Klášter Corias, kde bylo víno poprvé zavedeno do oblasti
Zelená, spousta zeleně, je to, co charakterizuje jihozápadní Asturii, hornatou zemi tradičně zasvěcenou zemědělství a chovu dobytka, která je domovem některé z nejpozoruhodnějších lesů v knížectví , jako Muniellos . Ale tato země také skrývá jedno z nejlépe střežených tajemství Asturie, jeho vinice.
Víno v jihozápadní Asturii zažívá sladké chvíle. Jeho historie sahá do r Jedenácté století a po letech, kdy byla na pokraji propasti, s téměř neoficiální produkcí, se v současné době obnovují původní odrůdy révy vinné a kvalita tam vyrobených vín je lepší než kdy jindy.
Staré vinice, v některých případech staré staletí, koexistují s vinicemi, které byly vysázeny v posledním desetiletí. Vizuálně, on ty vinice jsou velkolepé protože v mnoha případech se nacházejí na relativně vyvýšeném místě, kde sklon dosahuje 30% spádu. Výhledy na okolní údolí a hory jsou nepřekonatelné. Pro procházku mezi vinnou révou v některých vinicích samozřejmě musíte mít dobrou rovnováhu a bez závratí.
Víno se v současné době v oblasti živí málokdo, ale tento nápoj má na jihozápadním stole stejnou vedoucí roli jako on jablečný mošt v jiných oblastech Asturie. Ve velké míře jsou to vinaři s a velká připoutanost k zemi, kteří léta spojovali péči o rodinné vinice se svými profesemi, kterým musíme poděkovat, že víno Cangas stále žije.
Sklepy CHOP Cangas se obvykle nacházejí na terasách
Tato vinařská oblast má a CHOP, víno Cangas , která zahrnuje několik rad, včetně Cangas de Narcea, největší v Asturii, stejně jako Allande, Grandas de Salime, Illano, Pesoz, Ibias, Degaña a část Tineo. V současné době je k CHOP připojeno šest vinařství: Antonio Alvarez-Chicote , Chacon Buelta , Klášter Corias , žije , Vitheras a nejnovější přírůstek, Lordstvo Ibias .
Kromě toho další vinařství, která jdou zdarma, jako např Doména tetřeva , také se svými víny sklízí úspěchy. Stejně tak v jiných zastupitelstvech jako např Weightz , kde je lahoda Etnologické muzeum , v současné době není žádné vinařství, ale ti, kteří chtěli udržet rodinnou tradici a vyrábět víno pro vlastní spotřebu, o své vinice nadále pečují. A v okolních městech jako chlupatý , vinice jsou dobře vidět z hlavní silnice.
Předpokládá se, že to byli benediktinští mniši Klášter San Juan Bautista de Corias (National Parador od roku 2013), který do oblasti zavedl víno a existují dokumenty, které svědčí o pěstování vinné révy v 11. století. A vzhledem k orografii terénu, tak strmému a horskému, automatizace úkolů prakticky neexistuje a sklizně se stále provádějí ručně.
Dobrou cestou k objevování hrdinského vinařství této oblasti je začít v Cangas de Narcea. Návštěva u bílý pruh , který má na svém vinném lístku mnoho možností, jak ochutnat lahve z této oblasti, je dobrým způsobem, jak poznat místní produkci. Nejtradičnější červené hrozny - a uznávané CHOP - jsou Černý Albarín, Carrasquín, Černé Verdejo a Mencía zatímco v bílém jsou tři, Albarín Blanco, Moscatel de Grano Menudo a Albillo.
V této oblasti se stále sklizně provádějí ručně
Při procházce Cangasem nebo dokonce při průjezdu hlavní silnicí autem můžete vidět, jak jsou vinice dokonale začleněny do krajiny, obklopené lesy a zelenými loukami.
V Cangas můžete navštívit Muzeum vína , malé muzeum umístěné v sousedství Santiso. Historie vína v Asturii je velmi dobře vysvětlena, od tradic až po míry, ve kterých se víno v minulosti měřilo, nebo různé mísy, ve kterých se pilo.
Kromě toho, abyste si mohli vychutnat vinařskou krajinu, můžete sledovat Vinná procházka , která začíná u paty muzea. Je to přístupná a plochá trasa, která vede podél břehů řeky Luiña a odkud můžete vidět různé vinice, z nichž některé jsou obklopeny fialovou vistárií, vzácnou v této době.
V Cangas jsou v současné době dvě vinařství, která nabízejí pravidelné návštěvy svých vinic a vinařství a také ochutnávky na konci návštěvy. veterán Klášter Corias , který má každodenní návštěvníky, a mladé Sklep žije , která má také dostupnost pro návštěvy na základě rezervace. A stojí za to slyšet z první ruky tu obrovskou práci, která jde do každé z jejich lahví, vidět břidlicové podlahy a pozorovat, jak se na starých vinicích míchají různé odrůdy vinné révy, aniž by existoval nějaký konkrétní řád. Mezitím se na nových vinicích vysazují v pořadí podle odrůd, při mnoha příležitostech, na terasách, což usnadňuje péči o vinici nejen při sklizni, ale i v každodenním provozu.
Na druhou stranu v radě Ibias je vinařství Lordstvo Ibias , mladé vinařství – jeho první sklizeň je v roce 2018 – doufá, že bude moci brzy nabídnout návštěvy. V této oblasti jsou krásné ukázky vesnických vinic, které dále zdobí tradiční kamenné domy.
Výhled pro víno Cangas je optimistický, kromě současných vinařství se rýsuje několik nových projektů, které se brzy stanou realitou, takže stojí za to být pozorný k novinkám .