Hondarribia, pintxo ráj
Potěší víceméně - na chutě, barvy - ale o čem se nedá diskutovat je, že Baskicko je jedno z míst Kde se u nás nejlépe najíst? Výrobek špičkové kvality, čerstvý, rozmanitý a především oddaně ošetřený. Tentokrát necháme za sebou grily a rybí restaurace, abychom se zaměřili na vyhlášené pintxos.
Přesouváme žaludek do barevné ulice Hondarribia. Protože mezi jeho dlážděnými chodbami a barevnými dřevěnými balkony některé z nich nejuspokojivější gastronomická sousta Baskicka.
Oddělené od Francie jen u řeky Bidasoa, tento pohádkový hraniční kout vzdává hold pintxo, jedna z baskických kulinářských specialit která přesáhla naše hranice.
Hondarribia, Baskicko
Přikrčený v lidnatém Ulice San Pedro a jeho okolí mnoho chrámů zasvěcených těmto vynikajícím příkladům miniaturní kuchyně. Můžete se k nim vydat na pouť, kdykoli budete chtít, ale rádi bychom to udělali pro atmosféru čas večeře. Jo, a pokud můžete, nenechte si ujít žádné z těchto kousků!
BARBALADE. Snad nejslavnější pintxo v Hondarribia a bezpochyby zasloužené. Líbí se mi to tak moc, že v baru sardara kde vznikla, každých pár minut zní vaše jméno v horní části vašeho hlasu , když číšníci předají objednávku do kuchyně. Není neobvyklé, že zákazníci, kteří neměli v úmyslu to vyzkoušet, si to nakonec objednají, tolikrát, kolikrát bylo požadováno.
Toto požadované občerstvení se skládá z tři textury tresky, jeden na druhém, ochucený odpovídajícími omáčkami: uzená majonéza, aioli z černého česneku a červené papriky, limetka a chilli marmeláda. V roce 2016 vyhrál šampionát Euskadi pintxos. Jeho cena je 4,5 eura.
DŽAJKIBEL. Toto vytvoření baru velké slunce Přineslo nám to stejné překvapení a radost, jako když najdete peníze v kapse kalhot, aniž byste je očekávali. Bezpochyby toto pintxo, složené z houba plněná sýrovou pěnou s iberskou šunkou a aioli, Je to jeden z nejchutnějších a nejznámějších v baskickém městě. Nemůžete odejít, aniž byste to zkusili, věřte nám. Návrh, který se jí horký a který můžete ochutnat za 3,90 eur.
Barbalada, hvězda pintxo.
HONDARRIBIE. Udělali bychom velkou chybu, kdybychom odešli velké slunce po vyzkoušení Jaizkibel. A to jsme ještě neochutnali Hondarribia, pintxo, které bohatě ctí město, které mu dalo jeho jméno. Tento báječný miniaturní kuchyňský kousek vyhrál několik kulinářských soutěží.
Skládá se z lahodného přípitku uzená treska, která podporuje chutný dresink z papričky piquillo, foie gras a sladké broskve. Sladko-slaná kombinace je opravdu vydařená, protože se navzájem nezastiňují, což pomáhá provonět obě chutě a užít si je v celku. Pintxo je v 4,50 eur.
LASTURA. Hondarribia, koupaná Bidasoa , má rád mořský produkt, vynikající kvality v této oblasti. Důležitým exponentem je hřebenatka co nabízejí na baru sardar bar. gril, hostinec na lůžku z dýňového krému , bude se vám zdát kruté ukousnout si jediné sousto do úst. Dobrá volba mořských plodů pouze pro 4,50 eur.
CLOTXA. Přestože v Sardara získává většinu pozornosti známá Barbalada, Není vhodné zavírat noc pintxos bez objednání Clotxy . A možná se ptáte, z čeho přesně se tento pokrm skládá?
Jaizkibel, Bar Gran Sol
No, mluvíme o báječném Houska v jehož nitru najdeme pozornost, plněné escalibadou, sušenými sardinkami a pil pil treskou. Odvážný, příjemný návrh, který se v roce 2014 stal finalistou šampionátu pintxos of Euskadi . Podle 4 eura je to tvoje.
VAJEČNÝ MUFFIN. zpět v velké slunce Představujeme trochu jinou představu, než byla doposud zažitá. Láska na první pohled, díky krásnému pokovení, byla to, co nás způsobila měkké vejce uložené na chobotnici migas de pastor al (moře vždy přítomné) a drůbeží šťáva.
Zlaté prameny, které dodávají tomuto oceněnému výtvoru konečný nádech, nejsou nikdo jiný než bramborová brčka. můžete si to užít 4,30 €.
LÍČKA K VÍNU. Pro mnoho lidí, včetně tohoto redaktora, je líčko složité maso, nepříliš chutné. Naštěstí se to uvnitř neděje sardara . Jejich tvář pintxo s vínem , který je vyhlášený v ulicích Hondarribia, se ukazuje jako zajímavý produkt, velmi hladké, taje v ústech. Nabízejí to v dobrém množství, ale 4 eura pintxo nevěříme, že se ptáte jen jednou.
„Vejce na muffiny“ Velkého Slunce
chobotnice krokety. Neselže: už jen pohled na jeho charakteristickou barvu trysky povzbudí naši chuť k jídlu. Receptura není exkluzivní pro tyčinku Gran Sol -ani to nepředstírá- ale jsou v regionu dobře zavedené.
nicméně jeho síla chuti, způsob, jakým se rozplýval v ústech a jak dobře se hodí k txakoli Podařilo se jim přimět nás, abychom si toto velkolepé jídlo, které v poslední době zažívá prudký nárůst popularity, zamilovali. jsou nabízeny 2,20 eur.