Rafael Antonín (@rafuel55 na Instagramu), lépe známý jako šéfkuchař Rafa.
Nikdy není pozdě stát se instagramerem. Tohle to dobře ví Rafael Antonín, prodejce olejů za gastronomickým profilem @rafuel55 na Instagramu (nyní chápete důvod jeho uživatelského jména). Se svými jednoduchými a bezprostředními recepty, známý jako Šéfkuchaři Rafovi se podařilo získat více než půl milionu sledujících (většinou mladí lidé) díky jejich neformálním, vzdělávacím videím, která jsou dokonale přizpůsobena novému virtuálnímu jazyku.
Sice mezi ně nepatříte, ale když se na chvíli zastavíte, určitě se jejímu IG účtu i rozzvoní, i když ji nesledujete na sociální síti, protože při některých příležitostech přeskočíte jeden z jeho videoreceptů a budete uchváceni (alespoň na 30 sekund, které obvykle trvají) jeho blízkým a přívětivým hlasem a tím takový hovorový a vysvětlující způsob, jakým připravoval pokrmy. Kniha „Snadno, jednoduše a pro celou rodinu“, která se vztahuje pouze na svět gastronomie.
Dává tolik sebevědomí slyšet bezpečnost, se kterou krájí, mixuje, vaří a restuje před obrazovkou mobilního telefonu, I ten nejsložitější recept nám připadá jako kulinářská dětská hra. I když, jak se nám „amatérský“ kuchař přiznává: „Neexistují žádná složitá jídla, pouze zábavná, jako rýžové pokrmy, že k jejich správné přípravě musíte vědět, jak dobře hospodařit s časem“.
Krokety šéfkuchaře Rafy v knize „Rafuel: Moje nejlepší recepty“ (Editorial Planeta).
VAŠE NEJLEPŠÍ RECEPTY
Nakladatelství Planeta vypráví v synopse knihy Rafuel: Moje nejlepší recepty (která byla právě uvedena na trh a vychází již ve druhém vydání), že Rafael Antonín, unavený z toho, že jeho dcery nepřišly ke stolu, když je vyzval k jídlu, rozhodl se je svolat prostřednictvím sociálních sítí. Dívky se hned představily, ale nebyly jediné: zasáhlo to i jejich kontakty.
Příběh tak skutečný, že na něj kuchař Rafa rád vzpomíná a život shrnuje jako „náhody“, od r Do té doby to byl jen „fanoušek jídla a vaření“, který používal Facebook. Vše se změnilo v den, kdy její dcery v roce 2012 pro ni objevily novou sociální síť Instagram, kde mohly nahrávejte a upravujte fotografie snadno a okamžitě. Stejné vlastnosti, které on sám začal uplatňovat ve svých receptech: "Jsou tak jednoduché, že je zvládnu i já" Antonín dodává se stejnou mírou rozvahy a pokory.
Obálka knihy „Rafuel: Moje nejlepší recepty“ (Editorial Planeta).
Více 60 receptů tvoří knihu Planeta Cocina, ty samé, které šéfkuchař Rafa připravoval během vězení a to se muselo opakovat při focení.
"všechny fotky jsou to skutečná jídla, neumím dělat modely. Což má nevýhodu, musíte střílet rychle, protože někdy jsou desky rozebrané“, vysvětluje kuchař, který ujišťuje, že se s fotografy během pracovních dnů bavil, a to Musel jsem připravit asi pět jídel denně.
Špagety se šunkou, recept z knihy 'Rafuel: Moje nejlepší recepty' (Editorial Planeta).
Prolog běží od jeho dcery Bochi Antonín, @bochilu na Instagramu, další nadšenec do vaření který jde chválit svého otce, a přitom nám připomíná, že základ receptů knihy se nachází v gastronomické vlivy, které obdržel jeho otec po celý život: "Moje babička Tereza byla jednou z těch dam, které rády vstávaly a chodily na trh. Můj otec ji odmala doprovázel a možná proto užijte si návštěvu La Boquería nebo trhu Galvany“.
TAJEMSTVÍ ÚSPĚCHU
Raphael to uznává recepty neplánuje předem, připravuje je podle počasí a sezónního produktu: „Týden nemůžu začít řízkem, v pondělí je vždycky lepší talíř cannelloni. Statečný? Ve čtvrtek před víkendem kde se zaměřím na fideuá s aioli.“ Také se nám přiznal její oblíbené jídlo: „Smažené brambory se sázeným vejcem a iberskou šunkou. Pro mě je to kaviár Středozemního moře."
Katalánský krém, recept z knihy 'Rafuel: Moje nejlepší recepty' (Editorial Planeta).
Jeho nahrávky trvají většinou hodinu (pokud tam není pozadí, které vyžaduje mnohem více trpělivosti) a popisuje, co dělá jako „multi-hobbyista“: nahrává, zatímco dělá recept, natáčí fotky, upravuje videa, někdy předvádí* předváděčky,* komunikuje... "Bylo to buď tohle, nebo se věnuji sledování děl, miluji petanque nebo hraji golf," uzavírá @ rafuel55 s ironií, ale stejně přívětivým hlasem, se kterým vysvětluje, jak připravuje katalánský krém v pis pas.