Harry's Bar: kde „vše zůstává při starém
Je zvláštní si představit, že Naomi Campbell věnuje pár laskavých slov něčemu nebo někomu. No, Harry's Bar je jedním z mála šťastných, kteří si zaslouží gratulaci ebenové bohyně: “Pokud cestujete do Benátek a nenavštívíte to místo, je to, jako byste v Benátkách nebyli” , říká modelka jednou z těch lapidárních frází, které tak rádi používají ve světě módy.
Harry's Bar je nový černý , nebo spíše je obvyklá černá, neomylná a nenahraditelná . Lido, na samostatném ostrově daleko od neustálého zmatku, který panuje v historickém centru města, přitahuje filmové hvězdy už desítky let díky svému festivalu, který každé září slaví nový ročník. Ale právě toto bájné místo je zavedlo do blízkosti vždy přeplněného náměstí Plaza de San Marcos. Je to od té doby mikrokosmos s tím nejlepším z místa.
Umučení Guiseppe Ciprianiho
Giuseppe Cipriani , barman v hotelu Europa ze skromné rodiny v nedaleké Veroně, otevřel tuto malou provozovnu v 50. letech a během krátké doby se stal zásadním ve společenském životě Benátek. Chodil jsem tam Peggy Guggenheimová se svými patnácti pekinskými psy a jedním z jeho velkých obdivovatelů byl Ernest Hemingway , který by klidně mohl napsat průvodce po barech po celé Evropě. Ve skutečnosti číšníci jsou hrdí na to, že vidí hostující spisovatele , říkají, jsou obvykle chlapi s vousy a sešity Moleskine. To je důvod, proč Giuseppe Cipriani Jr, dědic malého pohostinského impéria, rád vidí, že mezi jeho čtyřmi stěnami se mluví všemi jazyky planety.
Překročit jejich práh znamená vstoupit do legendy, rádi prodávají své manažery. Po něm následovaly další se stejnou hodnotou značky: Harry's Dolci – na rovněž vzdáleném benátském ostrově Giudecca –, letoviska, noční kluby a restaurace umístěné v nejluxusnějších enklávách světa.
Ředitelkou tohoto projektu je Carlota Cerquetti
Mezi tajemství Harryho baru patří jeho složitá jednoduchost a dovedný recept na probuzení v nás erotika moci ve všech možných oblastech : od Winstona Churchilla po Orsona Wellese nebo Mary Callasová Posadili hýždě na kožená sedadla. Dokonce i samotná Naomi Campbell uznává, že to byla ona, kdo se při svých prvních návštěvách mezi tolika celebritami a velkými hrdiny cítil vystrašený. “ Je to jeden z mála barů na světě, kde se zvědavě díváte, kdo zrovna stoluje u stolu vedle vás. , jako někdo, kdo chodí do divadla,“ říká jeden z jeho štamgastů před Cerquettiho kamerou.
Tak proč ne Guiseppe's Bar? Bar vděčí za své jméno americkému milionáři, který dal všechny peníze Italovi na založení vlastního podniku, Harry Pickering . Bylo to gesto vděčnosti od tohoto pravidelného zákazníka Hotel Evropa . Když mladý číšník zjistil, že rodina jednoho z jeho nejvěrnějších zákazníků mu odřízla kohoutek poté, co zjistila jeho přílišnou zálibu v alkoholu, Cipriani , pohnut tímto typem kamarádství, které se kuje v barech baru, mu půjčil několik tisíc lir. Po letech a s jeho finanční situací opět na vzestupu, Sbírání se vrátil do Benátek s nabídkou pro svého přítele, která se nedala odmítnout.
Dvě základní náležitosti vašeho dopisu jsou carpaccio , za to, že je místem, kde byl vynalezen a bellini koktejl , také vytvořil Cipriani, když v koktejlu smíchal 1/3 broskvové šťávy s 2/3 prosecca. Ani jednomu z nich neubíhá čas, jako tolika dalším věcem v baru. "Lidé se mění a svět se mění, ale tady zůstává vše při starém" říká Arrigo, syn zakladatele.
Sledujte @HLMartinez2010
*** Také by vás mohlo zajímat...**
- Benátský syndrom aneb jak Benátčané mizí ze svého města
- Benátky zaplavily... Nadace současného umění
- Smrt (nápojem) v Benátkách
- Průvodce Benátkami
- Ale kolik Benátek je v Evropě?
- Roma Nuova: moderní věčné město
- 100 věcí o Římě, které byste měli vědět - Nejlepší místa k jídlu v Římě
- Místa v Trastevere, kde nenajdete jediného turistu
- Všechny články od Héctora Llanose Martíneze
Harry's Bar: kout legend