Chleby z vynikajících surovin a pečlivého zpracování
The Okruh podpisového chleba 2020 už to běží. Organizováno Pepa , tato skupina malí spojenečtí pekaři definuje podpisové chleby jako ty, které byly vytvořeny pro jeden z jeho okruhů pekaři, kteří tvoří tuto skupinu. Konkrétně 15 pekáren z celého Španělska, které mají společné maximální péče o suroviny a procesy, aby zákazníkům nabídla jedinečný produkt pro svou recepturu a její vynikající přípravu.
Během trvání okruhu, každý pekař vytvoří bochník a podělí se o něj se zbytkem pekáren, které tvoří La Pepa, aby ho mohli připravit ve své provozovně , snaží se, aby se co nejvíce podobal originálu, a prodával ho svým zákazníkům.
Prostřednictvím skupiny WhatsApp, tyto recepty cestují do různých míst španělské geografie kde se nacházejí pekárny, které tvoří tuto skupinu, vysvětlila pro Traveler.es Nuria Gutiérrez, sekretářka La Pepa.
v první fáze Signature Bread Circuit, která poběží do 29. března, je již sedm k prodeji . Z kávový likér brioška vytvořil Compostela Pan da Moa na týden od 10. do 16. února, jdeme do chleba s kikos z Murcian La Subirana, který lze zakoupit do 23. února.
Po a do 1. března přijde na řadu žito s fíky a sýrem Katalánský Forn Noé, který předá do La Vera papriková ciabatta s kapary a olivami ilicitana Paneko Elx, kterou bude možné získat mezi 2. a 8. březnem. The čokoládový chléb a černé pivo z Albacete, Vamos de pan, spatří světlo mezi 9. a 15. březnem; následován panviche z madridské La Miguiña. Tato první fáze okruhu Signature Bread Circuit 2020 bude uzavřena müsli chleba z La Tahona de Nijar.
Během tohoto období bude tedy každý týden jedním z výtvorů hlavní hrdina Okruhu s pekaři každé pekárny jej vyrábějí a uvádějí do prodeje ve svých obchodech. Za několik měsíců se očekává jeho zahájení druhá fáze Okruhu s dalšími osmi chleby.
„Zaujměte naše zákazníky rozmanitými a lahodnými chleby, které lze na několik týdnů zakoupit ve všech našich pekárnách“ je cílem Signature Bread Circuit 2020, kterého se kromě již zmíněných pekáren účastní také Bekari Master Bakers, Ecotahona del Ambroz, Babette's trouba, San Bartolomé, La Tradición, Los panes de Paco, La Tahona. a Pan de Oro.
Pekařský a chlebový kalendář Autorského chlebového okruhu 2020