American Bar, nejlepší bar roku 2017
„Každý má posvátné místo, útočiště, kde je jeho srdce nejčistší, jeho mysl nejčistší, kde se cítí nejblíže Bohu, lásce, pravdě nebo čemukoli, co uctívá. Ať už v dobrém nebo ve zlém, mým svatým místem byl Steveův bar."
Je to jeden z prubířských kamenů hrstky slavných stránek, kterými začíná Laťka velkých nadějí , první román Pulitzerovy ceny J. R. Moehringer. Přiznávám: moje zásadní kniha letošního roku, která umírá a možná také nejlepší z posledních pěti.
Moehringer mluví o (a v) bar ztracených a křehkých mužů že stejně jako Sabina nikdy neznechutí „poslední drink nebo další bar“; ale ve skutečnosti je to mnohem víc než to óda na přežití a celistvost v (tomto) světě, kterému nerozumíme , který je nám každým dnem cizí — jediné, co nám zbylo, je špetka známosti a sounáležitosti, která se v baru tak často odehrává: „Stejně jako milostné příběhy i bary závisí na jemné směsi náhody v čase, chemii, osvětlení , štěstí a – možná to nejdůležitější – štědrost. Od prvního okamžiku Steve prohlásil, že v Dickensovi se nikdo nebude cítit opuštěný."
Factotum
Bar jako sentimentální prostředí, jako vlast i jako útočiště ; země, kde vlajky nejsou potřeba (každý bar v každé části světa je velvyslanectvím tohoto národa jehož jediným jazykem je dialog a pár drinků ), protože jedinou vlajkou je teplo.
To je to, co každoročně a pouze tři roky uděluje ** The World's 50 Best Bars ** ve výběru, který, a my tomu nerozumíme, nezahrnuje žádný národní bar mezi 50 nejlepšími (uklouznou ** Salmón Guru ** v Madridu a ráj vedle Suché Martini v Barceloně, od 50 do 100), opravdu není místo pro ** Angelitu , Del Diego , Residence nebo Solange ** ?
Stručně řečeno, nejlepším barem roku je již legendární ** American Bar v hotelu Savoy , jehož barmany jsou Ada Coleman, Harry Craddock a Peter Dorelli **, který má vůni tolika destilátů z druhé sezóny Blázen . Jsme potěšeni.
Jsme rádi, že bar je i nadále (trochu) středem světa, bar, který nám pomáhá nikdy nezapomenout na ohnivzdornou pravdu Juana Tallona ( "Dokud jsou bary" , Chalk Circle) : „Město, které ztratí možnost svolat schůzku v baru, je mrtvé město. Je jedno, jestli má ještě obyvatele. Jako lid je to mrtvola."
** [Seznam od 10 do 1: nejlepší bary roku 2017]**