'Logroño ve svých barech', kniha od Jorgeho Alacida.
Všechno to začalo na blogu Noviny La Rioja , no vlastně příběh novináře George Alacid s bary v Logroño začíná mnohem dříve, v dětství, kdy zvědavě pozoroval otcova společenská setkání se svými kamarády v jídelně La Granja**. Samozřejmě, že ten chlapec, který nedosáhl k baru, se jich nezúčastnil, ale naučil se skvělé lekce, jako bary jsou celý vesmír , které by po kouskách po celý život rozplétal.
„Logroño ve svých barech“ začal mít několik týdenních příspěvků a postupem času Jorgeho napadlo napsat knihu, kterou nyní vydává vydavatel Dýňová semínka.
„O knize se dá říci, že se zrodila sama o sobě jako přirozený proces dekantace z blogu, ale bylo by to neupřímné: za těmi téměř 300 stranami je závazek , nejen osobní, ale i redakční, podložené vyřazením zápisů, které se špatně dochovaly nebo ztratily platnost. Ti, kteří si to zaslouží, přežijí, řečeno darwinovsky: ti, kteří nejvíce přispívají k určité představě o celku a pomáhají upevnit to, co je skutečně „Logroño ve svých barech“:** sentimentální itinerář**,** osobní zkušenost ale také sdílené**.** Oslava života**,“ zdůrazňuje Jorge pro Traveler.es.
Knihu doprovázejí nádherné snímky fotoreportéra z Logroña Alfreda Iglesiase.
A nikdo jako on to nepopisuje. „Logroño ve svých barech“ je prohlídka některých z nejznámějších ve městě , nechybí historie Jubera a jeho patatas bravas, popř soriano a rodina, která proslavila svého champise po celém Španělsku, nebo achuri bar , má se za to, že to byl první bar, který se otevřel na Laurel Street.
A je to i nostalgická cesta, jak podotýká, kvůli „hřbitovu zapomenutých barů“, kterých je ve městě spousta. I když, jak vysvětluje, gastronomického průvodce nenajdeme, ale příběhy důvěry.
"Jak jsem postupoval ve sbírání předmětů, Začal jsem to vnímat spíše jako knihu o Logroñu , jakýsi životopis města z konce 60. let 20. století. Ale když byla edice dokončena a kniha už přijala ten definitivní formát, myslel jsem si, že ve skutečnosti jde o zkušenost tak sdílenou různými generacemi z celé země, že na geografickém nebo historickém kontextu téměř vůbec nezáleželo.
Moderní kavárna, Logroño.
Samozřejmě,** když to psal, nic nenaznačovalo, že tento hřbitov barů shromáždí další jména kvůli pandemii**. Situace, která nezasáhla jen nejznámější ulici ve Španělsku, ale mnoho dalších.
„Situace barů v Logroño je stejně smutná jako globální stav pohostinského sektoru, volného času nebo běžného občanského života kdekoli ve Španělsku. Ve skutečnosti, jak říkám v prologu, jsem se rozhodl ukončit blog v den, kdy jsem se těsně po uvěznění vydal na procházku ulicemi Logroña a nepoznával jsem je. Ani jsem se v nich nepoznala,“ dodává.
Zavřel svůj blog a nechal navždy mluvit stránky své knihy . „Skutečně si myslím, že tam, kde si poprvé všimneme, že jsme tuto krizi překonali, budou v barech: budeme chtít zapomenout na minulost, že se k ní vrátíme, abychom dělali to, co jsme vždy dělali, oslavovali život. A socializovat."
Ano, Jorge, stejně jako mnoho z nás, je nostalgický, nikoli melancholický. “ Moje oblíbené jsou v jistém smyslu ty, které už neexistují , protože vás nutí cvičit paměť, aby alespoň v ní přežili. A ve skutečnosti Logroño, stejně jako mnoho jiných měst, nepochopitelně pohřbívá řadu nezapomenutelných barů, které nebyly nahrazeny lepšími. Výhodou nostalgie je, že vám umožňuje cítit se jako klient, pohostinně vítán jak těmi, které máte na dosah ruky, tak těmi, kteří jsou již součástí vašeho osobního odkazu, i když zmizeli. Jsou stejně přívětiví: stačí zavřít oči a znovu vstoupit do svého baru”.
Bar Tolmay na náměstí Plaza San Bartolomé.
BARY, JAKÁ MÍSTA
„Logroño ve svých barech“ proto není gastronomickým průvodcem, ale slouží jako záminka k prohlídce města v jeho nejlepších barech. Samozřejmě nevynecháme Laurel Street, ani její okolí, jako je ** San Agustín **, „šťastná exkurze, nezbytná pro domorodé lidi a cizince“.
Podle Jorgeho doporučení musíte tuto trasu absolvovat v okolí Ulice San Juan . „Scéna v Argentinské republice a jejím okolí, jako je ulice Gil de Gárate, okolí parku Gallarza, areál Menéndez Pelayo... A přestože zmínit pouhých pět barů mě předurčuje k tomu, abych si vysloužil srdečné nepřátelství zbytku, tady jsou jít: The Soldier of Tudelilla, Barrio Bar, Café Bretón, Ibiza a Sebas . Mimo jiné ze sentimentálních, velmi osobních důvodů,“ odváží se Jorge.
Ještě nám prozradí další zajímavé detaily.** Víme, že v Logroñu je zvykem, že každý bar má tapa. Nějaký málo známý, ale zajímavý?** Učitel říká ano. "Je tu Achuri se sladkým česnekem." Nebo maska z La Tavina, salát z El Soldado de Tudelilla, ucho z La Taberna de Baco, chobotnicový sendvič s aioli od Torres. Nebo sardinkové sendviče s chilli od Gil. Aniž bychom zapomněli na šťavnatý nos Amsterdamu“.
A dokončit něco optimistického, co potřebujeme. „Rád si myslím, že v baru hledáme opak toho, co na nás život často hází, často slzavé údolí: do baru naopak jdeme predisponováni si užívat. A to vysvětluje důvod jeho úspěchu”.
'Logroño ve svých barech', kniha od Jorgeho Alacida.