Recept na koláč s jablky, medem a ořechy
Chybí nám (hodně) naše snídaně a svačiny v Maple Sisters , stejnojmenná kavárna Anna a Elena , v Čtvrť Salesas, Madrid . Abychom odstranili touhu, pronásledovali jsme je, aby nám pomohli znovu vytvořit jejich kouzlo pečiva. doma.
V současné době sestry Arce testují recepty, které si ušetřili, „a které jsme nestihli udělat,“ přiznávají. “ Croissantové těsto, slané koláče, chléb s různými cereáliemi ... Dokonce používáme i sušičku, kterou jsme si koupili a kterou jsme neměli možnost použít poprvé. Snažíme se vyrobit cibulový prášek i když nevíme, jestli je to nejvhodnější, když jste dlouho doma, protože vůně syrové cibule sahá na každém rohu,“ vtipkují.
Využití vašeho e domácí experimentování , žádáme vás, abyste odhalili některé recepty, které tvoří knihu receptů sušenky, sušenky a jiné pečivo které nabízejí (podle sezóny) ve své jídelně.
„Jeden z našich oblíbených receptů současnosti je klasika Jogurtový dort kterou jsme mírně upravili a ke které jsme přidali ovoce, cukr a ořechy výše, abych tomu dal trochu více milosti. Pokud nemáte žitnou mouku, můžete použít pšeničná mouka a taky to vychází dobře. Pokud nemáte pipinku, použijte jablka, která máte v těchto dnech doma”.
INGREDIENCE NA JOGURTOVÝ DORT S JABLKY, MEDEM A VLAŠSKÝMI OŘECHY
1 jogurt přírodní
Ve stejném kelímku jogurtu, olivový olej (110 g)
Ve stejné sklenici jogurtu, hnědý cukr (+ 30gr na posypání navrch) 120gr
1 polévková lžíce Miláček
1/4 lžičky **sůl**
3 vejce
Dva kelímky jogurtu žitná mouka 140 gr
Šálek jogurtu pšeničná mouka 70
polévková lžíce prášek na pečení
Dva jablka pipin
hromada vlašské ořechy
Vrátíme se
ZAČÍNÁME VAŘIT
1. Předehřejte troubu na 180ºC.
2.V misce smíchejte jogurt, olivový olej, vejce, hnědý cukr, sůl a med a to všechno dobře porazit.
3.V jiné misce mouku smícháme s droždím a druh, pokud nějaký používáte.
4.Míchejte obsah dvou misek, dokud se mouka nezapracuje do těsta. Při míchání mouky a droždí se zbytkem ingrediencí je důležité těsto příliš nevyšlehat získat lehkou texturu.
5. Jablka oloupeme a nakrájíme na tenké plátky . Uspořádejte je do skupin ve tvaru vějíře, střídejte směr vějíře a plátky umístěte pod mírným úhlem. Vložte ořechy do kousků těsta, které zůstanou mezi jablečnými vějíři nebo dokonce na plátek jablka, posypeme hnědým cukrem ponechte navrchu a pečte koláč po dobu jedné hodiny, dokud jablka nezezlátnou a nůž, který zapíchnete do středu koláče vyjít čistý.
Jsme také doporučeni mít vždy ve spíži přísady jako pšeničná mouka, máslo, cukr, droždí, olej a vejce . „Pokud máte čokoládu, ovoce – s 1 kg jahod, 600 g cukru a šťávou z 1 citronu můžete udělat džem – a mouku z různých obilovin můžete dělat téměř cokoliv! “, opakují. Kromě toho radí vždy se rozhodnout pro sezónní produkty . Chřest se začíná objevovat na trhu a můžeme si z něj vyrobit míchané vajíčko, pastu... nebo ho jednoduše grilovat s trochou maldonské soli; nebo s grilovaným vejcem a trochou strouhaného parmazánu“.
A až tohle všechno skončí, buďte si jisti, že na vás budou čekat, abyste to všechno vyzkoušeli s přidanou hodnotou vášně, kterou vkládají do každého pokrmu, který připravují. “ Vrátíme se s obvyklými recepty a s některými z těch, které v těchto dnech vyzkoušíme ale především Vrátíme se s velkou touhou vidět lidi, kteří si užívají naše jídlo a společnost”.
Jak nám chybí jídlo Hermanas Arce