Letní a cestovní salát.
Když horko tlačí, občas zaženeme hlad (někdy!) . Nebo máte chuť na něco lehčího, abyste vyšli ven v odpoledních 34 stupních. Nebo něco cool. Může se také stát, že v létě spotřeba salátů raketově stoupá protože a) jsme zmeškali (moc, příliš) operaci bikin; nebo b) musíme těch 15 dní uklidit plážové bary, brčka a smažené ryby.
Ať je to jak chce, je to fakt: v létě jíme více salátů. A protože nám ještě zbývá léto, **udělali jsme cestu po nejzdravějších místech Madridu** a na srpen jsme vybrali jejich hvězdný salát. Něco nám samozřejmě zbylo: quinoa je ještě dobře nahoře. A dobrý salát přizná skoro všechno.
PLANETA BIO
Ovocná restovaná quinoa Je to nejúspěšnější salát léta v tomto bio supermarketu-restauraci.
Ingredience: vyrobené z quinoa, zdobené zeleninovým fettuccine, goji bobulemi, avokádem, limetkou, mangem a praženými arašídy. Zálivkou je kokosový olej s tamari (tradiční japonská sójová omáčka).
Dobře vybarvené na talíři.
CASSAVA
"Všechny naše saláty jsou pojmenovány po čtvrti v Rio de Janeiru," říká nám. Olalla Pineiro, vlastník tohoto brazilský zdravý z Chamberi. "Každý z nich vás uchvátí při každém soustu. Vyrobeno z čerstvých produktů té doby, rozmarně ochucených olejů v Manioku, respektující nutriční hodnotu, kterou vaše tělo potřebuje. Oooh, jaká krása...!".
Letní salát je leblonový salát: "Je to lehký salát. Bohatý na bílkoviny a betakaroten. Ideální pro redukční diety. Dobrý na pokožku. Bez lepku. Bez laktózy," říká Piñeiro.
Ingredience na salát Leblon: Quinoa základ, vlašské ořechy, rukola, grilované marinované řezané kuře, kořeněná červená cibule, cherry rajčátka ochucená v ochuceném oleji a pomeranč.
'Jaká to krása!'.
MAGASAND
V jedné z nejklasičtějších zdravých kuchyní v Madridu mají dva saláty, které jsou obzvláště oblíbené v létě.
„Rozmazlený synovec Je to jednoduchý, lehký a rychlý salát. Vinaigrette z Modeny se sotva zasytí a je nejlepším spojencem do salátů. Perfektní volba na poledne během léta,“ vysvětlují.
Ingredience: mézclum, pečené kuře, sušená rajčata, parmezán, vlašské ořechy a Modena vinaigrette.
Tajemství dresinku Modena.
„Quinoa je čerstvé jídlo, které zákazníci v salátech často vyžadují, když přichází léto. Spiquinoa Má hvězdný prvek: granátové jablko. Není žádné osvěžující a letní ovoce než granátové jablko."
Ingredience: špenát, quinoa, pražené mandle, granátové jablko, sýr feta, červená cibule, dresink z medové hořčice. KRUHOVÉ JÍDLO
Z jednoho z nejnovějších zdravých návrhů v Madridu doporučují dobře ujetou misku: "Hanojský salát je inspirován vietnamským jídlem a evokuje svobodu, pohodu a dobrodružství cestování v této zemi" říkají jeho tvůrci.
"Kombinování ingredience, vše čerstvé a denně zpracované v naší kuchyni Dělají to velmi chutný, čerstvý a přírodní salát“.
Ingredience: baby špenát a rýžové nudle jako základ, pečené vepřové maso s omáčkou teriyaki, ručně nakrájená mrkev, okurka, nakládané červené zelí, máta a koriandr (podle chuti!). Dresing je vinaigrette na bázi sójové omáčky, sezamového oleje a arašídů.
Přímo z Vietnamu...
POCTIVÉ ZELENÉ
Hvězdný salát této nové zdravé Mekky je: Avokádo Supergreen. Hvězdou je opět avokádo.
Ingredience: bio rukola a špenát, jehněčí salát, avokádo, restovaná bio portobello, červená řepa, cherry rajčátka, okurka, mák, vojtěška a sója. Balzamikový dresink.
Avokáda není nikdy dost.
ABOLEA
Z rohu s nejvíce miskami v Chamberí nás doporučují dva "velmi čerstvé" saláty Z léta.
The Mísa Abolea (464 kcal). "Naše hvězdná mísa letos v létě! Svěží a super zdravá vegetariánská varianta." Kaviárová čočka je čočka, která má více bílkovin, kromě mnoha sacharidů a vlákniny“, říká tvůrce Abolea, Rosanna Anson.
"Doporučujeme smícháme všechny ingredience a pomalu ochutnáme. Nízkoteplotní vajíčko navíc přichází s překvapením, dokážete uhodnout, jak docílit toho, aby mělo fuchsiovou barvu? Je to perfektní jídlo pro diety na kontrolu hmotnosti díky vysokému obsahu vlákniny, která pomáhá zlepšit střevní průchod."
Ingredience: čočka kaviár, nízkoteplotní vejce, mrkev a pečené plátky červené cibule , hroznové víno, cherry rajčátka, sýr feta, plátky mandlí, dresink „lemon lime“.
Růžová vajíčka? Úžasné saláty.
"The Thajská mísa (364 kcal) je jednou z našich nejchutnějších misek. Kuře je marinované se sójou, citrusy a zázvorem a doplňujeme trochou jemně pikantní arašídové omáčky. který se dobře doplňuje s osvěžujícím salátem z cukety, mrkve, červeného zelí a kapusty. Je to vynikající volba pro sportovce, protože díky své vysoké energetické hodnotě zabraňuje únavě při cvičení s vysokým odporem."
Ingredience: Marinované kuře na thajský způsob, arašídová omáčka, grilovaný ananas, jasmínová rýže, cuketové spirálky, mrkev, červené zelí, červená cibule a kapusta.
Thajské vlivy v této energetické míse.