v okolí už zná jen z toho, že je slyší zpívat,“ vysvětlují o holčičce.
Ale při jeho návratu na venkov těžce zavážila nejen skutečnost, že bude moci vychovávat své potomky v zeleni, ale také myšlenka nosit udržitelnější existence.
„Chceme dát naše zrnko písku Postarej se o zemi a žít co nejvíce autonomně. Máme jen jednu planetu a musíme vykročit a převzít zodpovědnost za to, aby se Země opět cítila dobře,“ přemítá Linnéa.
Jeho příběh se odráží v knize krásných obrázků, ve kterých příběhy o mladí lidé z celé planety kteří prošli podobným kurzem jako vy.
Při hledání nejautentičtější chuti v Tavsta-Hof
** Farmlife: From Farm to Table and New Country Culture ** zkoumá tento životní styl a otevírá dveře novým farmám ve světě, těm, které jsou vyvolené a nezděděné, těm, které provozují lidé, kteří možná v životě nepěstovali salát ... ale naučili se to dělat díky na videa na Youtube, a podaří se jim stát se dodavateli ** nejlepších restaurací na světě.**
PROČ SE VRÁTIT DO TERÉNU?
Patricia Dopazo z časopisu ** Food Sovereignty, Biodiversity and Cultures** se domnívá, že tento obrácený exodus má dvě hlavní příčiny: „Na jedné straně Pracovní podmínky z mnoha „konvenčních“ zaměstnání, jejichž posun má tendenci se zhoršovat: nižší plat, více času [práce] a nevyhovující v aspektech, jako jsou pracovní vztahy, hodnocení, profesní růst a soulad se zásadami. Nebo přímo nedostatek pracovních příležitostí ".
Na druhou stranu odborník tvrdí, že existuje také a více politiky, "spojeno s zklamání z toho, co kapitalistický způsob života obnáší : individualismus, stres, konzum, nedostatek kontaktu s přírodou, velmi výrazné druhy volného času atd“.
K tomu je třeba podle jeho názoru přičíst „společenské povědomí o dopadu, který chudoba, války, korupce, ničení přírody…. “, stejně jako snadný přístup k nové technologie, které nám umožňují být prakticky kdekoli na světě, aniž bychom se cítili odpojeni.
Kniha „Farmlife: From Farm to Table and New Country Culture“
Přesto „opustit město je politický akt a často zahrnuje hlubší změny, jako je schopnost žít s menšími materiálními potřebami “, potvrzuje Dopazo, za to, co považuje za riziko „** idealizovat život na venkově**“.
Věří však, že trend tu zůstane: „Nepovažuji to za módní výstřelek, ale proces změny že je to určitým způsobem povinné“, i když to není vždy „rychlé nebo snadné“, vysvětluje.
„Je možné, že mnoho z těchto tranzitů z města na venkov nedopadnou podle očekávání protože existuje mnoho proměnných, které tuto změnu podmiňují. Nemějte tendenci generalizovat ani zjednodušovat, dát štítky. Každý člověk, každá realita a každé území je svět,“ uvažuje.
SKUTEČNÝ PŘÍBĚH: FARMA MLÉČNÉHO DŘEVA
V případě Kirsten Bradley- vystudovaný počítačový inženýr – dobrodružství, které podnikl v roce 2007 se svou rodinou, dopadlo dobře. A to natolik, že dnes věnují velkou část svého úsilí učit ostatní o udržitelnějších způsobech života až do té míry, že **Milkwood** je nyní v celé Austrálii synonymem organické praktiky a permakulturní vzdělávání, zemědělský, sociální, politický a ekonomický systém založený na vlastnostech přirozeného ekosystému.
Důvod, proč jsou její kurzy tak úspěšné, nám sděluje sama Kirsten prostřednictvím e-mailu a souvisí s tím znovu se spojit s naší krajinou : „Zemědělství je velmi praktický způsob interagovat s naším prostředím a jeho ročními obdobími , takže kromě pěstování potravin pěstujete i své pocit, že někam zapadáme na místo,“ říká.
A dodává, že obdělávat půdu je „nejvíc složité, náročné, kreativní a obohacující Už jsem někdy udělal,“ myslí si něco, co si uvědomuje stále více více lidí.
„Tento druh života má spousta odměn: z pozorování úžasné východy slunce zatímco já dojím první věc ráno, dokud nevidím svého syna vyrůstat s vědomím kolik přesně stojí pěstování potravin a podpora místní komunity. Onehdy tu měl narozeninovou oslavu a všichni jeho přátelé běželi do sadu, aby každý utrhl a ochutnal papriku. Pro ně to byla ta nejlepší věc na světě, díky které jsem se usmíval a cítil jsem se skvěle. Dejte každému dítěti zahradu a ono si vybuduje lepší svět “ říká farmářka, která v září uvede na trh knihu, ve kterou doufá každý se může naučit hospodařit Jejich potrava.
POTRAVINOVÁ SOVERENITA JAKO CÍL
Jedním z hlavních cílů všech těchto rodin je ve skutečnosti dosáhnout potravinové suverenity, což je právo na přístup k výživným a kulturně vhodným potravinám, dostupným a vyrobeným udržitelným a ekologickým způsobem, kromě toho rozhodnout o našem vlastním potravinovém a výrobním systému.
To bylo přesně to, co povzbudilo Cecile Dawesovou k založení Food Studio , norský kolektiv, který pořádá workshopy, publikace -jako je samotný Farmlife, jehož jsou spolueditory-, setkání a jídla s cílem zviditelnit se cesta, kterou jídlo následuje, když je zaseto, až se dostane na náš stůl , stejně jako příběhy těch, kteří to umožňují.
Na Clark Farm se počítá každý detail
„S potravinovou suverenitou úzce souvisí sociální spravedlnost na globální úrovni a s péčí o Zemi a přírodu a obě věci je naléhavě nutné řešit,“ vysvětluje Dopazo.
„Musíte pracovat z různých úhlů: politika, požadovat například novou agrární politiku; kultura, mění naše spotřební návyky a upřednostňování agroekologických potravin; a sociální, generující mobilizaci a místní iniciativy, jako např spotřební družstva nebo týdenní trhy ".
Tyto iniciativy nabývají stále větší síly na globální úrovni, přičemž osobnosti jako např J. M. Fortier -farmář, pedagog a autor- potvrzující, že " nikdy nebyl lepší čas stát se farmářem ".
Vaše sázka? Že malé „lidské“ farmy mohou zachránit svět, a že kdokoli může být jeho součástí.
vysvětluje to v _ Zahradník na trhu ,_ manuál, jak se stát úspěšným farmářem, který bude brzy přeložen do španělštiny. Zatím je to a nejlepší prodejce kdekoli je publikován, čímž se potvrzuje Dopazova teorie: znovuobydlení venkova je praxí, která je zde **k pobytu. **
Uvědomění si toho, co jíme, může změnit svět