Nová indická restaurace v Madridu
Od této restaurace založené v Paříži v roce 1981 rodinou Trivedi až dodnes prošel životem svět ketan , mladý indický podnikatel s vášní pro nejmodernější životní styl dnešní Bombaje ve dne. Poté, co se ponořil do nejelegantnějších kuchyní Londýna a Paříže, přistál v roce 2005 v Barceloně se svou pečetí identity **Surya** (Slunce v sanskrtu) s barevným salonkem pro moderní město Barcelonu. V roce 2013 zhypnotizoval ty nejneohroženější patra Eixample se svou první restaurací až před několika týdny Surya dorazil do Madridu a svým duchem ovládl podniky rychlého občerstvení na Gran Vía svěží, přirozené a zábavné a jeho vášeň pro fúzi kultur.
Varujeme vás: toto je nový „hype“ v Madridu
Surya se narodil daleko od kýčového parfému restaurací tradiční indická kuchyně , inspirovaný těmi tajnými stánky v ulicích Indie, ale v rámci nového konceptu fast & healthy v New Yorku nebo Londýně. Místo, kde se můžete kdykoli najíst a dát si koktejl. Chcete-li začít, papdi chaat je nutností, verze tohoto pokrmu „starého oblečení“ z Indie ( Bhel Puri ), vyrobeno s cibule, rajče, pakory, tamarindová omáčka, pufovaná rýže a jogurt. Ideálním společníkem může být jeho papadum, lupínky z čočkové mouky s mangovým chutney a avokádovou omáčkou, které dodávají ten dokonalý křupavý skok ke smetanovosti, kterou stále máme v puse.
Papadum v Surya
Nejdříve, jíst v surya je originální a zábavný zážitek , s docela kuriózními návrhy. Navzdory tomu, že syrové ryby se v Indii běžně nejedí, v Surya vsadili na začlenění a indické ceviche , módní jídlo, které má značné uznání. Další pohádková výstřednost je jeho rohlíky plněné vším, co fantazie dovolí , vařené s čerstvě upečeným chlebem ve vlastní peci. A věrný svému puncu všestrannosti, tradiční pokrmy jako např různé kari nebo jehněčí tikka . A přestože je menu navrženo pro evropské chutě, můžete najít verzi v indickém stylu s více kořením pro milovníky vzrušení.
interiér Surya
Eso, které má Surya v rukávu, bezpochyby je váš sklepní prostor , kde bude umístěn lounge bar, kam můžete zajít až do svítání do rytmu DJ session . Mladí lidé, originální koktejly a tajný vchod nás nutí představit si samotnou zpěvačku v baru M.I.A a Jay Sean sdílet bláznivou verzi Cosmopolitanu, zatímco madridská noc řve. A stejně tak Surya , nový humbuk Indie v Madridu pro lidi avantgardy.
Dezerty z manga a růže v Surya
PROČ JÍT
protože konečně vyšli jsme z bollywoodských klišé a pět hodin trávení . Jídlo si navíc můžete kdykoliv objednat, vaše kuchyně nespí. Jeho strategická poloha umožňuje jeho překročení, pokud se projdete centrem hlavního města.
interiér Surya
DALŠÍ FUNKCE
Spárování lze provést s pivo kobry , pivo z Indie s nízkou fermentací, malou plynatostí a jemným patrem. Ideální je doprovázet to tornádo chutí na jídelním lístku.
V DATA
Adresa : Tudescos, 4
Telefon: 91 254 53 06
Plán: Od 09:00 do 15:00 (kuchyně od 12:00 do 0:00)
Poloviční cena: 25 eur
Sledujte @zapp\_amezcua
Kari a jehněčí Tikka v Surya