Mnohem víc než džusy
Pokud se zastavíte u dveří tohoto útulného místa na Carrer Parlament s touhou uhasit žízeň po šťávě , předpovídáme, že nenajdete to, co očekáváte, ale něco mnohem lepšího. Juice House byl pojmenován z nějakého důvodu: původně bylo cílem vytvořit restauraci specializující se na přírodní šťávy a zdravou kuchyni.
Ale čas dával větší důraz na druhý návrh. Poctivá kuchyně, založená na místních a sezónních produktech je to, co nabízí Daniela Luzzattová , se kterou v současné době podniká jeho matka a jeho partnerka.
Hledáte zdravý „zdravý brunch“? The Juice House je odpověď
Zde není jen zdravé synonymem pro chutné , ale také barevné nádobí plýtvají kreativitou . A je to tím, že když se na 100% věnujete zdravému jídlu, přitahujete všechny druhy strávníků Vyžaduje to určité umění.
„Myšlenka byla, že lidé, kteří drží všechny druhy diet, si sednou: nechceme, aby si člověk, který jí například maso, myslel: „Byl jsem u vegetariána a nejsem přesvědčený“. Zaměřujeme se na zdravé, ale chutné jídlo, nechceme být nudní,“ Luzzatto komentuje Traveler.es.
Z tohoto důvodu byl dopis navržen pod Karibské a středomořské vlivy , stejně jako má chutě a textury asijské kuchyně. „Všechno si děláme sami: omáčky, cizrnová mouka, pohanka... A snažíme se to kombinovat s hodně zeleniny a ovoce“ vysvětluje Daniel.
Jakým receptem by měla začít vaše romantika s The Juice House? Pokud jste spíše sladký člověk, bezpochyby je jejich açái miska sázkou na jistotu.
Pro jazýčky, které podlehnou slané pochoutky , doporučujeme hvězdicový recept: slané palačinky , které jsou vyrobeny s ovesné vločky, špenát, rýžové mléko a chia. Také můžete přidat doplňky jako vejce, avokádo nebo feta. Stejně silné jako návykové.
Sladké nebo slané? Proč ne obojí?
dát si jednu snídani hummus toast s okurkami, třešněmi a sezamem nebo a krůtí bagel s avokádovým krémem, špenátem, rajčaty, parmazánem a bazalkovým olejem ; některé nasekat pikantní brambory (pečený) se sezamovým alioli a omáčkou z pepře piquillo; nebo se nějakým potěšte při jídle zoodles se třemi pesty, rukolou, vlašskými ořechy a avokádem , nebo se zeleninovým burgerem s shiitake a fazolemi azuki, jsou další možnosti.
Místo je útulné a světlé
A nezapomínáme na odpolední svačinu: užijte si to speciální kávu (jeho dodavatelem je Animal Coffee) v doprovodu třtinový cukr, agáve, med nebo datlový sirup -bez rafinovaných cukrů- a jeho domácí pečivo, které se liší v závislosti na ročním období.
Klasiky jsou: veganský kokosový tvarohový koláč a čokoládový dort s červenou řepou a sušeným ovocem.
„Houbovité, bezlepkové a sladké, ale ve správné míře“, tak to definuje Daniela. A nemáme co dodat, protože nás to nechalo beze slov. Na druhou stranu si také zaslouží zmínku jejich veganský mrkvový muffin a sladké bramborové sušenky.
"My také ano." koláč z avokáda a limetky které vkládáme a odebíráme z nabídky v závislosti na poptávce. Neskutečný dezert, který většinou vaříme, když se konají soukromé akce, je katalánský dýňový krém“ , komentuje majitel The Juice House Traveler.es.
Ne, nezapomněli jsme, proč jsi přišel: kromě kávy, domácí limonády – s panelovým nebo třtinovým cukrem –, ovocné šťávy dne, zázvorové panáky, zlaté mléko, matcha a organická vína To jsou další nápoje, které najdete v The Juice House, autentické ódě na zdravou kuchyni.
DALŠÍ FUNKCE
Od pondělí do pátku mají pokušitele obědové menu . Štěstí mají ti, kteří mají radost ochutnejte jejich černou quinou – aktualizovanou verzi klasické černé rýže – , vyrobeno s pepřová omáčka piquillo a doprovázen sezamové aioli.
Nevyzkoušet jejich čokoládový dort by byl hřích
„V poledne přichází mnoho lidí, kteří se snaží nejen o sebe postarat, ale také o tu chvíli odpojení od práce. Největší spokojenost nám dělá to, že zákazníci přicházejí nikdy neochutnali tento druh jídla a to odejdi šťastný,“ komentuje Daniela.
Kromě toho se v The Juice House starají o každý poslední detail dekorace pokoje, počatý pod vidinou Daniela, architektka a fotografka, je toho důkazem.
„Zdobíme si to sami. Studoval jsem architekturu ve Venezuele a chlap, se kterým jsem studoval na univerzitě, mi pomohl navrhnout tento projekt spolu s jeho partnerem, který je ilustrátor.“
„Protože jsou prostory tak dlouhé, rozhodli jsme se umístit kuchyni jako ostrůvek doprostřed a na místo okno na konci, aby bylo osvětleno. dostali jsme a čerstvé, přirozené prostředí, kde převládají barvy země . Kromě toho jsme pro dekoraci také použili recyklované prvky“, uzavírá.
A pokud si raději vychutnáváte jejich šťavnaté pokrmy doma, můžete tak učinit, protože mají doručovací a odvozová služba.
PROČ JÍT
Recepty připravené s pečlivostí a kvalitními surovinami se přizpůsobí jakémukoli typu strávníka: vegetariáni, vegani, flexitariáni, celiaci, s intolerancí laktózy...
černá quinoa
„Žádný dezert není bezlepkový, máme mnoho dezertů, které jsou bez mléčných výrobků. Palačinky například neobsahují žádná vejce ani mléčné výrobky. Zde se můžete snadno najíst, bez ohledu na vaši nesnášenlivost,“ říká Luzzatto.
Na druhou stranu, ať už s brunchem nebo svačinou, nikdy není na škodu si uvědomit, že **zdravé jídlo, když se vaří s vášní, vás může také překvapit. **
Adresa: Carrer del Parlament, 12, 08015 Barcelona Viz mapu
Telefon: 931 17 15 15
Plán: Od středy do pátku od 12:30 do 16:30. Soboty a neděle, od 11:00 do 21:00/22:00.
Další informace o rozvrhu: Některé noci je místo vyhrazeno pro soukromé akce.
Poloviční cena: 12