pro lahodné noci
ZARAGOZA: ULICE GASCONA SAN MIGUEL A OKOLÍ
Paseo de la Independencia, která spojuje Plaza de España s Plaza de Aragón, je sociální a kulturní tepna Zaragozy , a ulice, které z něj vycházejí, jako je San Miguel a jeho okolí, mají skvělé bary na večeři. Mluvíme například o El Circu, kde se říká, že je nejlepší tortilla v zemi. Co nepodléhá pověsti, je dlouhověkost této restaurace, která je otevřena již od roku 1887! Nezaostává ani Erzo, který se svým barem až po vrch plný šťavnatých špízů a montaditos, Od roku 1965 slouží lidem v Zaragoze.
OVIEDO: GASCON STREET
V Oviedu bezpochyby ulice je Gascona, také známý jako "Cider Boulevard". Tam se jeho 13 provozoven neomezuje pouze na obsluhu, ale provádějí různé aktivity, které nás baví po celý rok "všeho, co může Asturie nabídnout" , jmenovitě: tradiční hudební vystoupení, gastronomické dny, ekologický trh, sýrový jarmark... No tak, co a chceme tam zůstat a žít. Co se týče doporučení... ach, to je právě to nemůžeme se rozhodnout pro žádnou konkrétní moštárnu, protože tvoří úžasnou sadu. Proč je nezkusit všechny?
Malý sklípek na ulici Gamazo je vším, co jeho vzhled slibuje, a ještě něco navíc
SEVILLA: ULICE GAMAZO
Ulice Gamazo je páska s rodokmenem. Najdeme tam především dva zázraky sevilské kuchyně : restaurace Enrique Becerra a Antonio Romero Bodeguita. V první, vynikající tradiční kuchyně s tržními produkty a výběrem sherry kteří vědí, jak se dokonale spárovat s každým pokrmem; ve vteřině Andaluská kuchyně velmi osobní režie Doña María José, restauratérka s dlouhou tradicí a s mnoho následovníků.
Tapas v restauraci Enrique Becerra: vepřová líčka Alatriste a víno Oloroso
SANTIAGO DE COMPOSTELA: Rua San Pedro
Mohli jsme zmínit mnoho dalších, ale je to tak ten, který teď hoří díky místům tak báječným jako ** A Moa , s dobře vyrobenou a inovativní tržní kuchyní,** oddaným zákazníkovi a s denním menu, které každý den získává více příznivců. A kdyby to nestačilo, má zahradu! Casa de Xantar O Dezaséis nás také přivádí k šílenství, „zařízení, kde jíst znamená víc než jíst, je způsob, jak se vrátit k těm pomalu vařeným jídlům z minulosti v teple přátelství a dobré práce", jak sami komentují. Nakonec má Casal do Cabildo také denní menu pro zamilované a hvězdné jídlo: „stůl země-moře“.
Teplý a přívětivý O Dezaseis
MADRID: PONZANO A NÍZKÝ SNÍMEK
Vybrat jednu ulici? V Madridu? Na večeři? zůstáváme s dva. Omlouváme se.
Nemůžete chybět ponzano , Chamberí klasika (ty, cestovatele, trpíš Chamberimanie ?). Ztratit se v těchto ulicích znamená zahájit gastronomický maraton, tradiční nebo exotické, ale vždy šumivé . Tato ulice má svůj hashtag a... dokonce i svůj vlastní článek. Co takhle se nikdy nenudit v Mutě, která neustále mění nejen své menu, ale i styl? Máte jednu z nejlepších bramborových omelet v Sylkaru? Máte dostatek čerstvých mořských plodů v Sala de Despiece? Lepší kari v Sudetě? Nemusíte zde strávit noc. Svůj ŽIVOT můžete strávit večeří a neopakovat se.
A ulice, o které se mluvilo, dává a bude dávat: the San Pablo Low Slide . Koketní možností s uvolněnou konverzací a vždy nezastavitelnou atmosférou je MariCastaña. Naproti můžete ochutnat tapas v El Circo (tajemství: jeho vnitřní terasa, malá, ale více než útulná, je ideální na rande) a pokud budete stále stoupat po Baji, dostanete se do Aiò, italské pece- pečená pizza, klobásy ze země bot a a Aperol Spritz, aby hru dokončil . Ale jdi nahoru nenechte se unavovat lezením! že tato ulice skrývá další gastronomická tajemství, dokud nedojdete na Plaza de San Ildefonso. Jeden z našich oblíbených: La Galleta (může být jejich rýžový timbal se sépiemi lahodnější?), Milovníci sušenek Maria, které tomu daly jméno (nenechte si ujít jejich dezert z... hádejte čeho?): ano Přesvědčili jsme vám, doporučujeme rezervovat předem. Naproti, u vchodu do Calle Ballesta, uvidíte chutnou terasu... a velký nápis: La Pescadería na vás čeká (ze skupiny Lamucca). Opět doporučujeme předchozí hovor, aby nedošlo k nedostatku místa, ale tentokrát s jednou podmínkou: v kabině, prosím. Láhev vína, intimita, relaxace, příjemná hudba... a perfektní pokrmy ke sdílení nebo k hodování (oh, ventresca mille-feuille...)
Ideální na noc v Madridu
BARCELONA: PARLAMENT STREET A PASSEIG DE SANT JOAN
Další velmi obtížný, ale Rozhodli jsme se pro dva. První, Parlament, protože se definitivně líhne , a má místa tak překvapivá jako Calders, vinný sklípek - kde můžete jíst - kde moderna si podává ruku s tradicí . Ale i zbytek ulice má místa, která máme moc rádi... Řekneme vám proč.
Nicméně. A Parlament se objevila konkurence: velmi silná. Věnovali jsme tomu i článek a jde o to, že v této ulici začíná rychle a efektivně stoupat poměr gastropleasure na metr čtvereční. Paseo de Sant Joan, co tady máš dělat? Estetické potěšení v ** Granja Petitbó **, nekonečný předkrm (ano, až do pozdních nočních hodin, vermut a smích jako dokonalá rovnice) v ** Chicha Limoná, ** a perfektní směs ve Viti Taberna, ruský salát a mexické tacos ? Samozřejmě.
Upozornění: budete se chtít stát farníkem
SANTANDER: ULICE TETUÁN A OKOLÍ
Vybavili jsme se desaterem plánů v Santanderu, abychom si odškrtli seznam, ale v době večeře zamíříme do Calle Tetuán: dokonalý mix mezi santanderskou klasikou a avantgardnějšími návrhy. Stará truhlárna je necelý rok Magnolia bar , království kroket, chobotnicových kroužků, nakládaných mušlí a sovětského salátu (obvyklý ruský s krevetami). Projděte vnitřním nádvořím a po schodech nahoru do prvního patra se dostanete do restaurace a staré dílny. "Hodně nás žádají o teplý salát z tresky, maso (svíčkovou, hřbet nebo iberské tajemství), dršťky a naše domácí foie “, říká nám jeho majitel Gonzalo Antón.
** Bar Maruch_o_ ** zachovává podstatu sousedské rybí kuchyně s rodinnou atmosférou (včetně fotografií slavných osobností). Vyzkoušejte pavoučí krabi (o slzách) Květ Tetouanu Je to další z klasik, ideální na barovou svačinu. A máme hotovo Brána 23 : hroty na dně a deset stolů, střídmých a elegantních , ve druhém (poddejte se chuti jeho San Martín, známého také jako San Pedro) .
Restaurace El Serbal: nezapomenutelný zážitek
Pokud hledáte kreativní plán pro labužníky, jen pár kroků odtud najdete velký talent Miguela Ángela Rodriguez Gancedo ( umma ) Y Anthony Gonzalez ( jeřáb ). Poté, co se naučil od nejlepšího Miguela Ángela (La Ermita, Mugaritz nebo Zuberoa), inovuje od umma _(Sluneční ulice, 47) _. Vyberte si mezi menu nebo jeho kreativní nabídkou: 3 občerstvení, 3 jídla a dezert za 35 eur (samostatný nápoj). Každý čtvrtek večer pořádá koncerty živé hudby! (V neděli je samozřejmě zavřeno). jeřáb _(Ulice Andres del Río, 7) _ si od roku 2003 drží svou michelinskou hvězdu . zůstáváme s jeho marinované gastronomické menu (50 eur). Ačkoli jeho mezinárodní sýrová deska, jeho řemeslné chleby a více než 500 referencí z jeho sklepa... jsou příjemným plusem.
Umma (Calle del Sol, 47): kreativita k cucání prstů
VALLADOLID: TITES STREET
Tohle je docela objev: Mluvíme o velmi malé ulici, pěší a není tak známý , kde koexistují tři divy kuchyně velmi odlišné od sebe navzájem. Na jedné straně je Trigo, a restaurace "dobrá, tržní kuchyně, ale dobrá roláda" , říkají nám Druhým je El Antiguo Puchero, klasické místo, kam se jít najíst dobré jehně (opravdu jste se chystali opustit Valladolid, aniž byste to zkusili?) A v poslední zatáčce, před impozantní katedrálou , našli jsme La Romana , velmi malou Italku s pecí na dřevo a nejlepší pizzy ve městě. Pro všechny chutě, hej!
GRANADA: ULICE GONZALO GALLASE
Hlavní město tapas, město ve kterém žádáš o dvě piva, už jsi navečeřen, v našem seznamu nemohlo chybět. V Gonzalo Gallas je nové a staré, tradiční a moderní, studentské a buržoazní, západní a východní. stát na tom mytický ** Metropolis, v zahradě ** nebo v peruánštině (pokud je někde místo) uvařit si piva jako vysokoškoláci, trochu zvedněte úroveň dokonalosti v ** La Tuttoria ,** pizzerii, na kterou se nezapomíná, a pokud máte stále chuť objevovat, ztraťte se v malých uličkách, které protínají Gonzalo Gallas, najdete místa jako je Faucety a uzávěry , což... no, název v tomto "samoobslužném" nápoji říká vše.
BILBAO: ULICE SANTA MARIA V sousedství Siete Calles je Santa María, s nejlepší a tradiční večeře ve městě . Na jedné straně moderny jako Irrintzi, s jejich mezinárodní pinchos&friends (vyzkoušejte kachní, jablkové a arašídové křupavé!) ; pro další, zrekonstruované tradiční bary , jako Santa María, kde se musíte chytit ano nebo ano srnčí palačinka; o něco dále lahodné lahůdky Pizza Vía, ve které je Pizza Autumn nespornou královnou. Samozřejmě musíte projít mytický Txiriboga , která svými domácími a kreativními kroketami přivádí místní i neznámé k šílenství.
Medailon chobotnice s daikonem a wakame.
*** Také by vás mohlo zajímat...**
- Nejznámější tapas ulice ve Španělsku
- Tapas na Calle Laurel: Logroño po doušcích
- Madrid s lupou: Calle del Pez
- Nová ulice v Barceloně, kterou byste měli znát
- Revoluce tajných restaurací
- Šest nových věcí k jídlu, kterým se ve Valladolidu daří
- Gastro-rallye přes Santander: chutný monopol moře
- Mapa tradičního pouličního jídla
- Typická španělská snídaně (ale opravdu)