Focaccia pro každého!
Širokou gastronomickou nabídku si můžete vychutnat, ať už chcete něco rychle sníst, nebo si raději sednout k večeři na stole. Udělejte si místo v diáři a rozepněte první knoflík u kalhot, začneme.
FAST FOOD - RYCHLE DOBRÉ
Kdo si jednou za čas nedopřeje? Po dodržení diety do puntíku po celý týden přichází sobota a s ní vytoužený chaos víkendu. Navrhuji, abyste zapomněli na své dobré úmysly a užili si rychlé občerstvení, které vám tyto podniky nabízejí.
Myslím, že mohu bez obav říci, že se budu mýlit, že v **B13** najdete nejlepší bramborová omeleta bez vajec v celém Madridu . Jejich Chobotnice v římském stylu Donutí vás pochybovat o „veganitě“ jeho původu, a proto je ideální pro ty, kteří touží po produktech živočišného původu. Kromě toho mají širokou škálu hamburgery, tapas a sendviče nemluvě o jeho dvoupatrové dorty . Oblíbené ceny a dobrá hudba vždy v pozadí. Pokud se rozhodnete navštívit je o víkendu, jděte dříve, protože se rychle zaplní... to je to, co dělá jídlo chutné. oko! Co si objednat na baru Najdete ji na Calle Ballesta. (Pondělí zavřeno).
žádné vejce
Pokud se vydáte na procházku centrem a skončíte na Plaza España, měli byste vědět, že vedle Chrám Debod Vegan Point se nachází. Toto malé, ale útulné místo je provozováno Veronica a Ronny, kterým se po dlouhém hledání prostor podařilo zhmotnit jejich sen. Věrní propagátoři veganství , kompenzovat nedostatek zkušeností v oboru s chutné jídlo a přetékající laskavost.
Mezi vaším nádobím hamburgery a sendviče které se podávají ve formátu menu s doprovodem a nápojem v ceně za poměrně rozumnou cenu. sekat, Salát, omeleta nebo lahodné různé krokety, které byste si neměli nechat ujít. Na vyvrcholení týdne v neděli vystavují specialitu domu: domácí ravioli, náplň a omáčka, která se každý týden mění. Velká přehlídka dortů, sušenek a muffinů bujně zdobí místní bar. Nenechte si to ujít, jděte s dobou a lépe s rezervací. (Pondělí zavřeno a středa zavřeno od 17:00).
víkendové ravioli
V srdci Lavapiés najdeme La Oveja Negra, která otevřela své brány před třemi lety. V souladu s jádrem, Věnují se nejen zvířatům, ale i lidem. Pracují ve spolupráci s okolními podniky , vyhýbají se velkým plochám a jsou uspořádány vodorovně a montážním způsobem. Uvnitř vašeho dopisu najdete od hamburgerů a kroket až po bezedné talíře s hranolky s různými omáčkami i ratatouille se „sýrem“.
Přestože jsou jejich ceny přijatelné, produkty jsou kvalitní a jsou vědomi všech druhů potravinových patologií takže je běžné najít bezlepková jídla. Navíc, pokud předem oznámíte své alergie, budou hledat lahodnou alternativu, kterou by vám mohli nabídnout . Pokud hledáte levnou variantu stravování během týdne, nabízejí polední menu za 8 eur. Nejvíce respektující prostředí kde není místo pro rasismus, speciesismus nebo homofobii.
Špenátový a sladký bramborový krém a zeleninový mille-feuille
Viva Chapata se nachází jen pár metrů od hotelu Náměstí Lavapies a i když podávají jídlo všeho druhu, jeho veganská nabídka je poměrně široká ve srovnání s průměrem ostatních provozoven. Můžete začít s klasickým hummusem nebo lilky s třtinovým sirupem nebo se rozhodnout pro šťavnaté hřibové krokety. jako hlavní, toasty, pizzy v chlebu ciabatta, arepas a hamburgery . Pokud máte ještě místo, můžete přidat sladkou tečku tím, že ochutnáte jejich domácí koláče.
V mýtickém sousedství Malasana je Chicago Hot Dogs, a místní všežravec který podává hotdogy a má a vegetariánská varianta . Otevírají pozdě, takže během těch nekonečných nocí je téměř nutností. Blíže k San Bernardu, na Calle de la Palma, Ay mi Madre potěší milovníky dobré pizzy. tři jsou zeleninové odrůdy které nabízejí včetně „sýru“. oblíbené, grilování, podáváme s kousky seitanu, karamelizovanou cibulkou a barbecue omáčkou s kouřovým nádechem. Nenechte se vyděsit cenami dva lidé jedí perfektně s pizzou . K dispozici jsou také milanesas a polední menu, které zahrnuje veganské možnosti. Pokud budete mít štěstí, najdete i dezerty.
Kuskus se sedmi druhy zeleniny
SIGNATURE KUCHYNĚ
Některé z nich jsou podniky, které byly nedávno otevřeny, čímž vyplňují důležitou mezeru v sektoru vegetariánského pohostinství. P jedinečné plechovky a pečlivé prezentace . Neobvyklé kombinace chutí a různých produktů. Na půli cesty mezi avantgardou a tradiční kuchyní Tyto tři nové restaurace jsou na vaší zastávce v Madridu „nutností“.
Botanique , v nejvyšším patře tržnice Antón Martín a starý jen pár týdnů, nabízí řemeslné výrobky, z velké části raw veganské (Manipulace s potravinami nepřesahuje 42º) a ekologické . Můžete využít jejich snídaňové nabídky, které zahrnují Žitný chléb a kvásek s rajčaty a kávou jen za 2 eura nebo vyzkoušejte jejich menu sestávající ze dvou jídel, chleba a nápoje. V odpoledních hodinách nabízejí širokou škálu špízy a tapas , mezi nimiž vyniká vaše prkénko se syrovým sýrem, které můžete ochutnat za doprovodu vína, piva nebo některého z jeho alternativních nealko nápojů. Pokud si chcete dát svačinu, doporučujeme šťávy lisované za studena , které si zachovají všechny jeho živiny a jako dokonalý doplněk kousek domácího dortu nebo piškotu.
100% vegetariánská a s veganskou variantou
Kluci z Rayén Vegano, který se nachází na Calle Lope de Vega, mají věci velmi jasné. V její kuchyni se kromě Km 0 a blízkosti používají bio a sezónní produkty, kdykoli je to možné. Suroviny si maximálně hýčkají zacházet s nimi s respektem a vyhýbání se agresivním technikám, jako je mikrovlnná trouba nebo smažení. Můžete si vychutnat jeho obsáhlou nabídku, která se obměňuje 2 až 3krát ročně, jak má být, ale máte také možnost ochutnejte jejich snídaně a brunche nebo jejich polední menu.
Jako zastánci přirozenějšího a zdravějšího životního stylu, všechny jejich výrobky jsou ručně vyráběné včetně chleba to, varování, znamená ztratit smysl; jejich dorty jsou bez cukru a většina jeho gastronomické nabídky je vhodné pro celiaky. Pokud je chcete navštívit, měli byste vědět, že přes týden nemají v noci otevřeno (večeře jsou vyhrazeny na pátek a sobotu). Je lepší rezervovat, protože vaše místo je známé a velmi útulné a má tendenci být vždy plný.
Jejich celozrnný špaldový chléb... MUSÍTE
Ze spojení tří myslí a potřeby vytvořit prostor, kde gastronomie, umění a hudba splývají Vega se rodí. Přestože jsou v provozu teprve čtyři měsíce, dobré přijetí, které se jim dostalo, to předpovídá přišel zůstat . Jeho dlouhá otevírací doba (od 13:00 do 1:00) vám umožní ochutnat jeho opravdu levná polední menu ( za 6,90 € se třemi hlavními na výběr ), jeho jídelní lístek, kde najdete polévky, saláty, předkrmy a několik hlavních jídel nebo přijďte odpoledne svačinu na některém z jejich řemeslných dortů spolu s dobrou kávou nebo čajem.
Aktivisté vkusu a služeb , snaží se o to, abyste se v moderním a blízkém prostředí cítili dobře, a zároveň se starají o prezentaci svých pokrmů do maximálních detailů. Rozhodli se pro vědomou spotřebu s použitím organických a místních produktů a sází na lokální značky, čemuž odpovídá i nabídka řemeslných piv z Madridu. Sázka na jistotu. (Měsíční ulice, středa zavřeno) .
Menu za 6,90 EUR na Calle Luna
KLASIKA
průmysloví veteráni , průkopníci vegetariánského hnutí v Madridu. Některé zaberou až neskutečné 25 let na trhu a zaslouží si prostor v této recenzi.
Také v oblasti Plaza España je madridské sídlo franšízy Milující chata . Stěny podniku ze sedmdesátých let zdobí inspirativní fráze od celebrit, jako je Leonardo Da Vinci. Vášniví ochránci zvířat vám odpovídají: Před vámi! na otázku zda psi jsou v zařízení vítáni . Stejně jako jejich kolegové nabízejí jídelní lístek a jídelní lístek s pokrmy, které mohou být těžké kvůli zvoleným kombinacím jídel. Charakteristickým aspektem Loving Hut je to Nenabízejí žádný druh alkoholických nápojů.
Cuketa plněná tofu, žampiony, cibule, nori řasa, sůl, pepř, sojová omáčka.
Pokud jste dobrý jedlík, budete Yerbabuena milovat. Jeho obrovské porce se postarají o to, abyste neodešli hladoví. Přesto, že je a zřízení ovolaktický , v nabídce najdete obojí Možnosti pro vegany i celiaky. I když je pravda, že jeho styl jídla je nyní zastaralý a potřebuje aktualizaci, můžete vidět lásku, kterou vkládají do nádobí, takže byste měli jít a posoudit sami . V ulici Vyšívačky, dopis i menu.
Ugly doporučuje něco, co jste nezažili v první osobě, ale nemohl jsem vynechat to mýtické restaurace Artemis . Se dvěma kancelářemi v Madridu, jeden v Huertas a druhý na Gran Vía, Nabízeli vegetariánské jídlo s veganskými možnostmi od roku 1990. Vyučují také kurzy vaření a jak je uvedeno na jejich stránce, mají donášku domů. Je důležité si uvědomit, že pokud se rozhodnete objednat jídlo s sebou, uplatní slevu ve výši 30 % , budeme muset využít!
Yerbabuena „fusion“ špíz. Zeleninové "krevety", zeleninové maso, tofu a rajčata
_*Zahira je fyzioterapeutka a kromě toho absolvovala magisterské studium Vegetariánská kuchyně a Jídlo aplikované ve sportu. Je učitelkou a koordinátorkou Vegetariánské školy vaření (Škola Ana Moreno), více než dva roky šéfkuchařkou v Ziva To-Go (raw veganská restaurace na Mallorce) a šéfkuchařkou v Botanique. V současné době je šéfkuchařem 42°, fotografickým a gastronomickým projektem a spolupracuje s Editorial RBA na vydání knihy receptů.
*** Také by vás mohlo zajímat...** - Bezlepková trasa přes Madrid
- 100 věcí o Madridu, které byste měli vědět
- 57 věcí, které pochopíte, pouze pokud jste z Madridu
- Průvodce po Madridu
- Víš, že jsi z Madridu, když...
- Madrid s 20 lety vs. Madrid s 30
- Trh San Miguel a San Anton
- Dva trhy, které ovládnou Malasaña: Barceló a San Ildefonso
- [Madrid: vermut volání
- B-strana La Latina](/urban-trips/articles/the-b-side-of-la-latina/4489)
- Celní mapa gastronomie Madridu
- Gastro trasa přes Madrid: oblíbená místa Davida Muñoze
- Nejlepší brunche v Madridu: cesta k dlouhé a pozdní snídani
Zahira, veganský kuchařský guru