smažené květiny
Muslimské dědictví, tradiční kuchyně a tradiční slavnosti vyživují Kniha receptů na pečivo Kastilie-La Mancha , jedné z nejvíce „chamtivých“ komunit ve Španělsku, kde najdete typickou sladkost téměř z každého města . To jsou některé z nejreprezentativnějších.
** MARCIPÁN Z TOLEDA **
Sladkosti z arabského kořene, které se o Vánocích vyskytují po celém Španělsku, se v Toledu konzumují po celý rok, přinejmenším od roku 1512.
Nebo ještě dříve, pokud vezmete v úvahu názor o Květiny Clement Palencia , bývalý městský archivář, který tvrdí, že marcipán byl vynalezen v klášteře San Clemente de Toledo po bitvě u Las Navas de Tolosa v roce 1212.
Aby bylo možné využít IGP, musí mít marcipán vyrobený v celé provincii Toledo obsah minimálně 50% mandle a přírodní cukry.
Marcipán z Toleda
FRITILLAS ZE SAN REVENTÓN DE ALBACETE
Vyrobené z mouky, vody, oleje, soli, vajec a konečného dochucení sypaným cukrem se konzumují kolo každé masopustní úterý spolu s a Šálek čokolády.
ALAJU Z POVODÍ
Ve tvaru dortu, typického pro Kastilii, alajú se vyrábí z mandlového těsta, opékané strouhanky, jemného koření a vařeného medu , pokrytý dvěma pláty na obou stranách.
Můžete si dát i vlašské nebo piniové oříšky.
CIUDAD PRAVÝ SMAŽENÝ KVĚT
"Ovoce na pánvi" je velmi typické pro oblast Pole Calatrava. Jeho tvar je podobný jako u kříže Calatrava, se čtyřmi rameny zakončenými fleurs-de-lys. Připravuje se smažením vytvarovaného těsta z pšeničné mouky smíchané s vejcem a někdy i mlékem. Jsou ochucené anýzem.
MIGUELITOS DE LA RODA V ALBACETE
Pocházejí z tohoto města v Albacete a vyrábí se z jemného listového těsta, plněné smetanou a sypané moučkovým cukrem.
*Gastronomického a vinařského průvodce 2018 v digitální verzi pro vaše zařízení najdete na Manzana , zinium Y Google Play .
Miguelitos de La Roda