Rozmach italské kuchyně napadá Madrid
Římská pizza si žádá své místo v Madridu
1 NEJLEPŠÍ ŘÍMSKÁ PIZZA
Pizza Donna: křupavá, chutná a lehká.
Jmenuje se La Donna del Castello a je to hvězdná pizza nové trendy Italky ve čtvrti Salamanca.
italská červená
2 OTOČENÍ ŠROUBEM
Noi Restaurant: 'la felicità era questo'.
Gianni Pinto zakotvil v Recoletos s převratným návrhem daleko od klišé.
Originální Carbonara
3 TAVERNA 'ALLA VENEZIANA'
Fabio Gasparini's Bacaro: Benátská chuť v srdci Chamberí.
Máte plán? Jdeme na bacari! (tedy z italské taverny v Madridu)
Fratelli Figurato pokračuje v rozšiřování kuchyní v Madridu.
4 NEAPOLITÁNSKÁ JÍDELNA
Trattoria Popolare: čerstvé ručně vyráběné těstoviny.
Nové místo bratří Figurato, kam nás nikdy neomrzí chodit.
Araldovy pizzy nejsou italské ani madridské: jsou z jiné planety
5 PIZZZA, KTERÁ NIKDY NENESELHÁ
Araldo, veronská pizza, která Madridu chyběla.
Je jedním z nejvíce oceňovaných v Itálii a pochopíte, až ho vyzkoušíte. Jděte přímo na vrchol nejlepších pizzerií ve městě.
Jaká krásná ragazza!
6 NA OKOLÍ
Giulietta, nová „ragazza“ Madridu.
Malá sestra Felliny a skupiny Le Cocó, velmi italská a mimo nasycené centrum Madridu.
Milostný dopis jedné z nejlepších italských restaurací v Madridu
7 KLASIKA
Luna Rossa: od roku 1994
První pizzerie, která do Madridu představila autentickou neapolskou pizzu vytápěnou dřevem.
Klasické špagety alla carbonara s guanciale, vaječným žloutkem a pecorinem
8 NOVÝ PŘÍJEZD
Lettera Trattoria Moderna, italská kuchyně je modernizována, aniž by ztratila svou podstatu.
Protože je možné přizpůsobit obvyklé nové době. Obnovit nebo...
Pouliční jídlo + pouliční umění.
9 V REŽIMU STREET FOOD
NAP, nová a autentická neapolská pizza z Chamberí.
Neapolská autentická pizza
Pokoj Numa Pompilia
10 PRO NEJVÍCE JÍDLA
Numa Pompilio, s jednou z nejlepších teras v Madridu
Jedno z italských míst k pobytu ve čtvrti Salamanca.
Když ti život dává citrony...
11 INTIMNÍ, KOLETNÍ A LAHODNÉ
Pokud vám život dává citrony, otevřete si restauraci: Tavernetta Limone
Speciality „nonny“ přizpůsobené formátu „tapas“ (bocconcini).
Amor i v těstě.
12 TEN, KTERÝ NIKDY NENESELHÁ
Grosso Napoletano, madridské pizzy, které pocházejí z Neapole.
S obchody rozmístěnými po celém hlavním městě je Grosso jistým hitem.
Na gastro trase přes Itálii... z Madridu!
13 KASTILSKÉ A PUNK
Pizza Cartel, restaurace generátoru Madrid.
Pizzy, hamburgery a dezerty přímo z krásné Itálie!
Sezónní produkty a alternativní masy.
14 SE VELKÝM ROLEM
Fratelli Figurato, alternativní neapolská pizza z Chamberí.
Tři různá těsta, nečekané ingredience: „nekonvenční pizza“ od bratří Figurato.
Prostor připomíná italskou trattorii
15 VIDĚT A BÝT VIDĚN
Fellina, hezká dívka z Almagru.
Dobré jídlo, atmosféra a dekorace těch nejinstagramovatelných.
Itálie je v hlavním městě módní
16 ITÁLIE GOURMET V CHAMBERÍ
Mito těstoviny: radost 'al dente'
Čerstvé těstoviny k jídlu a odnesení.
Alejandro Retana v Pizza´SI
17 NA TRHU
Pizza´SI, pizzerie na trhu San Ildefonso.
Čerstvé suroviny, domácí těsto a skvělá pec na dřevo.
Tradiční krustová pizza může být i velmi moderní
18 TRADIČNÍ TĚSTO V KAMENNÉ PECE
Pizzeria Rurale: venkovský koutek a zároveň moderní
S těstem připraveným podle tradice, čerstvými a originálními ingrediencemi a pečeným při 400º v kamenné peci.
Mýtické: křepelčí vejce a bílý lanýž
19 NEJLEPŠÍ PIZZA V TETOUANU
Trattoria Don Lisander: Zmíněna Italskou akademií kuchyně ve své referenční knize.
Více než 30 druhů ručně vyráběných těstovin a pizz vyrobených podle receptury z dob minulých.
Chueca otevírá nový chrám pizzy
20 V SRDCI CHUECA
Massa: chrám pizzy, do kterého se nikdy neunaví vykonat pouť.
Tradiční receptura, odvážné kombinace, zábavné koktejly, hudba pro mileniály a sortiment zákusků, které dovedly k šílenství i samotnou Marii Antoinettu.
Bojiště Casa Base
21 GASTRO PRODEJNA
Casa Base: perfektní italský piknik v Madridu
Jíst na místě nebo si to vzít do Retreatu.