Třtina
Dostáváme paellu, flamenco a sangrii. Zatímco Brazílie je uzavřena ve stereotypech se sambou, fotbalem a caipirinhas. Není co namítat, ale co dodat. Protože cachaça, základní likér tohoto ikonického koktejlu – vyrobeného z cukrové třtiny –, vždy byla pod monopolem, kterému se nikdo neodvážil konkurovat. A méně oslovit alternativní publikum.
„Jednoho dne při rozhovoru s přítelem z New Yorku nám řekl, že o cachaça nikdy neslyšel. Když jsme hledali, kdo by to otestoval, uvědomili jsme si, že existují pouze značky nízké kvality a že ty nejlepší lpí na stereotypech, aby zaujaly trh. Aniž bychom nad tím přemýšleli, vytvořili jsme Cãna ten samý den,“ říkají Nick Walker – Brazilec a Angličan – a Guilherme Junqueira – narozený v Rio de Janeiru –, zakladatelé této udržitelné značky, která si vypůjčuje inspiraci z nejelegantnějšího života jihoamerických. země, od jejího umění a příběhů, které ještě zbývá vyprávět.
Pijeme?
Po několika zklamáních s producenty v oblasti Minas Gerais, kteří měli pro své plantáže malé srdce, se spojili s Rodinný lihovar Vicente Ribeiro ve Fazenda Soledade, v horách Serra do Mar. Výsledek? Čistá tropická sláva koncipovaná tak, aby se pila čistá, na skalách, ve verzi Negroni nebo v dokonalé Cãna Sour. Drahý Mezcale, buď opatrný... ta věc slibuje.
Zakladatelé Cãna
Tato zpráva byla publikována v čísle 146 časopisu Condé Nast Traveler Magazine (léto 2021). Předplaťte si tištěné vydání (18,00 €, roční předplatné na telefonním čísle 902 53 55 57 nebo na našem webu). Dubnové vydání Condé Nast Traveler je k dispozici v digitální verzi, kterou si můžete vychutnat na svém oblíbeném zařízení