Musíte takto pronásledovat slunce
Dnes hledáme klid na ostrově velkých večírků; dnes se skrýváme v klidném rytmu, který kdysi poznamenal život rolníků. Ne všechno se bude pít, abych zapomněl. A to je důvod Ibiza se nyní, uprostřed závěrečné sezóny večírků, stává dokonalou destinací, kde žít pomalu a objevovat ve zpomaleném filmu.
Toto je druhá Ibiza, ta, která má stále touhu zůstat klidná a trpělivá mezi 'drum & bass' a kamikadze elektronikou.
Ibiza pomalu v Ca Na Xica
VZNEŠTE GRAVITACI
Představte si: probudíte se v královské posteli, pomalu rozhodujete o intenzitě světla (vždy se můžete rozhodnout pro hřejivé sexy světlo na ovládacím panelu), vyberete si hudbu z mobilu do reproduktorů v apartmá a nasadíte si postavte se na podlahu a potvrďte, že se dnes nepůjdete sprchovat, ne: Chystáte se připravit definitivní koupel kosmetiky Organic Apivita, s extraktem z mateří kašičky, medem, propolisem... Začít den jako královna (včela).
Po koupeli s výhledem na moře je čas na kávu a telefonát AuraManager , tedy váš anděl strážný hotelu ME Ibiza, osoba, která má na starosti vědět, co doporučit a jak udělejte ze svého pobytu na Ibize to nejlepší z potěšení.
Takto se můžete dozvědět o jedné z hotelových hvězdných aktivit, antigravitační jóga . A takto se seznámíte se Soniou Pittet, vaší instruktorkou. Jeho hlas, sladký a hřejivý, vás rozhoupe a provede celým cvičením a téměř aniž byste si to uvědomovali a aniž byste věděli jak, zjistíte, že visíte (doslova) hlavou dolů a se všemi svaly vašeho těla uvolněnými, jako byste byl jsi stále v té vaně svého Chic Suite.
V Hotel Me Ibiza začínají den takto
Toto je antigravitační jóga, „Kombinace pilates, jógy, gyrotonika, suspenzní kalisteniky a TRX, navržená tak, aby zvrátila proces stárnutí, zlepšila držení těla a zvýšila fyzickou obratnost a zároveň se bavila a tvořila krásu“ Sonia nám říká.
Cvičení této techniky zavěšené na plátně a s výhledem na Středozemní moře ze střechy ME Ibiza je velkolepé, "děláte to zde pomáhá to více se uvolnit a přemýšlet o létání“ Sonya potvrzuje.
Výhody antigravitační praxe mají několik úrovní: fyzické, jako je celková dekomprese páteře, obnova lymfatického, trávicího a oběhového systému nebo anti-aging (přenášení více krve a kyslíku do svalů); ale také na nervové a psychické úrovni, zlepšení naší schopnosti učit se; sebeúcta prostřednictvím procesu dobývání a ovládání strachu; a dělá nás šťastnějšími tím, že uvolňuje serotonin, endofilin a dopamin.
„Každý by to měl zkusit, protože ten pocit lehkosti, let zpět do dětství s vědomím dospělého... je jedinečný. a jak se říká Christopher Harrison , vynálezce antigravitace: 'vytvořením prostoru ve svém těle vytvoříte prostor ve své mysli'“, říká Sonia.
Bezpochyby je uspokojení z toho, že můžeme všechna cvičení provádět postupně, a pocit, že dosáhneme této úrovně důvěry ve vlastní tělo a závěrečného uvolnění uvolněním páteře, je perfektní směs pro začátek pohodového dne na Ibize.
PERFEKTNÍ ZEMĚ POMALÉ SNÍDANĚ
Mezi Santa Gertrudis a Sant Miquel de Balansat se skrývá bio restaurace Aubergine, ideální místo pro první sousto. V Lilek nejsou žádné mražené potraviny: tady jde všechno ze zahrady na stůl, ingredience, které prošly pouze rukama Rosiny, kuchařky Lilku.
A se zřejmým hlavním hrdinou u snídaně: venkovský chléb. Pokud jste chleboví puristé, vyberte si ho s olivovým olejem a rajčaty nebo s taveným sýrem a oreganem. Dáváte-li přednost razanci a rozkvětu, neváhejte a zvolte směs rajčat, avokáda a kozího sýra.
Doprovázejte svůj toast s pár vajec z volného chovu podle chuti (dýně a sýr feta, špenát a cibule nebo cuketa a paprika), se slaninou, kozím sýrem nebo sýrem feta. Přidejte jogurt s müsli, ořechy a čokoládou nebo některý z jejich domácích koláčů.
Chcete-li pít, požádejte o nabídku džusů a vychutnejte si to: Středomoří (jahoda, pomeranč a banán), Virus killer (řepa, mrkev, jablko, citron a zázvor), Beauty (meloun, malina a máta)... Kterákoli z nich vytvoří perfektní tým se zbytkem vaší venkovské snídaně.
Zde se podává perfektní „pomalá snídaně“.
SLANÁ EXPOZICE
Ses Salines je pláž. Nebo ne. Pokračujte v chůzi na západ a po svahu. Od tohoto bodu je Ses Salines zářivý. Dobrá panoramatická fotografie, která se zlepší, pokud budete pokračovat trochu víc.
Zastavte se, až se dostanete Loď , starý sklad soli o rozloze 700 metrů čtverečních, který je dnes přeměněn na výstavní prostor, uchovává nejlépe střežené tajemství Keitha Haringa. Sběratel a mecenáš Lio Malca přivezl na Ibizu čtyři velká díla amerického umělce.
Dvě nádoby vynikají (malované jejich ikonickými siluetami), ve kterých Haring prodával své výrobky, když procházel japonským hlavním městem, Pop Shop Tokio. můžete si to užít do 13. října , moment, ve kterém Malca vymyslí další nádhernou výstavu...
Keith Haring také navštěvuje Ibizu
NEJLEPŠÍ VEGETARIÁNSKÁ PAELLA V MERCAT DE FORADA
Začít s tímto titulem míří vysoko, víme. Mercat de Forada , na silnici Santa Inés ( Buscastell ), se koná každou sobotu (pokud neprší) od 10:00 do 16:00. V tomto malém vnitrozemském městě (kde je pouze jeden bar, Can Tixedó ) se život točí kolem tohoto trhu, který Sdružuje obyvatele Forady a milovníky dobré gastronomie a řemeslných a domácích produktů ostrova.
Každý stánek má svou historii a specialitu. Začínáme u Eleny, Basky, která je do ostrova zamilovaná už 23 let a nabízí nám fíkové konzervy. Lahodné, sladké (a to bez cukru), ideální pro začátek kola na trh. Ptá se nás, zda chceme platit v eurech nebo v ECO. A to je ono zde mají svou vlastní sociální měnu, která se snaží poskytovat spravedlivou hodnotu produktům a službám a pomáhá vytvářet místní bohatství , jakýsi řetězec laskavostí, který podporuje místní ekonomiku.
Vedle Eleny jsou Chusa a Gaspar, kteří hrdě předvádějí svou práci: velká různobarevná a vegetariánská paella (šest eur za jídlo; tři další, pokud ji chcete doprovázet gazpacho), vařená s cuketou, pepřem, cibulí... Natolik, že výroba každé paella trvá asi čtyři hodiny (a mnohem méně, než dojde). Po vyzkoušení uchopte rozdíl v texturách, zkontrolujte, že každé zelenině byl poskytnut potřebný čas a že rýže je ve svém bodě tak dokonalá... Chápeme, proč si obyvatelé Forada rezervují každou sobotu několik pokrmů Gasparovy paelly, jako by to byl posvátný rituál.
Říká se, říká se, že je nejlepší
Sledujeme kruh a nacházíme hodný dezert, Isabelliny ghí sušenky. Ghí je produkt široce používaný v ajurvédské medicíně a pochází z másla zpracovaného na mírném ohni, čímž se eliminují zbytky mléka a výsledkem je máslový, ale stravitelný výrobek, s příchutí tradičních máslových sušenek, ale bez následné těžkosti. Sušenky Isabelly se také vaří s bio moukou (špaldová a kukuřičná) a panela, jako náhrada cukru. Plnohodnotné provinilé potěšení.
další příspěvek, Walking Pumpkin, je dárek pro oči i pro žaludek. Bezlepkové housky; otlučené lilky s cizrnovou tempurou s mrkvovou majonézou a řepnými klíčky; veganská tortilla z cizrnové mouky, cukety, cibule a pórku; muffiny z mandlové, banánové a arašídové mouky... Všechno je chutné, všechno je veganské. Vše perfektní pro doplnění menu Forada.
Zbytek stánků je sloučením produktů z Ibizy, ukázka potenciálu ostrova: jeho pylový med, rozmarýnový med, mateří kašičku, stánek s aloe a sukulenty, další stánek s ovocem, rajčata, která chutnají jako rajčata, krémy vyrobené ručně z ibizských rostlin ... i stánek kvašených a nealko mojito! Je to perfektní plán na den s rodinou nebo přáteli, najíst se v klidu a vrátit se domů s rukama plnýma bio produktů.
BAR NA KOPCI
Tita Planells nás vítá v tomto 130 let starém areálu v Sant Miquel. Ibiza bar, který celý život podává své ibizské bylinky , zahřívající ústa a duchy, se stejnou výzdobou. neporušený. Klenot. Tita má na starosti rodinný bar teprve čtyři měsíce a nadšení provází náš rozhovor s chicharras znějícími v pozadí.
Kmotr jeho dědečka, jeho první majitel, Can Xicú se otevřel jako bar, ale v průběhu let to byla také pošta a trafika. Tita nám říká, že do Can Xicú dorazily velké převody peněz pro ty „děti v pohodě“, které se uchýlily na Ibizu za hippie oblečení, a tak se vyhnuly narukování do války ve Vietnamu.
Reprodukuje také příběhy svého dědečka, když psal dopisy negramotných selských žen, které chtěly odpovědět svým manželům, emigrantům na Kubě. Nebo když Amadeo Roca rozdal některé ze svých tradičních obrazů, které dnes zdobí stěny baru. Nebo když jeho dědeček koupil stroj na mletí mandlí používaných na vánoční omáčku (druh tekutého nugátu) a celé město Sant Miquel se zapojilo a mlelo hodiny a hodiny v nezištném komunitním cvičení.
V Can Xicú prošla historie Ibizy a Can Xicú prošla všemi Ibizany. Přijít sem, vystoupat na vrchol kopce Sant Miquel, projít se náměstím, projít kostelem a posedět v baru Can Xicú... je život. Život na Ibize.
MASÁŽ POD FIKOVNÍKEM
Vítejte v ráji v ráji. Vzít na vědomí: Ca Na Xica je butikový hotel o rozloze 80 000 metrů čtverečních se 40 lůžky. Tedy 2000 metrů čtverečních na klienta. Není to špatné, že? Příběh Ca Na Xica začíná jako velký sen: manželský pár z Barcelony (Álex Piella a Carla Espinosa), který nechá všechno, aby renovoval svůj prázdninový dům a založil malý projekt se šesti ložnicemi. V roce 2014 provedli rozšíření o čtrnáct nových apartmánů, otevření restaurace a lázní.
Filozofie tohoto místa, kde můžete dýchat klid a slyšet jen ticho přerušované šploucháním jeho impozantního bazénu, je jednoduchá: Ibizská tradice a další ibizská tradice. Protéká Ca Na Xica, od materiálů použitých v apartmánech až po hotelovou zahradu, kde kvetou olivovníky, fíky, rohovník, mandle, granátové jablko a šalvěj, tytéž, které dávají jméno hotelové restauraci.
Když se cestou do lázní projdeme podél bazénu, najdeme obraz štěstí: masážní lůžko strategicky umístěné pod fíkovníkem, ideální místo pro relaxační, osteopatickou masáž, horkou masáž sopečnými kameny... A všude kolem, zatímco se vaše tělo uvolňuje a relaxuje, vize tohoto rajského místa v Sant Miquel de Balasant.
Taková masáž na rajském místě
RODINNÁ NÁVŠTĚVA
The World Family je obchod. Je to rodina. Je to rodinný projekt. Je to řada oblečení. Jsou to nejznámější tašky na Ibize. A je to všechno najednou. Mluvili jsme s Merel a Carlotou, matkou a dcerou, mistryněmi šestnáctiletého projektu. Merel je matriarchou, ženou, která mluví se vážností, s hlubokými znalostmi toho, co získávají jen ti, kteří se sami stali: Světová rodina je její život, protože její život je rodina.
Merel nám vypráví, jak opustila svět modelingu, aby se mohla starat o své děti a jak se po složité osobní situaci ocitla na Ibize, kde hledala místo ve světě, hledala sebe a budoucnost pro své děti. Takto získal stánek na trhu Las Dalias, kde přesvědčil majitele, aby oslavil slavnosti Namasté (dnes ústav o letních středách v Las Dalias) a kde prodala svou první tašku. První z mnoha.
Dnes její tašky (a její šaty, bundy, šperky...) cestují po světě a na některých dalších přehlídkových molech – jako ta ve společnosti Paul & Joe v Paříži. Chodit po jeho obchodě v Sant Joan de Labritja je prodchnuté desítkami kultur, voní kůží amerických indiánů, dotýká se látek mexických domorodců nebo se pohybuje mezi barvami Indie.
Merel nikdy nepřestane cestovat se svým manželem, svými šesti dětmi a dvěma vnoučaty: žijí spolu a cestují spolu. "Jsme skvělá rodina na světě, nakonec nás spojují stejné pojmy, přestože nás dělí tisíce kilometrů... odtud naše jméno."
Tato lovkyně pokladů přenáší do svých návrhů všechny znalosti, které získá po celém světě a lásku, kterou do nich vkládá. Každý kousek je kouskem Mereliny duše a mapou jejích cest. Každý kousek je kouskem té hippie Ibizy, která stále přetrvává.
Nejznámější tašky na Ibize
PERFEKTNÍ KONEC DNE
Večeře v ** Hostal Restaurante La Torre ,** v Cap Negret, neobjevuje na Ibize nic nového: je to něco, co je třeba udělat, jeden z těch zážitků, které se jednou za život objeví. Musíte pronásledovat slunce a vidět, jak se skrývá za ostrůvkem Conejera a nakonec pod mořem a zanechává v prostředí intenzivní teplou barvu: Ibiza v plamenech.
Je také nutné rezervovat stůl umístěný na plošině na skalách útesu, mimo terasu; Musíte stolovat s pocitem uprostřed ničeho a obklopeni divokými kočkami ostrova, které se hravě přibližují v klidu a čekají na nějaké gurmánské sousto... Křupavá baby chobotnice, sobrassada a tatarská omáčka? Jediný ceviche? Carpaccio z červeného tuňáka? Nebo grilovaná chobotnice se smetanovými paprikovými bramborami?
Loučení s Ibizou takhle a tady je chvalozpěv na život a příslib brzkého návratu. Abych se znovu vrátil.
Jeden z těch zážitků, které zažijete jednou za život