tradiční fríský dům
Původně to tak bylo ostrov tak nezkrotný, že neměl žádné stromy. Když turisté dorazili, rozhodli se je zasadit jako někdo, kdo dává rostliny do svého domu, aby ozdobili a dodali prostředí určité přirozené kouzlo. Ani jeho slavné divoké růže -vůně ostrova-, které rostou jako brutnák, pocházejí ze Severního moře , byly přivezeny v 19. století z východu, od Japonsko a Čína.
Ale všechny nádherné pobřeží útesy, vřesoviště, duny a bažiny která ji obklopuje, ano, je endemická Sylt a dnes je součástí světového dědictví. Otázka je do kdy. Každý rok, silné vlny, vítr a zimní bouře polykají jeden až čtyři metry pláže.
severní moře
Nejúčinnějším ochranným opatřením od roku 1972 je záchrana milionů metrů krychlových písku ztracen v pobřeží List, Kampen a Hörnum. Přestože má a náklady v milionech eur a existují rozporuplné hlasy - ochránci přírody, kteří tvrdí, že není možné postavit dveře do moře nebo hledat umělá řešení -, zatím to funguje.
Ovce na louce v Altes Schöpfwerk
Jiná věc je, co se stane v blízké budoucnosti, pokud budou klimatické změny pokračovat. Nejzranitelnější místo je v jižním cípu ostrova, v Hörnum-Odde , kde za jediný den na pláži zažijete dva typy písečných oblastí na Syltu: laskavý a klidný z východního pobřeží a divočina otevřeného moře u západního pobřeží.
před 15 lety procházka mezi jedním a druhým trvala dlouhé tři hodiny . Dnes se to dá zvládnout za něco málo přes hodinu. Mezitím hodnota metru čtverečního na Syltu stále roste. Na místech jako elegantní Keitum , jeho cena je dvojnásobná náměstí Piazza di Spagna v Římě . Jsme v německých Hamptons. Místo, které si vybraly severské vyšší třídy k trávení dovolené.
ostrov sotva 20 000 obyvatel protože Sylt má mnoho společného megapole s 20 miliony obyvatel jako New York. Třístupňový proces modernizace je stejný.
Typický dům ostrova, v Keitum
zamysleme se nad tím úspěšné čtvrti v Brooklynu a Harlemu: začátek na okrajích, příchod umělců, kteří omývají tvář čtvrti a vzhled restaurace s biopotravinami a železniční koleje proměnil visuté zahrady.
Je nařízena gentrifikace. Sylt byl divoký velrybářský písčin na počátku 20. století.
Ačkoli to vždy přijímalo významné turisty - mezi nimi Clara Tiedemann, Thomas Mann, Valeska Gert a Max Frisch- , kteří dali ostrov na mapu byli první surfaři, hippies a nudisté které zaplnily jeho pláže v 60. a 70. letech, mnoho z nich bohémští intelektuálové a levicové umělce.
Pak přišla vysoká společnost a cena pobytu na ostrově byla zvýšena do zakázaných výšek. Ostrov má také svou cyklostezku, která zabírá stará železniční trať vlaku, který do 70. let spojený Sylt ze severu na jih, ze Seznamu do Hörnuma.
Vítr a duny zasypávaly stopy a často je znemožňovaly. jsou 42 kilometrů mezi zahradami divokých růží kde většinou kolují elektrokola . Žít zde celý rok není snadné.
Jan Philippe Berner Pocházím z Dolní Sasko 18 let a proklel ji. Byl příliš mladý, syndrom ostrovtipu se projevoval v celé své hrubosti.
Surfař v Rantum
Největší z Fríských ostrovů mít 100 kilometrů čtverečních -pro srovnání, povrch Ibizy je 600 km2- a nachází se v spolková země Šlesvicko-Holštýnsko , severně od severního Německa, v hranice s Dánskem.
Dnes, ve svých 32 letech, potvrzuje, že by nikde jinde nežil. "Je to jako vždycky být na dovolené" , On říká. Berner je šéfkuchař restaurace Söl'ring Hof v Rantum, s dvě michelinské hvězdy a tým 18 kuchařů. Vytvořila silnou síť kontaktů mezi místními rybáři, farmáři a zahradníky.
"Minulý týden jsem použil 86 kilo růží rugosa na vaření. Kde bych je mohl najít tak snadno jako na Syltu?“ říká Berner. Tady jsou růže biopotravinou. Obvyklý způsob dostat se na ostrov je v železnice.
Po staletí byl Sylt chudým a izolovaným místem, dokud v roce 1927 byl postaven Hindenburgdamm (nebo přehrada Hindenburg), rameno umělé země jedenáct kilometrů, přes které vlak jezdí na pevninu.
Typická plážová košíková lehátka nebo Strandkörbe na pláži Hörnurn
Spojila ji se světem, ale také upravila mořské proudy a zkomplikovala křehkost jejího ekosystému. Nejstarší v místě stále mluví söl'ring, nemožným fríským jazykem. existuje dokonce Sdružení aby to zůstalo naživu, Söl'ring Foriining, který má 2700 členů, mnozí z nich nejsou schopni mluvit.
Komunikace po zemi má dvě alternativy: letadlo a loď z Dánska. Spojuje se řada trajektů 40 minut dánský přístav Havneby na ostrově Řím, s přístavem List.
Bratři Behrensovi, Uwe, Conrad a Dieter, majitelé plážového bistra Buhne 16, s úlovkem dne.
Někteří z průkopníků zůstávají na ostrově. Bratři Behrens, Uwe, Conrad a Dieter , oni přijeli z Biarritz v roce 1962 a začali surfování na pláži Kampen . Okolní rybáři si mysleli, že se zbláznili.
Otevřeli občerstvení uprostřed 40kilometrová pláž a dnes, nyní v důchodu, tráví letní rána v kabince na terase a sledují, jak se duny pohybují, jak tančí rozbouřené vody Severního moře.
Čas od času vezmou dalekohled, aby zjistili, zda se blíží loď s úlovkem ryb a měkkýšů dne. Populární Buhne 16, bistro pro surfaře vedený jeho dědici, bratranci Tim a Sven Behrensovi. Abyste se sem dostali, musíte projít deset minut mezi chráněnými dunami.
Duny jsou přírodní bariéry, které brání tomu, aby se ostrov utopil v moři. Ač se to nezdá, skryté kořeny jejích rostlin – rákosí (Ammophila arearia), zde nazývaná Strandhafermiden mezi osmi a deseti metry.
Karavana na louce poblíž pobřeží, v Rantum
Mají kolosální stisk, ale jsou strašně křehké. Stačí po nich párkrát projít, aby zemřely. 50 procent povrchu ostrova je chráněná oblast. Národní park Wadden Sea (Wattenmeer) ve Šlesvicku-Holštýnsku Má největší oblast močálů na světě.
Rezervace je Světové dědictví UNESCO od roku 2009 . Tento fascinující prostor lze navštívit v Hörnumu. V doprovodu průvodce je možné se projít měsíční krajina močálů , s jednou nohou v moři, vyhýbající se jedinečné fauně krabů, hvězdic, měkkýšů a mořských plžů.
Na první pohled to vypadá jako šedá plošina neživého bahna, ale zblízka cítíte, že informace odhalené biologem jsou pravdivé: každý metr čtvereční je obsazeno dva miliony živých organismů.
Nejznámější známka Syltu v Německu a velké části Mitteleuropa je pláž s bílým pískem s řadovou formací Strandkörbe. A Strandkorb je pohovka-plážový koš která se všemi doplňky váží 85 kilo, má kapacita pro tři osoby A stojí téměř tři tisíce eur.
Dieter Behrens, místní surfařská legenda a zakladatel Buhne 16
The Rodina Trautmannů začal vyrobit je v roce 1948 a úkol je tak složitý, že nemohou udělat více než pět za den. Tyto koše se staly populární díky potřebě koupajících se chraňte se před silným větrem a sluncem ostrova.
Na Syltu se chlubí svými 1 750 hodin slunečního svitu za rok , velmi vyšší než německý průměr kvůli ostrovnímu reliéfu. Mraky nenacházejí v horách žádný odpor a pokračují v cestě na kontinent.
Je pravda, že slunce může být oslepující ale také, že je zároveň ve stínu chládek. Poprvé jsem cestoval na Sylt o víkendu, který se shodoval s letním slunovratem na severní polokouli, 21. června. Teoreticky ten den léto začíná.
Požádal jsem o to německého přítele čas Co dělal na ostrově? "Velmi dobře, nebojte se." - odpověděl mi-. Uvidíme, nekoupat se na pláži samozřejmě, ale velmi dobře."
Kvůli bujnosti pláží, kterým dominuje sněhobílý písek a modrá obloha kitesurfaři a stěhovaví ptáci které dorazí z jižní afriky , jsou chvíle, kdy je pro vás těžké uvěřit, že jste na germánském území.
Fasáda vinného sklepa Pius
Pak je vidíš jíst krevety s opečenými bramborami a stojíš Nebo na večeři v 18:00 v létě Ani o minutu později. Nebo lpění na svém koníčku pohybovat se ve špičkových autech na ostrově dlouhém 40 kilometrů.
Nebo před výskytem nějaké vynalezené obří koše být na pláži a že se jim to také povedlo ve velkém: každý rok jich umístí až dvanáct tisíc podél celého pobřeží ostrova.
kampen , jižně od charismatického Buhne 16, byl tradiční vesnice umělců , síť domů s doškovými střechami u moře. místo, kde trávili léto Thomas Mann a Max Frisch při hledání přírody a vybrané samoty.
Bar hotelu Benen-Diken-Hof, v Keitum
Na okraji města, aniž byste opustili pobřeží, je „hora“ ostrova , nejvyšší bod s 52 metrů vysoká. Je to také duna , volají ji Páni na poctu právníkovi Uwe Jens Lornsenovi, obránce autonomie Šlesvicka-Holštýnska a má vyhlídku v horní části schodiště.
Na jedné straně Dánsko; do druhé Anglie. Je to dobré místo k vidění s perspektivou. Sylt je perfektní laboratoř pro studium vliv člověka na přírodu a zkontrolujte, zda je ve střednědobém horizontu ziskový dát dveře k moři nebo je to jen kosmetické řešení. Za 70 let bude Sylt něco jiného . Nevíme co, ale jinak.
Strandkörbe slouží jako židle na terase Friesenstube.
JAK SE DOSTAT
Iberia
Ze Španělska, Iberia provozuje každodenní lety s letištěm v Hamburku . Ostrov Sylt se nachází v spolková země Šlesvicko-Holštýnsko , nejsevernější v Německu, jen něco málo přes tři hodiny vlakem z hlavního nádraží v Hamburku. Na Sylt se nedá dojet autem, i když vozidla lze odbavit ve vlaku Deutsche Bahn.
KOMENTOVANÉ NÁVŠTĚVY
Schutzstation Wattenmeer (Rantumerstraße 33, Hörnum)
Průvodci jsou biologové, kteří lépe než kdokoli jiný znají chráněnou rezervaci Národní park Wattenmeer.
Šéfkuchař Johannes King ve své restauraci Söl’ring Hof v Keitum, oceněné dvěma michelinskými hvězdami
KDE SPAT
Alte Friesenstube 1648 (Gaadt 4, Westerland)
Živá historie ostrova, architektura hotelu odkazuje na místní kulturu a byla uznána Certifikace LEED pro jeho dokonalé začlenění do prostředí a dobré hospodaření s energií.
Benen-Diken-Hof (Keitumer Süderstraße 3-5, Keitum)
The Rodinný hotel Johannsen je nejelegantnější Keitum, nejsofistikovanější vila na Syltu. Také nejautentičtější. 48 pokojů, apartmánů, studií a apartmánů distribuovány v sídlech s tradiční doškovou střechou. Má lázně s sauna a vyhřívaný bazén . V létě je snídaně na terase jsou epické Má velmi malý bar s velmi velkým barem, někdy animovaným Herr Johannsen.
KDE JÍST
Kökken (Keitumer Süderstraße 3, Keitum)
Restaurace z Hotel Benen-Diken-Hof specializuje se na severskou kuchyni, ale především je rájem ústřic. Na Syltu najdete jediná ústřicová farma v Německu , která ročně vypěstuje milion.
Vstup do restaurace Alte Friesenstube
Sansibar (Hörnumerstraße 80, Rantum)
Jedna z nejúspěšnějších restaurací na Syltu. Chcete-li získat stůl, musíte rezerva s hodně (ale hodně) záloha.
Alte Friesenstube 1648 (Gaad, 4, Westerland)
Tradiční kuchyně a historické prostředí. Postaven v roce 1648 , toto je nejstarší fríské sídlo na Syltu.
Genuss-Shop a Söl'ring Hof (Gurtstieg 2, Keitum / Am Sandwall 1, Rantum)
Jan Philippe Berner je šéfkuchařem restaurace Söl'ring Hof se dvěma michelinskými hvězdami a majitel Genus-Shopu, lahůdkářství a tapas restaurace ideální pro ukončení dne na pláži.
Kambala v restauraci Sansibar
Buhne 16 (Listlandstraße 133b, Kampen)
Bistro se nachází na písku pláž kampen a pod vedením Sven a Tim Behrensovi , dědiců slavných „bratrů Behrensových“, surfařské legendy z ostrova Sylt. Pořádají koncerty.
KDE SI DÁT KÁVU
Kupferkanne (Stapelhooger Wai 7, Kampen)
Tady si dělají vlastní káva vyrobená na Syltu. Více praktických informací o ostrově najdete na sylt.de a germany.travel.
Keitum House-Museum