Kdo by při vstupu řekl, že v jeho vystavovatelích není jediná mrtvola?
1. listopadu byla připomínána celá planeta světový den veganů . V Londýně ji však skupina stoupenců této životní filozofie oslavila zvláště zvláštním způsobem: ve frontě u dveří prvního veganského řeznictví města hodin před jeho otevřením.
Věděli, co dělají: méně než o pět hodin později byly všechny zásoby obchodu vyprodány . "Jsme naprosto ohromeni láskou a podporou, které se nám během posledních několika týdnů dostalo od našich zákazníků! Rudy's Vegan Butcher nám říká. "To ukazuje, že existuje obrovská chuť na rostlinné potraviny," říkají.
Akcie byly vyměněny následující den, což také sklidilo velký úspěch, ale o deset dní později museli zavřít internetový obchod: definitivně jim nezbylo co prodávat . „Nadále nabízíme produkty Rudy's Vegan Butcher v Islingtonu a v současné době hledáme ještě větší kuchyni, která by uspokojila poptávku zákazníků a dostat zpět online co nejdříve“, vysvětlují jeho tvůrci Matthew a Ruth pro Traveler.es.
Oba dva roky prodávají své krutosti-free lahůdky na Camden's Stable Market a letos 2020 se navzdory obtížným globálním okolnostem rozhodli jít ještě o krok dál: „Máme štěstí, že jsme jedno z oblíbených míst v Londýně, kde se dá jíst vegansky , a tak jsme se pustili do vytvoření prvního stálého veganského řeznictví v hlavním městě, abychom zpřístupnili naše „masné“ produkty. V průběhu let jsme to ukázali naše alternativy masa jsou stejně dobré jako skutečné , a jak lépe to certifikovat než v tomto obchodě. Tímto způsobem se vegani a flexitariáni již nemusejí spoléhat na nejlepší veganský zážitek; nyní mohou zajít do našeho řeznictví, naskladnit si chladiče a doma vytvořit svá vlastní rostlinná mistrovská díla. Jsme z toho velmi nadšení!"
Burgery, masové kuličky, rolky plněné „krocanem“, černý pudink, slanina, trhané vepřové maso, pastrami, uzená šunka, míchaná „vajíčka“, chilli „con“ carne... Jeho obchod je plný chutných jídel, která jsou běžně v této komunitě zakázána. "Naše původní restaurace Camden prodává veganské verze klasického amerického jídla. Pro lidi, kteří dodržují rostlinnou stravu, je Rudy's rozchod se starým předpokladem, že být veganem musí vždy znamenat být super ctnostný : Nejen jedlíci masa by měli mít možnost ušpinit si ruce!" říkají Ruth a Matthew.
DOMÁCÍ RYCHLE FOOD
Všechna jídla, která prodávají ve svém ‚řeznictví‘, jsou domácí výroby, vytvořená samotným Matthewem a od nuly jím a jeho týmem kuchařů. „Jsme hrdí na to, že všechny naše produkty vyrábíme sami; tímto způsobem přesně víme, co prodáváme našim spotřebitelům a můžeme pokračovat ve zdokonalování našich receptů“, říkají nám ze společnosti.
Díky této výrobě se vyhýbají potravinám, které pocházejí z rostlin, ale nejsou příliš zdravé, které jsou často součástí veganských jídel, která najdeme v supermarketech: hydrogenované tuky, rafinovaný slunečnicový a kokosový olej, palmový olej, škrob, sůl a další. hodně cukru...
„Většina našich produktů je vyrobena z rostlinných alternativ, jako je např sója nebo seitan , typ proteinu, který má texturu a chuť velmi podobnou masu, když se kombinuje s dalšími přísadami a kořením,“ vysvětluje šéfkuchař Rudy's Vegan Butcher, který nevylučuje, že její výrobky jsou uváděny do prodeje i pro španělský trh . "Právě teď není možné objednávat ze Španělska, ale zůstaňte naladěni, protože nikdy nevíte...".