Palačinky, lepší na výšku.
Ve filmu, který měl premiéru na posledním festivalu Sundance, Jak to končí, hlavní hrdina (Zoe Lister-Jones) se probouzí v poslední den Země, aby si užil poslední velké potěšení: věž z palačinek velká jako jeho hlava. Druhou stranu skoro nevidíš ty nadýchané a radostné kruhy a něco takového si představíme, když pomyslíme na oslavu palačinkový den nebo palačinkový den, jeden z těch mála mezinárodních dnů, které mají skutečně nějakou historii a jsou v kalendáři vyznačeny od konce 40. let.
Pokud loni, oslavili jsme turné některé z nejlepších v Madridu a později jsme se stali odborníky na výrobu palačinek recept šéfkuchaře Pepe Rocha, obchodní kavárny, Letos vyrážíme všichni. Řídíme se maximem náš životní guru Fran Lebowitz a chceme to všechno. Protože tento pojem v našem slovníku neexistuje „vinný potěšení“ (vinný potěšení). "Moje potěšení jsou naprosto vlídné, to znamená, že nikdo neumírá." Nikdo není týrán. Ne, necítím se provinile za to, že jsem si udělal radost." My taky ne. Chceme tedy palačinky a chceme je SE VŠÍM.
V Malaze to vědí dobře.
Zenith Brunch & Cocktails (Madrid)
Chrám brunche v Madridu se stal okamžitě oblíbeným zejména pro své palačinky. Nic jemného. Velmi kypré, nadýchané a zdobené, aby ozdobily váš Instagram ke snídani kdykoli. Nejznámější ve vašem dopise jsou Oreos, ale v tomto případě vybereme několik dalších gochů (podle našeho názoru): s kuřecím masem a slaninou, sýrem čedar, sázeným vejcem, se speciální omáčkou francesinha (ten, který koupe jeden z nejmezinárodnějších a nejúžasnějších sendvičů v Portu) a pažitka.
Snídaňový bar (Barcelona, Madrid)
V Madridu jsme velmi šťastní, protože dorazila tato americká snídaňová svatyně bez omezení. Narozeni v Barceloně, zde dávají vše, co by mělo naplnit příjemnou snídani (nebo svačina): chlebíčky, tortilly, francouzské toasty... Ale dnes se podíváme na jejich domácí palačinky. A konkrétně vybíráme, Abuela Fide: tři palačinky s banánem, křupavou sušenkou a mléčným krémem. Plus váš domácí javorový sirup. Ach! A mají bezlepkové možnosti.
Sladké sny.
Bastard Coffee & Kitchen (Valencie)
S duše manhanitta a neomezená kreativita při výrobě pečiva, tato valencijská kavárna dává svým domácím palačinkám hlavní roli. A za to, čemu říkají naši sladkou pozornost, je to, že spolu s těmi s klasickým těstem a klasickými polevami (slanina, tvarohový krém, čokoláda, karamel...) vytvořili vyrobeno z čaje matcha, které mají lahodnou zelenou barvu a můžete si je dát se slaninou nebo se smetanou.
Matcha čaj: zelený Miluji tě zelený.
The Golden Stack (Malaga)
To je jiná úroveň. Místo zrozené a vyvíjené vysoké palačinkové věže (a skvělé vafle). Fantazie přidávat polevy se v této kavárně v Malaze nekončí. Každý měsíc nebo sezónu s novými příspěvky do vašeho dopisu a vždy s možností vytvořit si vlastní. Mají je ve dvou výškách: tři nebo pět palačinek. A zbytek je těžké rozhodování: bílá čokoláda nebo nutella, M&M's nebo Snickers... Nebo, proč ne, téměř přírodní: máslo a sirup.
Mariola's Bakery (Palma de Mallorca)
V této mallorské jídelně se také specializovali Recepty na americké snídaně a svačiny. Jeho věže palačinek jsou také ústřední osou nabídky, která některé vynalezla sladké pizzy a vafle se šunkou a taveným sýrem které rozpouštějí naše sny. Polevy na palačinky se také mohou lišit podle dnů, týdnů. Takže je pro nás těžké se rozhodnout mezi Oreos, Kinder, červeným sametem...
Sdílet? Ani náhodou.