Za akvaduktem je Segovia
Před Mesón Cándido se denně procházejí rasy, třídy a způsoby vidění světa . Sám jsem při různých návštěvách narazil na členy královské rodiny, fotbalisty se zlatým míčem, hollywoodské herečky, mnoho Japonců, další pořádnou hrstku farmářů v důchodu, skupinky Indů a Afričanů v pestrobarevných hábitech, přijímání, exkurze ze školy ...
Segovia, vycházející z akvaduktu, je dobře namazaný turistický stroj - se sádlem z prasete - která každý den přijímá a loučí se s velkými objemy návštěvníků, kteří přicházejí hledat město, které se nemění: románské světové dědictví, Alcázar nebo katedrálu. Stejná místa, která jsou trochu bez povšimnutí Segovians, kteří například zřídka obývají Calle Real (ta, která vede z Azoguejo na Plaza Mayor), ale neustále ji procházejí. Žijí ve městě duchovně blíže Madridu než Valladolidu, překvapivě aktivní, pokud jde o kulturu, s bezstresovým a hravým každodenním duchem , vyráběný spolu se zrádnou segovskou zácpou na obloze Sierry. Součástí této Segovia, každodenní a mimořádné, je to, co je v ní přítomno tento výběr věcí, které Segovian dělá.
1) San Frutos Pajarero . Patron ptáků má na jednom z průčelí katedrály v Segovii sochu, ve které je vidět držící knihu. Je v něm napsán život a smrt všech Segovianů , kteří se u jeho nohou scházejí jednou ročně (o půlnoci 24. října), aby viděli, jak San Frutos obrací list a dává městu novou příležitost.
2) Torrezno. Majitel tohoto obchodu je známý jako Paco Cueros. Začal ruční výrobou kožených předmětů, které mu byly odebrány z rukou, a pokračoval několika tričky, ve kterých míchal prasátka (neoficiální maskot Segovia) s aktuálními událostmi, filmy nebo velmi segovskými a nositelnými vtipy. Úspěch košil skončil rozhodnutím otevřít si obchod v Cronista Lecea, mezi Plaza Mayor a restaurací Jose María. V okně prasátka jako postavy z Tarantina nebo Woodyho Allena a oděvy s logem „Castilla y Lechón“.
3) Hotel Candido. Historie Mesón de Cándido začíná být stejně úžasná a věčná jako historie samotného akvaduktu . Člověk prochází jeho místnostmi s výhledem na římský kanál a nachází fotky Caryho Granta, Unamuna nebo Ronalda. Cándidova rodina – jmenovaná Mesonero Mayor de Castilla a reprezentovaná v segovské soše rozdělující selátko talířem, který pak rozbil, jak to dělají jeho potomci – provozuje pohostinství vedle akvaduktu, ale také v méně známém hotelu Cándido, který nabízí kombinaci prasátka, spa a velkých klasických nafukovacích postelí, várka, která padne jako ulitá nebo šťastné zažívání.
Mýtické sele Mesón Cándido
4) Restaurace Jose Maria. Segovia je jedním z těch požehnaných měst, kde s nápojem dávají víko. Velkorysý kryt (většinou dvojitý) a ten není těm platebním co závidět. Jedním z míst, kde se věci stávají vznešenými, je Jose María, steakhouse, který Segovians bez váhání doporučí. Zejména proto, že tapas mají všechny tyto vlastnosti a domácí víno je Pago de Carraovejas, jehož vinařství vlastní Jose María.
5) Cukrárna Alcazar. Musíte fanaticky milovat sladkosti, abyste mohli sníst více než jednu porci segovského punče, žloutkový koláč, cukr a pak ještě žloutek a cukr. Stává se mi to, a jakmile jsem přehřátý, obvykle si ho koupím v Alcázaru, cukrárně na Plaza Mayor, kde ho prý vymysleli. Abyste odsud dostali svůj kousek dortu, musíte být ranní vstávání, zvláště o víkendech.
6) WIC. Winter Indie City je plán koncertů silně nezávislý a to nyní končí v místnosti Beat. Až do jara jdou Juanita and the Ugly Ones na pódium stejně jako Havalina, The Mutant Children nebo Luis Brea.
7) Vynalézavý chlapec. Julio Reoyo, který dostal první segovskou michelinskou hvězdu s jeho restaurace Villena , má na starosti kuchyni restaurace nedávno zrekonstruovaného Casa de la Moneda, v idylické procházce, Alameda del Parral, na břehu Eresmy. Velká okna a lehký proud vzduchu v prostoru, který nemůže být klasičtější: nejstarší průmyslová budova na světě, kterou založil Felipe II., aby razila měnu celého impéria. Reoyova kuchyně má něco z toho, s některými suroviny spojené se zemí a její historií a kde se technika snaží být lehká , jako by se nechtěl plést do cesty chuti, absolutní protagonista jídel.
Segovia ze Segovianů