Aktualizováno 18. ledna 2022. Kdo nepodlehl kouzlům o chutná královna pepiády , plněné trhaným kuřecím masem, avokádem a majonézou. Kdo neměl chuť po vyzkoušení předchozího receptu na sifrina , stejná varianta, ale s rozhodujícím dodatkem: žlutý sýr. A bez zmínky nemůžeme mluvit o žlutém sýru pelúa a její lahodné drcené maso.
Pokud se necítíte ztotožněni s těmito chutnými pocity a jste v Madridu mezi dneškem a 27. lednem, toto je ideální čas, abyste to zkusili arepa, pokrm pocházející z Venezuela, Kolumbie Y Bolívie.
Dva týdny na uctívání arepy.
Po dobu dvou týdnů, Arepa Route bohoslužby v hlavním městě jedno z nejtypičtějších občerstvení z druhé strany Atlantiku , a učiní tak gastronomickou prohlídkou, která má zastávky na pět restaurací různých stylů –tradiční, italské, latinskoamerické, fúze a trh–.
Jak uvádí organizace této ikonické akce, po úspěchu předchozích ročníků se Arepa Route 2022 je naznačen jako a gastronomický a kulturní festival a jedinečnou příležitostí oslavovat podnikání, kreativitu a integraci.
Podniky nabídnou strávníky svou vlastní verzi tohoto návykového receptu , které lze nalézt z klasické arepy , vařené pro nejtradičnější jazýčky, do nejavantgardnější návrhy , která dodá tradičním náplním šmrnc.
Kromě toho, že je všestranný, jednoduchý a vynikající, toto pilíř z pouliční jídlo latinskoamerický je vhodný pro celiaky jeho stav bezlepkový a v závislosti na ingrediencích mezi plátky může také dobýt Intolerantní na laktózu, vegetariáni a dokonce i vegani.
Mezi účastníky jsou emblematický Byt ; restaurace Davvero, nový italský návrh v exkluzivitě Kanalejas Food Hall; Velazquez 17 se svým návrhem středomořské fúze; BeeBeer, místo řemeslná piva v Chrám Debod; Y led a uhlí, Hotelová restaurace Hyatt Centric Gran Via.
The Arepa Route začal mistrovskou třídou autentických venezuelských arepas s renomovanými šéfkuchař Leo Araujo z Apartaco.
Párování fusion arepitas a řemeslná piva v BeeBeer (20. ledna), ochutnávka gurmánské arepas a prémiový rum v restauraci El Velázquez 17 (22. ledna), zvláštní „předkrm“ v italském stylu srostlé s gurmánskými arepas, ruku v ruce Šéfkuchař Moreno Chiccollitto z restaurace David (26. ledna); a nakonec gurmánská večeře oživená a koncert dua „GuitarCello“ v Led a oheň (27. ledna) dokončit lahodný program.
V letošním roce iniciativu předložila CHLÉB., průkopnická značka ve výrobě předvařené kukuřičné mouky (bezlepkové) -která slaví 61 let historie a tradice od svého narození v Caracasu-, stejně jako měla podpora Madridského společenství.
„Gastronomii chápeme jako kulturní fenomén a arepa je bezpochyby vlajkou velmi silného trendu, který se stále častěji vyskytuje v kuchyních po celém světě ať už v hotelovém průmyslu nebo ve svých domovech. Také slavíme úžasné přivítání, které Madrid a jeho lidé nabízejí k tomuto typu podniků a iniciativ“, vysvětluje Ernesto Lotitto, propagátor této iniciativy spolu s Maryem Sáder.
arepa je mnohem víc než kulatý dort z kukuřice, a ti, kteří ji ochutnali od dětství pečené nebo smažené, samotné nebo s nádivkou, k snídani, obědu, svačině nebo večeři – viz propagátoři Ruta de la Arepa – chtějí, abychom pochopili, proč se tomuto venezuelskému gastronomickému symbolu podařilo proniknout do kuchyní měst jako Londýn, New York, Barcelona, Miami nebo samozřejmě Madrid.
„Oslavujeme ušlechtilost tohoto produktu, jeho historii a především jeho schopnost přizpůsobit se. Arepa může být podávána jako vynikající jídlo s exotickými nuancemi , nebo jako jednoduchý „zdravý chléb“, bez lepku , doprovázet“, vysvětlují architekti trasy.
"Pro nás Je ctí mít P.A.N. na tuto oslavu . Jde o průkopnickou značku, jejíž inovace umožnila arepě vstoupit do všech kuchyní světa. Kromě toho se začátek La Ruta kryje s ještě jedny narozeniny značky a to samo o sobě je již zdrojem hrdosti“, Lotto uzavírá.
lístky pro akce lze získat na oficiálních stránkách Trasa a na platformě Fever.