Téměř 4000 odrůd rajčat na bezpečném místě
Ve vzduchotěsných skleněných nádobách při osmnácti stupních pod nulou na pár čekají 17 000 zahradnických odrůd v Horticultural Germplasm Bank of Zaragoza. Christina Major, Výzkumník odpovědný za tuto zvláštní banku, patřící Centru pro výzkum a potravinářskou technologii v Aragonii (CITA), nám vypráví o vlastnostech této banky. sběr zeleniny.
Jeho hlavní funkcí je zachování zahradnické biodiverzity . A není to málo. Stovky odrůd fazolí, rajčat nebo cuket že jednoho dne byly vyřazeny, protože nebyly příliš produktivní, znovu získávají na významu, když je kritériem získání produktu s lepší chutí a kvalitou. Dobře, že někoho napadlo zachraňte ta semena který definoval typický zahradnický produkt oblasti.
Cristina Mallor, výzkumnice odpovědná za tuto zvláštní banku semen
Mnoho semen se přiblížilo zániku se ztrátou bohatství, kterou to s sebou nese. Ostatní byli zachráněni poté, co na půdách a ve sklepích našli zapomenutou láhev, kterou farmář pečlivě zachránil. Věčná ztráta některých semen je realitou, fenoménem známým jako genetická eroze.
Semenná banka v Zaragoze: téměř 4000 odrůd rajčat na bezpečném místě
ÚSPORA SEMEN
Tisíce sklenic v této bance obsahují semena, která byla předtím sušena, takže zůstávají naživu a životaschopné zatímco čekají dovnitř nízká vlhkost a teploty pod nulou . Způsob konzervace, který se ukázal jako velmi účinný. "Existují vzorky, které zůstaly." skladováno více než 30 let – říká Cristina Mallor- že dali procento klíčení vyšší než 90 % “. Jsou to semena, která vycházejí na světlo desítky let po své letargii, jako by byla zachráněna z minulosti.
Čeleď zeleniny nejvíce zastoupenou v bance, která se nás týká, jsou Solanaceae, které zahrnují plodiny tak důležité jako např. rajče (3 899 vzorků) a paprika (2 160 vzorků) následuje čeleď Cucurbitaceae: meloun (1 520 vzorků), okurka (505 vzorků) a vodní meloun (475 vzorků). Dalšími významnými kolekcemi jsou salát (1 048 vzorků) a cibule (751 vzorků)..
Jako by to byla knihovna, mnoho farmářů požaduje semena z jejího katalogu, aby se pokusili získat různé druhy okurek nebo dýní, které si pamatují, že je dříve pěstovali nebo najít druh rajčat překypující chutí . Tyto požadavky jsou splněny formalizací velmi zajímavého převodu mezi veřejným orgánem, který hlídá semena, a producentem.
Všechna semena sušená a izolovaná
PŘÍKLAD? FAZOLKY MUNIESA
Mnozí si vzpomněli, že každodenní jídlo tohoto městečko Teruel Jednalo se o typ autochtonní bílé fazole, která byla schopna realizovat celý svůj vegetativní cyklus s minimálním příspěvkem závlahy. Jinými slovy, fazole přizpůsobené na suchou zem.
Obnova tohoto semene ve spolupráci s Germoplasm Bank zahájila marketingový projekt pro tyto suché bílé fazole, které mají vynikající chuť a také výhodu, že mohou nést ovoce v podmínkách nedostatku vody.
Cristina Mallor poukazuje na tento příklad a další, jako je sladká cibule z Fuentes de Ebro nebo Růžové rajče od Barbastra ve kterém spolupráce s producenty uvedla na trh, k dispozici spotřebitelům, hodnotné zahradnické produkty ve všech smyslech.
Odrůdy rajčat z Food Technology and Research Center of Aragon (CITA)
Případ melounů z Torres de Berrellén (Zaragoza), které dosáhly velké slávy na poloostrově a se přestaly pěstovat před desítkami let, také si zaslouží být počítány . Po získání semene a opětovném vypěstování těchto zvláštních melounů byli starší lidé z města pozváni, aby je ochutnali, protože jako jediní byli schopni potvrdit, že jsou „jako ty z dřívějška“. Byl vytvořen výbor starších mudrců, kteří se vrátili, aby snědli meloun svého dětství . Verdikt byl jednomyslný: byli slavné „Melouny z Torres de Berrellén“.
NOVÉ FARMÁŘE
Bylo by možné si myslet, že znovuzískání semen dávných dob je záležitostí, která je na mysli pouze zemědělcům určitého věku, typická pro touhu po vůních dávných dob. Ale v mnoha případech tomu tak není, zdůrazňuje Cristina Mallor, protože jsou to mladí lidé, kteří vstoupili do zemědělského sektoru, kteří mají zájem založit plodinu, která má určité kvality . Jsou to oni, kdo to dělají konzultovat seed banku a podporovat její obnovu.
Výzkumník nám také říká, že bychom neměli propadnout klamu, že každá místní odrůda je lepší, protože je. Některé místní odrůdy byly pěstovány, protože se tomuto prostředí přizpůsobily čistým přírodním výběrem, ne proto, že by představovaly lepší chuť.
Když se objeví nové nemoci zahradnické produkty , genetici využívají sbírky, které jsou v této bance cenné, aby hledaly druhy, které jsou odolné vůči těmto škodlivým činitelům . Proto je důležité mít širokou škálu semen , protože neznáme škůdce a choroby, které se stanou v budoucnu, a možná je imunitní odpověď v jednom ze semen, která jsou zachována.
odrůdy salátu
DIVOKÁ SKLIZEŇ
Až dosud jsme se zmiňovali o plodinách, které si člověk ochočil před staletími, ale Germplasm Bank se neomezuje pouze na sběr toho, co je již vypěstováno. Existuje výzkum a hledání divokých odrůd, které, i když jsou vzácné, často poskytují zajímavé vlastnosti. Toto hledání se zintenzivnilo poté, co bylo zveřejněno v různých studiích, které pravděpodobněji zmizí v důsledku změny klimatu..
Odrůdy fazolí z Food Technology and Research Center of Aragon (CITA)