Pouze dobrá šunka dokáže vyvolat její chuť. Ochutnat Cinco Jotas je výsadou a luxusem, protože jedině A šunka krmený žaludem 100% iberský jako tento je schopen rozhýbat naše smysly. Důvod je jednoduchý: má nepopsatelnou chuť a vůni.
Cestovali jsme na louku Cinco Jotas v Huelvě , do polí, díky nimž je 100% iberská šunka krmená žaludy Cinco Jotas jednou z nejoceňovanějších na světě. Toto místo spojené s přírodou si zaslouží být na vašem programu. podzim , Chcete vědět proč?
Dehesa je hlavním ekosystémem a krajinou Přírodní park Sierra de Aracena , v Huelvě, oblasti známé pro bohatství a rozmanitost své krajiny, kultury a tradic, a proto byla pojmenována Biosférická rezervace Sierra Morena Meadows podle UNESCO.
Právě zde vyrůstají od svých prvních čtyř měsíců života, na svobodě a během montanery se živil žaludy , nejlepší exempláře 100% iberského plemene, z nichž Cinco Jotas má svou vlastní genetickou linii. Je třeba říci, že vyrábějí pouze výrobky s černou přírubou , nejvyšší standard kvality podle iberských výrobkových předpisů.
Pastvina.
UDRŽITELNÁ KRAJINA
Pokud mluvíme o udržitelnosti, dehesy poloostrovního jihozápadu jsou vzorem dobrého zemědělského využití středomořského lesa. V něm najdeme především čtyři druhy stromů které produkují žalud , hlavní potrava 100% iberského prasete během montanery: dub cesmínový, korkový dub, hálkový dub a dub . Přestože převládají duby cesmínové a/nebo korkové, první z nich jsou zvířaty nejmilovanější, protože jejich plody jsou ze všech nejsladší. Ale bez louky není montanera , což pro ty, kteří nevědí, je období, ve kterém jsou zralé žaludy k dispozici ke konzumaci.
V tomto prostředí nesrovnatelného klidu si užijete kontakt s přírodou, mnohem více na podzim, kdy se krajina zbarví do oranžova a na polích se volně pasou prasata.
A jsou to jejich města, jako Jabugo , kteří se těmto oborům věnují od nepaměti, tak abyste se o této tradici dozvěděli, musíte je navštívit. Mají za sebou zajímavé kulturní a gastronomické dědictví , stejně jako s vynikajícími místními produkty, kde vyniká šunka krmená žaludy, a také mnoha dalšími, jako jsou sýry, med, houby, kaštany a vlašské ořechy.
Tyto procházky idylickou krajinou, bez stresu a pouze za zvuků přírody, jsou nesrovnatelnými atrakcemi, které oblast promění v perfektní podzimní útěk.
Viz obrázky: 7 důvodů, proč cestovat do kolébky Pyrenejského poloostrova
Vinařství Five Jacks.
VINAŘSTVÍ CINCO JOTAS
Chcete-li objevit podstatu dehesy a 100% iberské šunky krmené žaludy, musíte jít do Vinařství Five Jotas kde budou moci návštěvníci cestovat po více než 140 letech řemeslných znalostí značky.
V tomto cestování časem návštěvník bude moci poznat „Bodega Fundadores“ , působivý prostor velké krásy, kde šunky Cinco Jotas dokončují proces sušení. Vytvoření šunky Cinco Jotas je pomalý a velmi dlouhý proces.
Ke dvěma letům, které každé 100% iberské prase potřebuje, aby dosáhlo svého plného rozvoje v dehese, je nutné přidat ne méně než další tři roky k dokončení přirozeného procesu zrání v jeho sklepích.
Teprve pak, jeden kus lze považovat za autentickou šunku Cinco Jotas 100% Iberico Bellota . Během těchto pěti let se mistři pečlivě starají o všechny detaily v nepřetržitém procesu výběru, aby získali ty nejlepší kousky, jemné a elegantní, v jejich optimálním místě spotřeby. Není možné dosáhnout stejné dokonalosti!
Taky, V roce 2020 získalo vinařství Cinco Jotas certifikát „Safe Tourism Certified“ od subjektu SGS . Tato pečeť propagovaná Institutem kvality cestovního ruchu (ICTE) je zárukou a certifikační značkou správné implementace Systému prevence zdravotních rizik proti COVID-19. Můžete si zde naplánovat svou návštěvu nebo si zakoupit některé z jejich produktů a vychutnat si je doma.
Pokud nemůžete jít, nebojte se, protože jejich produkty přicházejí až k vám domů, abyste si je mohli vychutnat s rodinou. Co takhle úplnější ochutnávka všech produktů Cinco Jotas : přírodní a tradiční hřbetní třtina, kořist a 100% iberská klobása spolu se sklenkou Oloroso?
Máte chuť na Cinco Jotas?
Mohlo by se vám také líbit:
- Cesta iberské šunky krmená žaludy přes Sierra de Huelva
- Průvodce, jak si vychutnat (a ocenit) šunku Teruel
- Chutná cesta poloostrovní šunky
- Jak se liší dobrá šunka od vynikající?
PŘIHLÁSTE SE ZDE k odběru našeho newsletteru a získejte všechny novinky od Condé Nast Traveler #YoSoyTraveler