Když myslíme na pizzy, naše hlava k nám automaticky mluví italský přízvuk. Něco normálního, protože si je tam představili poprvé. Nicméně jejich snadnost přípravy a jak jsou bohaté, rychle se rozšířily po celém světě. Do té míry, že v Argentina je kde více pizzerií na obyvatele existuje a je jednou ze zemí, ve kterých se spotřebovává nejvíce. a dokonce mít vlastní způsob přípravy těsta.
Jedním ze způsobů, jak toto jídlo pochopit od začátku roku 2019 rozveselil madridské žaludky ve čtvrti Lavapies. Tam, na lince Amparo číslo 81, je Pizza Post , pizzerie, která tento duch přenesla do španělského hlavního města. S odznakem: to Je to vegetariánské.
Pizza Post, Madrid.
Na tři roky se tak místo pandemie stalo odkaz pro milovníky pizzy protože velmi dobře kombinuje tři atributy: speciální těsto, mnoho ingrediencí a dobrá atmosféra. Nemůžete chtít víc.
ROZDÍL JE V TĚSTĚ
Ti, kteří čelí tomuto těstu na pizzu poprvé restaurace Všimnete si, že to není to, na co jste zvyklí. Je tlustý, úplně opačný do pěkného Neapolce. Trik? Dva dny fermentace které z něj udělají světlé, ale nadýchané těsto. Také ho hněte dovnitř, což mu dodává větší konzistenci. Výsledkem je druh chléb focaccia.
Jiný základ než ten přidaný spousta ingrediencí. Jak říkají Condé Nast Traveler, v Argentině je to typ pizzy, který může být najít v sousedství, navržený ke sdílení. Nějaký polevy které jsou všechny vegetariánské a čerstvé, blízkosti. Také, pokud chcete, můžete veganské odstranění dalších přísad.
Pizza Post, Madrid.
Královny domu jak by to mohlo být jinak, jsou pizzy. Je jich celkem čtrnáct, některé originálnější a jiné klasičtější. Z prvně jmenovaných například vyzdvihneme Alonso, které kombinuje sladké chutě sladká brambora s těmi z modrý sýr. Nebo Bryan, kde sladká cibule, česnek, modrý sýr, mozzarella a mleté chilli.
Ti nejcestovanější to rychle poznají fugazeta, což je typické z Argentiny s velkým množstvím cibule a v tomto případě plněné sýrem Také neapolská s rajčatovým základem, mozzarellou, cherry rajčaty, stracciatellou a rukolou. BUĎ Franzini, jeden z mých oblíbených, s tou silnou chutí černých oliv z tapenáda, doprovázeno parmazánem, rukolou a olivovým olejem.
SDÍLEJTE ZDE
Prostor v Pizza Posta je určen ke sdílení. dlouhé stoly, zarámované v místnosti s industriální styl, zpříjemňují atmosféru. A pro každého Pizza jedí dva Bez ohledu na to, jaký máte hlad.
I když pro ty nejnenasytnější existuje řada špičkové startéry z pizz. Nejvíce se doporučuje parmigiana, lahodný Lasagne z lilku domácí, které vaří v troubě s omáčkou rajčaty, mozzarellou a parmazánem výše.
Existují také pálená cherry rajčata s a ariza koupel, africká směs koření; zapečené sladké brambory s modrým sýrem a vlašskými ořechy; Y salát burrata, s pečenými rajčaty a pestem.
A jak by to mohlo být jinak, mezi první nezapomněli zařadit faina Typické jídlo z Argentiny vyrobené z cizrnové mouky, do které se přidávají bílý pepř a pažitka. Je to základ podobný jako u pizzy, jako plátek bez přísad, který se pokládá navrch, aby se vytvořil druh sendviče.
Menu uzavírají dezerty tiramisu a tvarohový koláč, také domácí a vařené pec na dřevo, a výběr z organické a přírodní nápoje, od vína po nealkoholické nápoje. Budete potom znovu mluvit italsky? zkus tuhle pizzu, che?