Hotely a dotazy: romantika začala
Hotely se rozvinuly krásný milostný příběh s vínem . Po konsolidaci by dalším krokem mohlo být pokusit se svést sýr a se sýrem . No ne. Není snadné najít, dokonce ani v sýrových kulturách, jako jsou Francouzi, Švýcaři, Italové nebo Španělé, hotel, který má sýr jako spojence. Je to, nutno říci, riskantní spojenectví, protože sýr je jako perníkový táta , miluješ to nebo to nemůžeš vydržet. Navíc má spojené, řekněme, aromatické hodnoty, které nejsou zrovna těmi růžemi a pomerančovým květem. Ale když ho miluješ Být v hotelu, který vzdává hold této mase mléka, je radost. A tady o tom mluvíme potěšení.
Ve Španělsku je málo slohových cvičení sýrový hotel. V Asturii jsou tradiční sýrárny s přilehlými hotely, jako je sýrárna Redes, která vyrábí sýr Casín. Je to součástí Agroturistika Reciegos , docela okouzlující. je skutečně, Asturie, oblast, která spojuje přirozeněji, sýr a ubytování, ale vždy ve formě malých venkovských hotelů, které vznikají ze sýrárny. Musíte cestovat na jih do Salamance, najít návrh, který vyniká.
sýrová místnost
Jmenuje se Hacienda Zorita ; Je to zvláštní místo s diskrétním profilem, nepřetržitými davy a silnými ambicemi. Hacienda Zorita je hotel, který je Přírodní park Arribes del Duero v údolí Duero. Do té doby vše normální. Je to v pohostinném domě a dominikánské haciendě z roku 1366. To už tak normální není. Ale tento hotel (krásný, hýčkaný) je součástí celého ekosystému; je ekosystém Zorita, který zahrnuje: produkce vína, balzamikový ocet, maso krmené iberským žaludem, panenský olivový olej a ano, sýry se syrovým ovčím mlékem.
Konkrétně čtyři vlastní sýry; jsou to: sýr luční rezervace (léčba 9 měsíců), bio sýr (vytvrzeno 6 měsíců ve víně Shiraz), pravý kozí sýr (vydání 6 měsíců do tymiánu) a luční dort ; tento poslední sýr získal zlatou cenu SuperGold 2013; tedy ocenění za nejlepší dortový sýr na světě. To už je mnohem méně normální. Není to ani tak, že uprostřed místnosti probíhá ochutnávka vín, oleje a ano, sýrů ve sklepě, který uchovává 1366 barelů. Ne. To není normální.
Hotelofilové se setkávají s Cheesefily
všechny produkty z Zoritina kuchyně , což je název produktové řady vyráběné společností Skupina Haciendas reagovat na filozofii pomalé jídlo ; Toto hnutí mimo jiné chrání tradiční plodiny a zachování místních gastronomických tradic. Kromě toho je zde všechno pomalé: vytvrzování sýrů vyžaduje čas a nikdo procesy neurychluje. Věci jsou, když mají být. Nevypadá to špatně motto.
Kolem Hacienda Zorita najdeme ekologickou farmu , kde vidíme ovce churra, z jejichž mléka se vyrábí sýr; také (ačkoli ji téměř nevidíme, protože je zakamuflována prostředím) sýrárna se současnou architekturou. Sýraři, máte/máme štěstí, protože můžete navštívit, Součástí je také a slepá ochutnávka sýrů Sýrové delirium pro sýrově závislé. Ne, tohle všechno stále není normální.
Doupě rozkoší
V Zoritě můžete vidět a cítit sýrový sklep. Sýrové sklepy jsou nové vinné sklepy; vybavení, ke kterému se některé hotely uchylují, aby zhodnotily sýry, které podávají, a mimochodem zlepšily vnímání sebe sama. Můžeme je vidět v hotelech jako Ritz Carlton v Torontu nebo Park Hyatt v Chicagu; jak zvláštní, žádný z nich není sýrovou kulturou. Možná proto jim připadá exotičtější a/nebo působivější poskytnout hotelu tento typ prostoru. Proč takové cavas nenajdeme ve Španělsku, kde je více než 200 různých druhů sýrů? Zde je záhada k vyřešení.
Recepce sýrů
Je také obtížné najít zde použití sýra, které vidíme v jiných kulturách, které nejsou tak sýrařské. Například: přijedeme na recepci hotelu a někdo nám nabídne víno a lisovanou mléčnou pastu, která vypadá jako…sýr. A to, Nabízejí nám víno a sýr, zatímco připravují náš pokoj. Zde se sýr objevuje jako prvek empatie a sofistikovanosti. Toto, tak snadné, dělají některé newyorské hotely jako The Library nebo Casablanca. V tomto městě zažívá sýrová kultura sladké chvíle díky malým a řemeslným výrobcům.
Aféra hotel-sýr je stále v plenkách. Navzájem se poznávají a vidí, co si mohou navzájem přinést. Milovníci sýrů a milovníci hotelů mají jasno: že romantika má budoucnost.
Sledujte @anabelvazquez
_ Mohlo by vás také zajímat..._* - Hotely se sadem, tedy AGROHIPSTERS
- Pět gadgetů, které najdeme pouze v hotelu
- Nejlepší hotelové snídaně ve Španělsku
- Dialog (dialog) o dokonalém hotelovém polštáři
- Co si můžete a nemůžete vzít z hotelu - Věci, které v hotelu milujeme - Věci, které jsme všichni v hotelu dělali
- Deset irelevantních detailů (které ale oceňujeme) v hotelu - 10 nečekaných podrobností o hotelu - Přečtěte si všechny články od Anabel Vázquez
- Všechny suitesurfing
Recepce se sýrem a vínem v New Yorku