Nejlepší mrkvový dort doma v Barceloně.
Jaká je proporcionalita, kterou mrkvový dort potřebuje, aby byl dokonalý? Pravdou je, že mistrovský recept na Mrkvový dort je těžké vymyslet, protože stejně jako cheesecake ho každý preferuje po svém. I když bychom se všichni shodli, že by měla chutnat jako mrkev, její textura by měla být houbovitá a neměla by být příliš sladká.
Pokud se vrátíme do jeho historie, uvidíme, že mrkvový pudink Poprvé se stal populární ve Velké Británii. Mrkev, stejně jako dýně, jsou přírodní sladidla, mnohem levnější než cukr, kterého bylo ve středověku a v dobách válek málo. Od 60. let 20. století přešel přes rybník do Spojených států a tam se proslavil tak, jak ho známe dnes, s bílou vrstvou smetanového sýra a másla.
Odtamtud, recepty jsou zcela heterogenní a každý cukrář si je udělá podle svého . Souhlasíme s tím, že budeme mít finále v Barceloně. Dělá to PasteBCN , workshop vedený Hugo Rochem, šéfkuchařem, který poté, co prošel kuchyněmi v Bo.TiC Y Pastisseria kanál , se rozhodl vytvořit svůj vlastní mrkvový dort a pečivo na míru.
A přestože dělá další vysoké dorty a dorty, nejzvláštnější je pro něj Mrkvový dort. „Byl to první dort, který jsem se opravdu naučil dělat sám. V průběhu let jsme zdokonalovali recepturu a se stal jedním z nejžádanějších dortů PastéBCN”.
Není možné neupadnout do pokušení!
Váš dort je vyroben z kvalitních surovin První sousto tedy není přehnaně sladké a vede nás k jeho hvězdnému produktu, mrkvi. „Podle mého názoru**, aby byl mrkvový dort dokonalý, musí mít velmi vlhký dort** s aromatickými nádechy jemné skořice a zázvoru a křupavými vlašskými ořechy. Pokud jde o krém, že je měkký, že není těžký v ústech a především že nemá máslo!“, vysvětluje Traveler.es.
A skutečně, to je první překvapení, které máme, když do toho zaboříme zuby, že tento mrkvový dort nechutná po umělých výrobcích nebo nadměrných sladidlech . Bílé krytí je jemné a s texturou, která nám připomíná spíše krém. Má to samozřejmě tajemství: „ Poleva na mrkvový dort vyžaduje čas , protože neděláme to, co mnoho lidí obvykle dělá, což je máslový krém (máslo doplněné moučkovým cukrem), ale spíše děláme jakýsi **krém se sýrem** a proces je delší a složitější“.
Pokud máte intoleranci, jste vegani, nemáte příliš rádi sýry nebo preferujete přírodní cukry dělají verze přizpůsobené klientům . Mají dokonce i čokoládovou! "Někdy jsme to zkombinovali s italskými pusinkami, s krémem z hořké čokolády... a ta kombinace je taky moc dobrá," vysvětluje Hugo Traveleru.
Je k dispozici ve třech různých velikostech : 12/14 porcí, 6/8 porcí a v individuálním formátu; Y lze objednat pouze domů , protože zatím nemají prodejnu. Čas ukáže!
Telefon: Objednávku můžete zadat na [email protected] nebo na čísle 938457075.