FAM, projekt, který vznikl s cílem přiblížit obyvatele města venkovu
Valencie se může pochlubit mnoha věcmi. to je gastronomie, design, udržitelnost, pobřeží, střelný prach, pomerančový květ…a to je také ZAHRADA . Ovocný sad s výhledem na moře, ale i na město a v posledních letech se objevily četné projekty, které usilovně pracovaly na tom, aby tento prvek valencijské imaginace dostaly na mapu.
Mezi všemi z nich dnes musíme mluvit o jednom velmi zvláštním: FAM . Tři členové rodiny, kde mají otec (Edu), matka (Rosa) a dcera (Ana). se rozhodli spojit své síly a nabídnout obyvatelům měst svou vizi zemědělství ve valencijském sadu.
FAM jsou: Edu (otec), Rosa (matka) a Ana (dcera)
Stručně řečeno, stojíme před iniciativou, která se promítá do: „Projekt základních principů. Terénní práce v zemědělství pro lidi, kteří se o zahradu sice nezajímají, ale nakonec jsou. Nemůžeme se otočit zády k tomuto exkluzivnímu území, které nám umožňuje mít plnou spíž denně km0 produktů “, říká Traveler.es Ana Climent, dcera a vedoucí FAM.
Jako významný fakt je třeba zdůraznit, že čelíme jeden ze šesti orných příměstských sadů, které stále zůstávají v Evropě . Projekty jako tento nedělají nic jiného, než že pomáhají pokračovat v odkazu, který má za sebou staletí historie.
PŮVOD FAM
Jako většina dobrých nápadů se i tento projekt zrodil náhodou a – samozřejmě – prostřednictvím rozhovoru po jídle. “ FAM vzniká po jídle s mými rodiči . Když jsme si povídali, uvědomili jsme si, jak lze prolomit jednotvárnost rodinné neděle, když se začneme bavit o tom, co máme nejraději: o zahradě a gastronomii. Najednou jsem položil otázku:' Proč si neotevřeme účet na Instagramu, kde můžeme ukázat, co doma máme? '. Moji rodiče, kteří si tuto sociální síť nevšímali, neměli jinou možnost, než se nechat jít,“ vzpomíná Ana Climent.
FAM, projekt, který vznikl s cílem přiblížit obyvatele města venkovu
Téměř o čtyři roky později ( první fotografie byla zveřejněna v říjnu 2017 ), 171 příspěvků a více než 2 800 sledujících v době psaní tohoto článku, FAM nedělá nic jiného, než že ukazuje, že je to jeden z projektů, na který stojí za to sázet, učit se o něm a šířit ho.
Než se do toho ale naplno ponoříte, je na čase setkat se s lidmi, kteří to umožnili. Podařilo se jim zkombinovat venkov, kuchyni a design do jediného instagramového účtu, který postupem času překonal internetovou bariéru a zhmotnil se v skutečné činy.
Edu je farmář od té doby, co začal pracovat. Slovy Ana Climent: „ odmítá zvednout nohy ze země a svůj volný čas věnuje drobné polykultuře pro domov a přátele . Ve FAM, farmář na částečný úvazek. Pro praktické účely představuje pravý sloupec na časové ose Instagramu: ukazuje nám produkt v jeho přirozeném prostředí“.
Ana pracuje v kreativním studiu, které se zabývá komunikací značky. „Ve FAM jsem kreativní koncept, fotím a píšu. Představuji ústřední sloupec Instagramu: podnětný pohled na produkt. Bezvýchodná situace mezi polem a kuchyní “, komentuje.
Calçot ve Valencijské hortě
Rosa se kuchyni profesionálně věnuje více než 15 let, pracovala jako kuchařka, dokud produkt, který k ní přišel, neodpovídal její stravovací etice a rozhodla se ji opustit. Od té doby se vaření stalo jejím hlavním koníčkem. U FAM je to kontrola kvality a vaření. Je to levý sloupec na Instagramu: ukazuje nám, jak kuchyně proměňuje produkt.
Jak je vidět, jakmile uživatel zadá svůj profil na sociální síti par excellence, každý ze sloupců zdroje se zabývá stejným produktem ze tří různých úhlů pohledu ( jeden formulář pro každého a podle jeho specializace).
Váš hlavní cíl? Podle vlastních slov Anny je to „ ukažte zahradu v kreativním klíči, abyste i nadále získávali následovníky, kteří si cení území a chrání ho, kultivují ho nebo konzumují”.
„FAM se zrodil bez větších nároků, než přiblížit městským obyvatelům vztah mezi nimi zeleninová zahrada ve Valencii a gastronomie. Jsme překvapeni nedostatkem znalostí, které existují o zemědělství v nejměstnějším prostředí a jak to ovlivňuje naši stravu. Mnoho lidí neví, že arašídy, než je uvidí na talíři, jsou pod zemí. Tyto výpadky si nemůžeme dovolit. Zahrada je gastronomie a gastronomie je kultura “, říká mladý Valencijec.
Zvolený název – samozřejmě – musel být ve Valencijštině a nazývá se tak kvůli kořenům a kultuře spojené s územím. Při překladu do španělštiny k nám přichází ve formě slova „hlad“, přibližuje nás ke stolu aktem ukojení hladu, jídlem. “ Jiní se nás později ptali, jestli to pochází z 'rodiny', no... také by to mohlo být “ dodává Ana Climent.
FAM je rodinný projekt, který se týká země, původu a valencijského venkova
KDYŽ SE GASTRONOMIE, VENKOV A DESIGN SBÍHAJÍ K DOKONALOSTI
Nyní, když se Valencie může pochlubit tím, že je Světové hlavní město designu v roce 2022 Je na čase pochopit, že to nespočívá pouze v plánech nebo v architektuře budov, ale že vše je DESIGN. A valencijský sad nebude míň.
„Design je součástí venkova a gastronomie. Kurz má hodně funkční design. Jsou tam plantážní rámy s vyznačenou vzdáleností mezi rostlinami na centimetry, podle jejich odrůdy. Jsou tam hřebeny, dokonale rovné a vyrovnané. Krajina l'horta je čistý design,“ říká Ana Climent.
„V gastronomii, pokud jdeme do haute cuisine, je celý zážitek, který máte, navržen. Od vašeho vstupu do restaurace až po poslední sousto je design. Design je velmi přítomen v obou oblastech . A bod, kde se protíná venkov a gastronomie, je jasný. V produktu “, Přidat.
„València je velmi šumivý prostor s projekty, které se objevují neustále, ale nikdy se jim nepodařilo dosáhnout pozice kapitálu. Vždy to bylo v pozadí mají stále velmi přítomný podnikatelský a designový charakter . Myslím, že teď máme příležitost se předvést, protože máme historii, která nás podporuje “, věta.
#DINARFAM
Hlavní činnost FAM se odehrává na jejím instagramovém profilu, vždy se snaží sezónně publikovat ingredience, které najdou na zahradě, aby jejich následovníci byli povzbuzováni k jejich pěstování nebo jednoduše sloužit jako orientační průvodce při nákupu v místních podnicích.
Ale nastal čas, kdy mobilní obrazovka ustoupila skutečnému životu a přidala se nová aktivita: #DinarFAM. „Na lidovou žádost, v té době #freecovid, fanoušci nám napsali, zda by mohli navštívit hřiště a setkat se s námi . Rozhodli jsme se uspořádat jídlo na našem poli Quilis, kde bychom mohli předat své znalosti o zahradě, ochutnat místní produkty a kromě toho mít po jídle velkolepou seanci, kde se sešlo až 60 lidí. O rok později dorazil druhý #dinarFAM a později jsme se ocitli v éře Covidu “, komentuje Ana Climent.
Váš způsob organizace? Navrhování jídla jako něco společného, kde každý poskytl recept na „picaeta“ a dezert, rodina Climentových se postarala o hlavní jídlo, které – samozřejmě – byla to tradiční paella nebo zelenina . ve druhém vydání přidali prohlídku hřiště, aby se dozvěděli více o jeho vlastnostech.
A třetí vydání? Už se na tom pracuje! A slibují, že občas přinesou překvapení… „Formát zopakujeme, to je jisté, s nějakými přísadami navíc. Chceme, aby kulturní ponoření bylo ještě silnější. Možná dát všechny hosty pracovat na poli. Jídlo #dinarFAM bude záviset na vaší práci “ říká nadšeně Ana.
VŠECHNO, CO PŘIJDE
Od FAM mají na stole mnoho akcí, které v tuto chvíli nemohou mnoho prozradit, ale všechny souvisí se zkušenostmi a produktem kolem valencijského sadu. “ Chceme, aby FAM udělala další krok a byla hmatatelnější , nejen informativní projekt na dálku, prostřednictvím Instagramu. Musí to být tím, že sociální distancování nás už trochu omrzelo máme potřebu se dotýkat, být blízko “, komentuje mladý Valencijec.
Na otázku, proč by si člověk neměl nechat ujít toto nádherné dílo, naše pochybnosti vyjasňuje sama Ana: “ Protože je to součást jejich identity, pokud mluvíme o Valencijcích . A pokud ne, protože sledováním FAM si můžete být jisti, že v srpnu nepožádají důvěryhodného zelináře o artyčoky.“
Měli bychom je velmi pečlivě sledovat, protože to slibuje, a to hodně!