The veganské lahůdkářství a řeznictví Jsou víc než jen móda, jsou tady, aby zůstali. Před pár měsíci jsme vám řekli, že první veganské řeznictví, které bylo otevřeno v Londýně, prodalo všechny své produkty ve stejný den otevření. Není divu, že kvůli obavám o dobré životní podmínky zvířat a životní prostředí (pamatujeme si, že masný průmysl je jedním z nejvíce znečišťujících na světě) se mnozí rozhodnou pro veganské produkty.
Londýn Už to nebude jediné město v Evropě, které vsadilo na tento typ produktu, protože Barcelona už má první veganské uzeniny, konkrétně ve čtvrti Gràcia . "Muselo to být tady ano nebo ano, Gràcia je čtvrť, o které jsme přesvědčeni, že upřednostňuje tento typ podnikání (a nemýlili jsme se), jsme velmi vděční okolí a všem lidem, kteří k nám přicházejí zvenčí, aby nás navštívili" vysvětlují v rozhovoru s Traveler.es majitelé Farmers Veggies Řezníci.
Viz fotografie: Sedm super originálních receptů na lahodné vegetariánské grilování
BEZ KONZERVAČNÍCH LÁTEK A PŘÍDAVNÝCH LÁTEKTéměř před třemi lety jednoho z partnerů Farmers (skupina tří přátel se zkušenostmi s restaurováním) napadlo otevřít si rostlinné řeznictví poté, co tyto produkty vyzkoušel a zjistil, že mu vyhovují.
„Farmáři se zrodili z potřeby tvořit rostlinné produkty 100% bez konzervantů a přísad . Pro nás bylo velmi důležité, aby produkty byly zcela přirozené, aniž by procházely procesem, naše výroba je 100% ruční práce,“ dodávají.
Ve Farmers Veggies Butchers tak můžete najít všechny druhy produktů, které byste si spojovali s tradičním lahůdkářstvím, například klobásy, hamburgery, sobrassada, smetanový sýr, chorizo, slanina, nugety... "Každý den vyvíjíme další recepty, abychom být schopni postupně začlenit mnohem více produktů,“ zdůrazňují.
Zvláštností je, že je poprvé vyzkoušíte (nebo ne) vyrobené z rostlinných produktů, jako je zelenina, luštěniny a koření, které jsou základem většiny z nich.
A co se týče chuti, na co se můžeme těšit? „Stěží, ne-li téměř nemožné, bude chutnat úplně stejně jako maso, protože nepoužíváme žádné přísady ani konzervanty. V každém případě použitím velkého množství koření vám některé naše produkty mohou připomínat tradiční maso.“
V tuto chvíli je recepce velmi dobrá a jak vysvětlují, jejich klienti se vracejí opakovat. A zatímco konsolidují své publikum, dívají se do budoucnosti. „S výhledem na příští měsíc jsem si jistý, že budeme moci nabízet nové produkty a za chvíli budeme moci nabízet online možnost spolu s otevřením dalšího obchodu v Barceloně”.
Najdete je v Carrer de l'Or, číslo 16 v Barceloně. Každý den od 10:00 do 14:00 a od 17:00 do 21:00.
Viz články
- Veganská cesta přes Barcelonu
- Dirty Vegans, dodávka veganských sendvičů, která musela dorazit do Barcelony
- Brutální a bezmasé: takové jsou tyto barcelonské burgery, pro které se stanete veganem