Nejlepší pocta indické kuchyni je v Bangkoku
Nyní, když Gaggan oznamuje uzavření svého okouzlujícího koloniálního domu v sousedství Pathum Wan na podzim 2020 stojí za to podívat se na jeho návrh pro ty, kteří budou mít to štěstí, že ho budou moci navštívit v jeho současném místě v Thajsku nebo v jeho dalším cíli ve **Fukuoka (Japonsko)**.
"Kdo zabil kozu?", klasika Gaggan
pokračuj v tom Gaggan pravděpodobně není nejlepší restaurace v Asii ani jeden z deseti nejlepších na světě. Ale byl ve správný čas a na správném místě a jeho kuchař má a solidní řeč, poněkud provokativní a velmi dobře naučená.
Přidejte také a velmi rafinovaná technika , dědice Adriiny kuchyně – a smíšené s jejími indickými kořeny a přikloněním se k jihovýchodní Asii a Dálnému východu – a nepochybným smyslem pro estetiku.
Gagganova kouzelná houba
K vaší kuchyni nejvíce přiléhá Bulliho dědictví Patrné mlsné jazýčky u velkých evropských stolů to asi nepřekvapí, ale když Gaggan vychází ze svého původu, jeho pokrmy září vlastním světlem. Jeho nabídka je tedy rozčleněna na přípravky, které jsou zastoupeny a seznam emodži.
Od kousnutí molekulární kuchyně jako sušenka z lilku , "výbuch" jogurtu a kardamomu nebo chilli bonboniéra a poněkud více nucených pokrmů s luxusními produkty až po jeho mimořádné oživení indické kuchyně v úpravách jako je např. shami kebab, vepřové vindaloo kari přes pečené octové nudle nebo rangoli , tandoori jehněčí kotleta s řepným práškem.
Jako dezert Ghewar z Rádžasthánu
Doplňme zkušenost s a velmi dobře obsazený pokoj , vynikající tempo služby a přestože pití vína v Thajsku je – drahý – riskantní sport, a dopis se zajímavými odkazy a za ceny, které „jen“ způsobují určitou tachykardii.
Gaggan Tomatoes Matcha Tea Ceremony