Víno a dopis. Přístup, s nímž projekt s názvem Wine Alphabet přibližuje veřejnosti univerzum degustací a poznání vinařského světa, je ponořením se do kreativity Niky Shevely a Paula-Simona Geddise (také současného šéfa obsahu hudebního festivalu Sónar). , odpovědný za tuto iniciativu as tvůrci obsahu a zážitků, kde hlavním hrdinou je víno.
Chcete-li si například přečíst tento článek, navrhují: "Dopis? G". Víno? „Grenache , určitě! Jsme velkými fanoušky Garnachas de Gredos, jako jsou například naši přátelé Silvia a Kike de Cható Gañán.“ A co k tomu jíme? "Dobrý Gazpacho pro letní období (Nika dělá zabijácké třešňové gazpacho) popř noky na více zimních časů (to je již Paulova doména, která si ráda přidává trochu guanciale)“. A co posloucháme, když čteme a pijeme? „Královně elektro-popu Grimes a jeho skvělá píseň Oblivion“.
Sídlí v Barceloně a od roku 2017 organizují akce pro různé značky, prozkoumávají svět přírodních vín se zážitky a putovní degustací, ale s velmi specifickým přístupem: opusťte staromódní schémata a čelte jim s novou vizí přes abecedu k objevovat víno písmeno po písmenu . Stejně jako v sérii P pro párování (M for Pairings), ve které spolupracují s postavami jako Oriana Abzueta z Metl; Jenny z Banh Mi Barcelona; nebo Laura Veraguas k propojení určitých odkazů na různé chutě, pokrmy a harmonie.
Oba partneři žijí v Barceloně, ale Nika se narodila v Rusku a žila mnoho let v Castellónu , zatímco Paul se narodil ve Velké Británii a žil v Madridu, zatímco pracoval jako zakládající partner Vice . Oba proto mají místní vizi vína – polovinu života žili ve Španělsku – ale s a schopni komunikovat s jinými kulturami.
„V první řadě je to důležitý bod komunikujeme anglicky , nevylučovat, ale s vědomím, že místní veřejnost by se na nás obrátila, protože hledá mezinárodní přístup nebo globálnější pohled, jako jsou B2B klienti nebo společnosti, které mohou být dovozci mimo Španělsko nebo ve Spojeném království; stejně jako CodeOp+Bumble , první sociální síť pro ženy, která nabízí inkluzivní školení pro ženy kteří chtějí začít ve světě technologií“.
Ochutnávka vín na jedné z akcí Vinné abecedy.
Od pandemie zaznamenala Wine Alphabet téměř zásadní obrat, když se stala a více digitální platforma . „Více než polovina akcí, které nyní děláme, se děje online,“ vysvětluje Nika s odkazem na ni degustace, kurzy (F de France – kurz, který se točí kolem typické vinařské země –), série soukromých večeří – nebo nápady jako Supernatural, kde znovu vytvářejí klubová atmosféra v hotelech – jako je Sir Victor v Barceloně – nebo v barech ale se seznamem přírodních nebo nízko intervenčních vín, stejně jako různé dynamiky teambuilding nebo služba výběru vína , se kterou dělají výběr vín vyrobených ženami a vyrobených udržitelným způsobem.
„Během pandemie všichni začali pít víno a všichni pracovali na dálku, takže jsme viděli, že existuje mezera pro tento typ projektu s jiným přístupem,“ zdůrazňuje.
Nika připravuje jednu ze svých ochutnávek.
Odlišným bodem Wine Alphabet je to, že Nika a Paul překračují klasické formáty a komunikují víno tvorbou různé koncepty, které jsou spojeny s různými osobnostmi a vinařstvími . Takhle vymysleli sérii rozhovorů přes Instagram se ženami ze světa vína, spolupráce s kuchaři pro živé vaření nebo akce, jako je barre fit class s následnou ochutnávkou vína, která se hodí k dané příležitosti.
„Hudba a gastronomie jsou vždy důležitou součástí toho, co děláme, ale stranou ženy ve víně je v projektu od začátku,“ vysvětluje Nika, která souběžně s Wine Alphabet vytvořila a skupina žen oddaná světu vína se kterými se organizují výlety a setkání.
„S pandemií jsem si uvědomil, že to byly právě ženy, které byly zasaženy nejvíce, a tak jsme je chtěli více zapojit do našich akcí. Starat se o děti, být doma, pracovat… to bylo všechno najednou“ , komentář.
Nyní, s uvězněním jako vzdálená fata morgána, to, co Nika hledá, je prozkoumat skutečnou ženskou přítomností, ale ve světě netekuté gastronomie . „Pro ně jsme s projektem s fotografickým duem Leafhopper, jdeme ‚písmeno po písmenku‘ se ženami z gastronomie.
Přírodní vína jsou obvykle protagonisty projektů Wine Alphabet.
"Už nás unavuje 'ekonomika pozornosti a Instagram'," říká pár. „Všimli jsme si, že existuje mnoho účtů souvisejících s vínem objektivizují ženy způsobem, jak vyhrát angažovanost , aniž bychom šli dále. Proto chceme vytvářet skutečný obsah, který je zajímavý, s rozhovory a trvalými informacemi. Není to jen příspěvek na Instagramu. Totéž s vínem, existuje mnoho vinařských účtů, které vám ukazují jejich sklepy a lahve, ale musíme jít dále a využít této příležitosti a spočítat věci. Chceme se zaměřit na skutečné příběhy a v tomto smyslu spolupracovat s úpadkem influencera.“
Přestože z Wine Alphabet dělají všemožné zkušenosti s různými typy vinařství, přírodní vína jsou ta, která nejvíce upoutají jejich pozornost . „Barcelona se v průběhu let mění. Když jsem začínal, chodil jsem do malých sousedských vinařství ptát se a kupovat čepovaná vína. Najednou to všechno dospělo do bodu, kdy většina barů prodávala přírodní vína . Minimálně známé tyčinky… všechny mají přirozené vlastnosti“.
Pavel to naopak komentuje tím, že vždy je v kontaktu s děním v kulturní oblasti města a lidé, kteří to propagují, to bylo prostřednictvím postav, jako je ta Bratři Colombo (z restaurace Xemei) , jak to začalo ve světě vín.
„Přilehlá kultura, jako je ta propagovaná prostřednictvím restaurace jako Xemei, byla skvělá odkaz pro kulturu a noc, pro lidi, kteří pracují mezi tím. Přiblížili přírodní víno lidem, jako jsem já,“ říká Geddis. „Vzhledem k jeho velikosti a propojení je velmi snadné vstoupit na scénu v Barceloně, jako je scéna přírodních vín a zasít příležitosti”.
Nabízet jiný úhel pohledu je to, co je zajímá, ale s inkluzivní přístup . „Věřím, že je naší povinností víno komunikovat a že si ho lidé váží najděte to zajímavé prostřednictvím vašich příběhů , aniž byste museli být profesionálové“.
„Paul rád objevuje věci, které lidé ještě neznají, ty příběhy, které jim ještě nikdo nedal na radar,“ dodává Nika „Stalo se nám to Vinařství Sierra de Gredos například před pár lety. Nikdo o nich nevěděl a podařilo se nám je zařadit do některých jídelních lístků restaurací. Stejné s Chato Ganan, nějaká brutální vína".
A kdo jsou některé z těch postav, které vás právě teď uchvátí svými dobrodružstvími? věřím, že v Penedés se dělají skvělé věci , s mnoha změnami v bublinkách, se u šumivých vín dějí zajímavé věci. Ale také v Sierra de Gredos, v Madridu a Ávile přírodní vína tečou proudem,“ dodává Nika, která se začala ponořit i za hranice hroznů.
"Dopoledne objevování minulosti vína prostřednictvím kolonizace a jak chtěla církev přivést vinnou révu do nového světa,“ říká. „Proto se nyní ptáme sami sebe: co by se stalo, kdyby kolonizace byla naopak? Existuje mnoho rostlin, které nejsou vinnou révou, kvašené agáve, ovocná vína, která nejsou hrozny, různé druhy jablečných moštů, nyní je tu ovocný pet nat... Je třeba začít s deevropizace, to nejsou všechny hrozny a klasické odrůdy“.
Abeceda vína
Zobrazit další články:
- Město Serrat není ve Středozemním moři
- Víno jako lék proti zapomnění
- Terra Dominicata v Prioratu. Spát a pít tělem i duší.