Moderní a sofistikovaná kuchyně
Svítání _(Andrés Baquero, 15 tel. 968 23 23 23; €€€) _
Prostor s moderní estetikou a příjemnou atmosférou pro ty, kteří chtějí jíst běžně dobře připravené věci.
Rodinná restaurace Antonio Munoz kde jeho syn Davide (též kuchař) uvádí do praxe návrh vycházející z tržní kuchyně s jistým moderním nádechem, ale respektující podstatu hotelové tradice trvající více než 20 let.
Dvě možnosti: zůstat v baru a vychutnat si malé talíře a tapas; nebo jít do jídelny a rozhodnout se pro dušená jídla, rýžové pokrmy (na vyžádání), mořské plody a maso, které jsou na jejich rozsáhlé nabídce.
Účinkuje David Munoz showcooking soukromé. Proč si jednoho dne nevzít kuchaře s sebou domů?
Včera, dnes a vždy
churra _(biskup Sancho Dávila, 13 tel. 968 27 15 22; €€€) _
Od včerejška, dnes a vždy, v srdci města. Pro ty, kteří hledají tradiční kuchyni dobře provedenou, ani více, ani méně. Prostorné a útulné místo.
S 65letou historií, El Churra (nachází se ve stejnojmenném hotelu) je instituce v Murcii.
Nevadí, jde-li o ochutnání typických jídel regionu, ať už masa (jedno z nejžádanějších je pečená kůzlečí plec), ryb, korýšů, zeleniny nebo zeleniny... v rámci velmi rozsáhlé nabídky a sklep s více než 250 referencemi.
Má bar pro tapas a terasu otevřenou po celý rok.
Jeden z nejlepších tapas barů v Murcii
Sushi (Santa Teresa, 6 tel. 968 90 66 11; _€€€) _
Průkopnická japonská restaurace v regionu Murcia s kvalitní nabídkou.
Nikdo by a priori neřekl, že japonská restaurace může patřit k nejlepším možnostem stravování v Murcii. Ale pravdou je, že projekt Antonia Bernala a Patricia Alarcóna Stala se měřítkem a katalyzátorem pro oblast, ve které se nachází. Niguiris, maki, temakis, tatakis, ceviches, tataráky... ale pokud je něco, co je třeba zdůraznit Sushi je jeho nabídka až 20 druhů sashimi, kde odlišujícím prvkem je závazek ke středomořským rybám: dentex, pražma, chňapal, parmice, pražma, mořský okoun...
Má také prostory v La Manga, Campoamor a Alicante . Udělejte si rezervaci v jeho velkém baru s vařením naživo a nestandardními pokrmy.
Keki, od Sergia Martineze (Fuensanta, 4 tel. 968 22 07 98; _€€) _
Kreativní kuchyně tapas a jídel. Bezesporu jeden z nejzajímavějších ve městě.
Sergio Martínez otevřel KEKI v roce 2010 v srdci Murcie (hned za katedrálou). Zde nabízí čerstvou, aktuální a velmi všestrannou kuchyni.
Výběr toho, čemu murcijský šéfkuchař říká “ bocaicos “ a to zahrnuje od žaludu-krmených šunkových kroket až po murcijskou polévku s tuňákem; předkrmy jako salát Keki nebo parmicí sashimi s nádechem kotle; nebo konzistentnější jídla jako pečené peří se zeleninou nebo kachna s pomerančem a smetanou, pocta Sergiovým začátkům v Palacete de la Seda.
Možnost degustačního menu za více než sugestivní cenu (33 EUR, 47 EUR s párováním vína). Má také polední menu a dušené menu (jak od úterý do pátku).
Asijská taverna Kome _(Avda. Libertad, 6 tel. 968 15 09 37; €€€) _
Zábavný bar s asijskou kuchyní s kapacitou cca 12 osob. Je zvláštní najít v Murcii místo jako KOME kde, právě 33 metrů čtverečních, šéfkuchař Samuel Ruiz a jeho tým Nabízejí jídla tradiční orientální kuchyně, vždy s vyspělým nádechem. Samuel, vyučený ve špičkových restauracích, jako je El Bulli nebo Dos Palillos, se o surovinu velmi stará a snaží se zprostředkovat jiný způsob chápání asijské kuchyně.
Zcela odlišný návrh v Murcii. Prostor je tak malý, že v tuto chvíli musí být provedeno jakékoli upřesnění.
Žádné rezervace a naplnění za pár minut . Proto se doporučuje vyrazit hned ráno.
zkušební místnost (Policie Angel García, 20 Puente Bacons tel. 968 24 70 54; _€€€) _
Malé, ale roztomilé místo na okraji hlavního města, kde David Lopez vytvořit moderní a sofistikovanou kuchyni.
Nabízí dvě degustační menu s originálními pokrmy z čerstvých, sezónních a bio produktů.
Šéfkuchař navazuje na současné gastronomické trendy a navrhuje chutnou, cestovatelskou a poněkud komplexní kuchyni, schopnou přesvědčit téměř každý typ strávníka. Vsaďte na budoucnost v regionu Murcia.
Zvláštní zmínku si zaslouží párování, které se mění každých 15 dní a mohou doprovázet degustační menu.
Podlehněte degustačnímu menu a nechte se překvapit
Morales (Avda. de la Constitución, s/n, roh Bartolomé Pérez Casas tel. 968 23 10 26; _€€€) _
Historie hlavního města Murcia se stálou klientelou, která přichází hledat dobrý produkt a klasické přípravky.
S pravidelností jako vlajka, Moralesi, se svými více než 50 lety na úpatí kaňonu , je paradigma buržoazní tržní restaurace, která existuje v každém sebeúctyhodném městě. Vařené nebo grilované mořské plody, štikozubce, kokošky, kůzlečí plec, svíčková, hovězí ocas... Vše klasické, vše dobré.
Restaurace hlavního města pro alergiky na modernu.
Pár metrů od tohoto místa otevřeli **prostor pro tapas a bar (Dmorales)**, který stojí za to zaskočit na drink před večeří.
Historie hlavního města Murcia
Pepeho koutek (Apoštolové, 34 tel. 968 21 22 39; _€€€) _
Velmi blízko katedrály je to jeden z nejlepších barů v Murcii s kvalitními ingrediencemi.
Procházet se centrem Murcie a nezastavovat se v baru Rincón de Pepe, v ** Hotelu TRYP Meliá ** , je to skoro hřích. Musíte to udělat, abyste zkusili nějaké krevety nebo červené krevety Santa Pola , Murciánský salát, pár jiker z parmice, kůň (kreveta)…
Pro něco formálnějšího, má klasický, ale modernizovaný pokoj, který sází na tradiční jídla a ryby z oblasti, jako je divoká pražma z Mar Menor, a který navíc obsahuje inovativnější návrhy pro uspokojení méně konzervativních klientů.
Od pondělí do pátku menu na baru s tradičním domácím gulášem z regionu. Rýže v kotlíku z Mar Menor nebo cikánský hrnec s totanera dýňovým alioli?
***POKUD POTŘEBUJETE GASTRONOMICKÁ DOPORUČENÍ MIMO MURCIA CITY, TOTO JE VAŠE HLÁŠENÍ**
V centru Murcie je skoro hřích na to nešlápnout
€ Méně než 10 €
€€ Až €20
€€€ Až 50 €
€€€€ Více než 50€
*Gastronomického a vinařského průvodce 2018 v digitální verzi pro vaše zařízení najdete na Manzana , zinium Y Google Play .