Jaen, kolébka olivovníků a ropné turistiky
Pokud mluvíme o olivový olej , nevyhnutelně se musíme přepravit do Jaén. Tato andaluská provincie má více než 60 milionů olivovníků. Údaj, který si nebudete muset zapisovat, kterýkoli domorodec Jaen vám ho během cesty několikrát zopakuje. Jeho rozsáhlá pole olivových hájů, kterým říkají „moře“, jsou také zodpovědná za to, že se Jaén stal největším producentem oleje nejen ve Španělsku, ale na celém světě.
Nejlepší olej na světě: D.O. Cordoba
CESTA OLIVNÍKŮ
The Olivová cesta nás do toho zavede Nehmotné dědictví lidstva a přibližuje nám tradice Jaen a jeho hlavní ekonomické obživy prostřednictvím prohlídky jeho oblíbené Vía Verde del Aceite. Tato silnice, vytvořená na staré železniční trati, vám umožní objevit její kulturní dědictví, farmy a lisovny oleje v regionu (**místo schopné přeměnit olivy na tekuté zlato)**, aniž byste zapomněli na Muzeum kultury Olivo, kde je populární Olejová katedrála , začátek naší trasy.
Nachází se uvnitř staré hacienda Laguna , ze 17. století, toto muzeum je největší centrum olivového oleje ve Španělsku . Jeho hlavní atrakcí je jeho yard , kde můžete vidět a dotknout se různých druhů středomořských olivovníků. I když si myslíme, že o oleji víme (jen proto, že v supermarketu rozlišujeme červenou, zelenou nebo žlutou barvu jeho uzávěrů), realita je taková, že nic netušíme. Ve Španělsku existuje více než 30 druhů oliv , ačkoli 50 % olivového háje země je obrazový. Jedná se o nejrozšířenější olivu v Jaénu, takže to bude ta, kterou vyzkoušíte ve většině ochutnávek. Jeho hlavní charakteristikou je, že má poměrně dost těla, je poněkud hořký a zanechává pikantní pachuť.
Muzeum kultury oliv
vraťme se k Olejová katedrála , sklep, kde je toto tekuté zlato uloženo a kde se můžete dozvědět více o rozdílu mezi a panenský olivový olej a extra panenský olivový olej , což souvisí s jeho filtrováním a procesem zpracování. možná to je pro poznámku i když nejlepší způsob, jak vstoupit do tohoto světa a začít si ho vychutnávat, bude prostřednictvím ochutnávky, která si na nás na rozdíl od těch enologických druhý den nevybere svou daň.
Celkový, Jaén má více než 350 tradičních továren , mnohé z nich jsou otevřeny veřejnosti, kde nabízejí ochutnávky svých produktů. Jedním z nejznámějších je ** Oro Bailén **, který kromě mnoha ocenění a uznání, je ta, která dodává ropu do Royal House . Tato společnost Rodina Galvez-González je také jedním z největších. Olivy rostou na úpatí pohoří Sierra Morena , velmi blízko místa, kde mají svou továrnu a obchod. doporučení: jeho olejový kaviár , malé kuličky, které se rozplývají v ústech a skvěle doplní každé jídlo. Taky jejich džemy , pochoutka snídaní Jaén.
Původ všeho
Chcete-li se dozvědět o tradičním způsobu sklizně oliv, budete muset jít do San Francisco olivový olej , kde nabízejí možnost vyrobit pěstitelů oliv na jeden den . V něm se naučíte otřást , což je způsob, jakým se olivy v minulosti sbíraly z olivových hájů a bičovaly je tak, aby dopadaly na obrovskou deku, kterou později odnesly do náklaďáku. Dnes je tento proces modernizován a v mnoha případech se provádí pomocí strojů, které na stromy působí vibracemi.
Dalšími zmiňovanými továrnami jsou andaluské družstvo Sierra de Génave, průkopník ve výrobě organického oleje; vlna Panna Maria Léčivá , kde se vyrábí oceňované EVOO Oro de Cánava. I když lze pokrýt mnohem více, vše bude záviset na čase, který máme, a oblasti, kterou chce člověk pokrýt. Ve všech se dozvíme, že stejně jako u vína, chuť oleje se bude lišit podle použité olivy a jejího výrobního procesu.
Pole olivovníků v Sierra Morena
ZELENÁ CESTA ROPY
Obklopen mořem olivovníků, Tato trasa dlouhá 120 kilometrů je možná jednou z nejzvláštnějších v zemi. A je to tak, že člověk může začít počítat olivové háje a nikdy neskončit, dokud nedosáhne 60 milionů. Jeho hlavní atrakcí je, že jeho velká část vzniká na starých kolejích železniční trati. Jaen-Campo Real, opuštěné po občanské válce a to bylo po letech obnoveno a umožněno jako stezka.
Trasa začíná ve městě Jaén a končí v Genil Bridge, ve stanici Campo Real. Trasa, navštěvovaná chodci, cyklisty a osobami se sníženou pohyblivostí, prochází tunely, kovovými chodníky, viadukty, potoky a několika mosty různých architektonických stylů. Obsahuje také část Jaénova dědictví, jako např hrad Alcaudete, a Netopýří jeskyně Zuheros nebo Archeologický park Los Torreones . Kromě toho je po cestě možnost zastavit se v jeho statcích a ochutnat gastronomii Jaén připravenou z nejlepšího extra panenského olivového oleje v této oblasti. Upozornění: tady jíte hodně a velmi dobře. K tomu jsme také dospěli, ne? Pak už bude jen stačit vrátit se na cestu, abyste si nepřinesli pár kilo navíc.
Hrad Alcaudete
OLIVOVÁ TERAPIE
V Jaén není olivový olej jen na talíři. Jeho hojnost a jeho vlastnosti způsobily, že se také vyskytuje v četné kosmetické produkty pro svou hydratační a antioxidační sílu . V mnoha obchodech můžeme vidět kosmetiku z oliv z okolí, krémy, procedury a nově i lázně.
Většina těchto zážitků v oblasti krásy a zdraví, které jsou součástí ropné turistiky, souvisí s masáže obličeje a těla olivovým olejem ; termální koupele a exfoliace pokožky. Některá z center Jaén zahrnutých do trasy jsou lázně San Andrés, Canena; lázně Hotel Óleo Salud v pohoří Sierra de Cazorla; nebo hotelové lázně paláce Mengíbar.
A je to tím, že pokud byl Jaén jednou z velkých neznámých naší země – pojďme si to otestovat, co o tom vlastně víš? – Zdá se, že se letos díky své ropné stezce a hradům stal módou. Ve skutečnosti tato andaluská provincie nežije jen z olivovníků, věděli jste, že je to také region Španělska s největšími přednostmi?