Že restaurace s těsné obsazení –bez okna, kterým byste se mohli dívat a nechat si poznamenaný nos – dosáhnout přitáhnout pozornost kolemjdoucích Zaslouží si alespoň druhou návštěvu. “Dobrý hovno, veganské kebaby” bylo to monochromatické graffiti, které nás přimělo zastavit naše projít se po Okolí Grace zkontrolovat otevírací dobu tohoto nová restaurace Barcelona.
Přesněji řečeno, čelíme tomu první odnést věnované veganským kebabům z Barcelony. A to je ono a veganství a ekologické povědomí ve světě gastronomie se jim už podařilo dostat do kuchyně: hamburgery, pizzerie, zmrzlinárny...
Good Shit, Vegan Kebabs: Vegan take away, po kterém Barcelona křičela.
Ale co kebab? Když zasáhne touha po tomto blízkovýchodním soustu, není žádná náhrada, tak chutné, jak to je, schopen to uhasit. To je jeden z důvodů, proč být v tomto oboru, vede Steffen a jeho žena Paola, SZO před šesti měsíci rozhodl se vydat na dobrodružství pohostinství.
"Naše motivace je ať to lidi zkusí veganské jídlo , že první kontakt s tímto druhem potravin je tak snadné a radostné, jak je to jen možné , protože řekněme, že to je alternativní plus udržitelného. Abyste se sem dostali, nemusíte se stát veganem,“ vysvětluje majitel Dobrý hovno, veganské kebaby, Conde Nast Traveler.
„Problém za tím je velmi vážný: přežití celé planety. Aktivismus tu je, ale odlehčeným způsobem, to je takový nápad. Na druhou stranu, pokud chcete kebab, nic jiného za to nestojí. A tady to nabízíme s jeho klasickým kousnutím, Snažili jsme se recept upravovat co nejméně.“ Přidat.
Získání hostů, kteří kategoricky zavrhli obraz masová rolka rotující na rožni (a nebyli to jen vegani nebo vegetariáni) mu dejte nová příležitost k tomuto gastronomickému návrhu Bylo to jedno z výchozích bodů.
Ve stejnou dobu, Je to velmi oblíbené jídlo v Německo - kde kořeny tvůrce Dobrý hovno, veganské kebaby– a zde velmi žádaný zejména mladou populací. Když k tomu přidáte absolutně vše je vyráběno ručně – včetně omáček – úspěch je více než jistý (a oprávněný).
Dopis – jasný a stručný – První nabízí dva typy výplní: seitan – vyrobeno z pšeničného lepku – nebo heura , slavný masný výrobek středomořského původu a 100% zelenina který je často srovnáván texturu a chuť kuřete. Oba dva marinovaný na stránce
Jakmile se rozhodnete pro jednu z možností, můžete svou volbu změnit na nedávný přírůstek: kofte, kořeněná masová koule vyrobeno z hrachový protein. Teď ano, jaký druh domácí chléb výběr je následující úkol: durum (pšeničná tortilla) nebo kebab (pšeničná pita).
The celiakie Mohou si také vybrat náplň (heura nebo kofte) na talíř , doprovázený a bramborová obloha a zbytek ingrediencí na kebab: nakládané červené zelí, hlávkový salát, okurka, cibule, piparra, jogurtová omáčka a pálivá omáčka.
Nejúspěšnější jídlo? Nepochybně, seitan durum . Mezi sousty si nezapomeňte lahodné namáčet pečené brambory na domácí vegan. A pro správné trávení tohoto kulinářského trompe l'oeil, co lepšího než jeden z jeho ekologické nakupování, produkoval Značka Cadiz Duše K.
„Neprodáváme alkohol, takže u nápojů hledáme nabídnout něco, co jinde nenajdete. Kromě kombuchy máme také ChariTea (bio studený čaj různých příchutí), nealkoholické pivo a Limonády značky LemonAid, s nízkým obsahem cukru a také organické,“ říká Steffen.
DALŠÍ FUNKCE
Být vegan, to také je vhodné k intolerance laktózy. Na druhou stranu, přestože provozovna nemá stolní obsluhu, kromě možnosti vyzvednout si objednávku v provozovně, Mají službu dodávka. Varování: sledujte dezerty , tuto pochoutku, která se střídá v závislosti na týdnu, byste si neměli nechat ujít.
Dobrý hovno, Vegan Kebabs má donášku jídla.
PROČ JÍT
Pokud projdete kolem, bude to nápadné a prosvětlené prostory, práce CO-A studie, který vás zve ke vstupu. Jiný důvod, než si pochutnat na pochoutce vyrobené s péčí a respektem k planetě? Taky, za průměrnou cenu 10 €.
„Chceme oslovit lidi kvůli tomu, jak dobrý produkt je. Je za tím i konec, který může být zajímavý, ale o to nejde. Chceme dosáhnout transformace globálního potravinového systému , to je náš hlavní cíl, ale také se bavte a nabídněte lidem něco chutného. Obě věci lze kombinovat,“ uzavírá Steffen.