Obvyklá vinařství by nikdy neměla zemřít.
Barcelona jde ještě o krok dále, aby ji ochránila historických vinařství , ty podniky, pro které je dnes považováno za avantgardní, kosmopolitní a autentické město. Krok, jak se chránit, než je globalizace zabije.
Ano, máme rádi nové restaurace a bary, ale bez těch obvyklých, kde je milost našich měst?
Rada města tento týden oznámila první krok k chránit některá z nejreprezentativnějších vinařství ve městě Y zachovat jeho podstatu, identita Y vazby na okolí . „Na rok jsou pozastaveny licence a pracovní povolení pro 31 barů a vinařství, aby nemohlo dojít k jejich úpravě v průběhu studia za účelem zařazení do ochranného katalogu emblematických provozoven,“ podtrhují web magistrátu.
Leo bar.
Jakmile bylo rozhodnuto, která vinařství jsou začleněna do katalog ochrany zřízení emblematický , bude vypracován urbanistický plán, který bude obsahovat podmínky zachování a údržby každého podniku.
„Abychom zaručili, že během hodnocení bude singularita pozastavení stavebních povolení a povolení na jeden rok “, dodávají.
Účelem pozastavení licence je vyhnout se zániku tradičních prostor se sociální a krajinnou hodnotou díky spekulacím s nemovitostmi a strategii velkých komerčních skupin.
První výběr vinařství k hodnocení zahrnuje 31 provozoven vybraných na území a rozdělených do osmi městských částí. Jsou to následující:
- Před Ciutat Vella bude chráněn: Bodega Montse, Bar del Toro, Bodega de la Masia, Bodega Sergio, El Moll del Rebaix, Bodega Fermín a Bar Leo.
- Od L'Eixample: Bodega Vendrell, Bar Gelida, Bodega Gol a Celler Miquel.
- Ze Sants-Montjuïc: Bodega Salvat, Bodega Montferry, Bodega Carlos a Bodega Nadal.
- Z milosti: Bodega Marín, Bodega Iturre, La Vermuteria del Tano, Bodega Cal Pep, Bodega Casas, Bodega Costa Brava, Bodega Manolo, Bodega Quimet a Can Ros.
- Z Horta-Guinardó: Bodega Massana a Bodega Lepanto Bar.
- Z New Barris: Vinařství Edward.
- Ze Sant Andreu: Vinařství Luis.
- Ze Sant Marti: Bodega Carol, Bodega Sopena a Bodega J. Cala.