Na půli cesty mezi Madridem a Badajozem leží biosférická rezervace La Siberia
Existuje místo, kde se Extremadura vzdaluje klišé a stává se prostředím jedinečných přírodních hodnot, s velkolepým kulturním dědictvím a gastronomií, která neustále překvapuje. Sibiřská biosférická rezervace je Extremadura, ale taková, jak jste si ji nikdy nepředstavovali.
Téměř na půli cesty mezi Madridem a Badajozem se rozprostírá území luk, nádrží a hor; dubů, skalních hradů a měst prosáklých historií. Jsou to země biosférické rezervace La Siberia, oblast neobvyklých přírodních hodnot, která je pro cestovatele neustálým překvapením.
Oblast neobvyklých přírodních hodnot, která je pro cestovatele neustálým překvapením
Protože v Na Sibiři můžete očekávat jen neočekávané. Zde vás měnící se krajina, která se dokáže proměnit během několika kilometrů a přenese vás z hor do rovin, z měst s historií do osamocených vesniček, upoutá kilometr po kilometru, zatáčku za zatáčkou každé ze svých cest; přesvědčovat vás na každém kroku, že procházíte místem, které se nepodobá žádnému jinému.
Zde se na území biosférické rezervace sbíhají dva světy. Na severu hory Toleda, na jihu nesmírné pláně Guadiany. A uprostřed, vstupující do Castilla-La Mancha jako klín, region, který přidává prvky těchto krajin, aby vytvořil charakter, který jej odlišuje od jakéhokoli jiného regionu.
ZELENÁ A MODRÁ
Jsou to barvy, které dominují sibiřské krajině, ty, které definují hodnoty, které si vysloužily uznání jako biosférická rezervace, území se zvláště zachovalými přírodními hodnotami, ve kterých za sebou následují nádrže, pastviny, hory a zemědělská půda posetá malými městy.
Zelená, protože ve velké části rezervace je les králem. Stačí vylézt na jeden z kopců, vylézt na vyhlídky a hrady postavené na vrcholcích, abyste zjistili, do jaké míry je to pravda.
Zelená a modrá jsou barvy, které dominují sibiřské krajině
Modrá, protože Badajoz je vnitrozemská provincie s největším počtem kilometrů pobřeží, v tomto případě sladké pobřeží. A La Siberia s řekou Guadiana a jejími pěti nádržemi s tím má hodně společného.
Území rezervace je nekonečný sled malých vnitrozemských moří s ostrovy, mysy a zálivy kde pláž, vodní sporty a restaurace, ze kterých si můžete vychutnat západ slunce odrážející se ve vodě, najdou perfektní místo. Plavání, kurz plachtění a pak koktejl v baru u břehu, i když 400 kilometrů od moře? Na La Sibiři je možné všechno.
NEKONEČNÝ LES
Louky roviny se postupně uzavírají a sdílejí prostor se skalničkami a aromatickými rostlinami, jak postupujete směrem k horám. Olivovníky a ovocné stromy jsou pozadu, zatímco údolí jsou uzavřena vegetací, když stoupají horami. Krajina se mění téměř na každém kroku.
Je to ideální nastavení pro objevovat pravěká sídliště nebo pět tisíc let staré dolmeny prostřednictvím turistických tras. Od Castro del Muro poblíž Helechosa de Los Montes k jeskynním malbám La Panda v Herrera del Duque a odtud do Cerro de La Barca nebo impozantního místa Lacimurga, na každé stezce procházejí tisíce let historie.
Krajina se mění s každým krokem
I když klenot v koruně je dolmen Valdecaballeros, výjimečný megalitický tholos, který také umožňuje provádět činnosti v oblasti archeoastronomie.
Les však v Sibiřské biosférické rezervaci skrývá mnohá další překvapení. Objevují ho ti, kteří do něj na konci léta vstoupí, aby si užili jedinečnou show: řev jelena. Ale také kdo kráčí jejími cestami na podzim do lov divokých hub , který si vybere jednu z mnoho MTB itinerářů nebo kdo cestuje po klidných cestách jako poutní cesta do Guadalupe, Collado de los Alguaciles nebo Sendero de La Muela, v srdci regionální lovecké rezervace Cíjara.
Nebo snad už na jaře kdo bezcílně se toulat a poznávat divoké rostliny, které kdysi léčily a uspokojovaly hlad, způsob, jak přiblížit minulost regionu prostřednictvím jeho přírody.
Lesy, které dosahují bran města jako Helechosa de los Montes, Villarta de los Montes nebo Fuenlabrada de los Montes; které šplhají po svazích, které se drží na skalách přelétaných supy, orly a jestřáby a stávají se jedinečnými scénáři pro pozorování ptáků.
Klenotem v koruně je dolmen Valdecaballeros, výjimečný megalitický tholos
NEJÚtulnější SIBIŘ
Ne všechno jsou však nekonečné krajiny, perspektivy, které se ztrácejí v horizontu a nekonečné horizonty. Biosférická rezervace je také živým místem. To je přesně jedna z velkých hodnot této postavy ochrany: schopnost kombinovat přírodní hodnoty a udržitelné lidské jednání, které respektuje ekosystém.
Je to něco, co cestovatel objeví při průjezdu Fuenlabrada de los Montes, kde byl med po staletí zdrojem práce, ale také kultury. Nebo když se prochází ulicemi míst jako Puebla de Alcocer, Villarta de los Montes nebo Tamurejo, zasvěcených práci na poli.
Jsou to tichá města, kde všední den koexistuje s neobyčejným, s hrady jako Herrera del Duque, s kláštery jako La Visitación v Puebla de Alcocer nebo kostely jako Altagracias v Helechosa. Místa, kam se můžete pustit beze spěchu a nasávat atmosféru na každém kroku.
Místa, kde můžete objevovat náměstí, zákoutí, kde jakoby vykrystalizovala historie; kapličky, uličky, vyhlídky, které se náhle otevírají směrem k lesu, k hradu na vrcholu nebo k přehradě. Překvapení zde může být hned za rohem.
Vesnice biosférické rezervace La Siberia jsou také místem, kde se můžete ponořit jedinečná gastronomie v pokrmech se jmény, která rezonují s dávnými ozvěnami, zpracováními, která nejsou známa jen pár kilometrů odtud. Speciality, které lze příležitostně objevit v jediném městě.
Lovecká kuchyně je královnou. Na místě, které takhle dýchá přírodou, to ani nemůže být jinak. Dušené maso, dušené maso a trhané koexistují, na jídelním lístku potravinových domů, s recepty jako např rybí eskarapuche Peloche, jediné jídlo. Nebo masa, která lze vyzkoušet třeba v Herreře.
Klidná města, kde se všední den snoubí s neobyčejným
Pojďme hledat sýr Castilblanco, již citováno před více než stoletím mezi nejslavnější ve Španělsku a prozkoumejte Sibiřské polévky: rajčatová, sibiřské ajoblanco. Nebo zjistěte, proč jsou migy zde něčím velmi zvláštním.
A nakonec musíte nechat prostor pro sladké, jedno z velkých kulturních bohatství rezervace; kniha receptů, která se přizpůsobuje roku a mění se s ročním obdobím, se sladkostmi, které jsou spojeny s večírky a které se dědí z generace na generaci z dob, na které se již nezachovává paměť.
Candelilla, chaquetías, bodigos, sepulturas, jointy, mandle, cuketové ocasy… Jména, která evokují jinou dobu a která dokázala udržet při životě tradici, která má kořeny v multikulturní minulosti, ve městech, která tranzitní oblast překročila nebo se v ní usadila, aby přispěla ke své kultuře.
Sibiřská biosférická rezervace je mnohem víc než jen příroda. Je to území s fascinující kulturou, kde není žádný spěch ani přelidněnost; prostor, který se svou osobností vzdaluje od klišé, dokáže překvapit krajinou, památkami a chutěmi. Je to svět v malém měřítku, místo ukotvené v překvapení, které navždy zůstane s těmi, kdo jím projdou, aby jim připomněl, že nečekaná místa stále existují a že jsou tam, blíž, než si představujeme.