Proč musíte jít v zimě jíst na Costa da Morte
Určitě jste to slyšeli nejlepší mořské plody jsou v měsících, které mají R jejím jménem. I když to může být více či méně diskutabilní podle druhu a oblastí, pravdou je, že je to skvělé pravidlo, podle kterého se začít orientovat.
**A pokud mluvíme o Galicii**, znamená to, že budete muset přijet v období, kdy je slunce jen vzdálenou vzpomínkou. The déšť je téměř zaručeno a bouře mají také dostatek hlasovacích lístků, aby se objevily během vašeho útěku, ale pokud se přiblížíte mezi koncem listopadu a únorem (ano, všichni s R) budete moci vyzkoušet ty nejlepší mořské plody.
A pokud se také odvážíte přijít na Pobřeží smrti nejen můžete zkusit antologické kusy, takové, které se málokdy dostanou daleko od vykládacích přístavů, ale budete mít vizi méně přelidněné Galicie, jednoho z nejdivočejších pobřeží Evropy a gastronomické nabídky, která, ačkoliv jejím charakteristickým znakem jsou plody moře, dokáže zajít mnohem dále.
Nejlepší mořské plody se vyskytují v měsících, které obsahují R
Aby vám nic neuniklo, zde jsou některé z našich oblíbených, prohlídka ryb, masa a tradičních jídel díky tomu pochopíte, proč se vyplatí přiblížit se k regionu i ve větru nebo chladu.
JAKO VOLAVKY (Barizo, Malpica)
Pokud přijedete z Coruñy (nebo z Madridu po A-6), projedete regionem Brigantiny před vjezdem na Costa da Morte. Na hranici mezi nimi je jediná uznaná restaurace jednu michelinskou hvězdu v tomto severozápadním rohu galicijského pobřeží.
Ryby a korýši z rybího trhu Malpica a některé pohledy na jističe který vás nechá s otevřenou pusou. Zkuste jejich dušená masa , jeho rýže se škeblemi nebo jeho kanice se špenátem.
Pokud chcete, můžete zarezervujte si jeden ze čtyř pokojů z malého hotelového ubytování a zítra se probudit s těmi výhledy. Možná pak budete uvažovat o opakování a zůstat u jídla.
Jako Garzas si ryby a mořské plody zaslouží svou michelinskou hvězdu
** SEA OF ARDORA ** (Chalupa)
Pokud budete pokračovat na západ podél pobřeží, poté, co minete několik Torres de Mens, které vypadají jako něco ze Hry o trůny a překročíte město Ponteceso, dorazíte na moře ardora, restaurace známá pro svou aktuální galicijskou kuchyni a pro své výhledy na Ría de Laxe a bájné Monte Branco.
Nezapomeňte je vyzkoušet divoké ryby, jako je grilovaná robaliza (mořský okoun) s vinaigrettou z mořského ježka.
Guláš z Mar de Ardora
** NEBO FRAGÓN ** (Fisterra)
Přichází na starověký konec světa, skrytý ve vesnici na svahu a s některými ohromujícími výhledy je O Fragón, třetí v rozporu, pokud jde o aktuální kuchyni v tomto regionu.
V této pozoruhodné moderní budově sídlí restaurace, která překvapí svou osobní interpretací místní kuchyně a kuchyně pečlivý vinný lístek zaměřený na galicijské producenty.
NEBO CENTOLO (Fisterra)
Ale pokud jste se dostali až sem, určitě to budete chtít zkusit Galicijské mořské plody ve své tradiční verzi. A proto není nic lepšího, než se přiblížit k přístavu Fisterra (španělsky Finisterre) a nechat si poradit od týmu O Centolo: od kraba uloveného pár kilometrů od restaurace až po dobrou mořskou rýži nebo divokou rybu... kvalita nabídky vám ztíží výběr.
ETEL & PAN (Fisterra)
Fisterra však obsahuje ještě několik překvapení. V srdci starého města, které si stále zachovává svůj námořní charakter, je Etel & Pan, malý projekt založený na kvalitní hamburgery, konzervy a řemeslná piva. A v dobré atmosféře, která se přenáší od chvíle, kdy projdete dveřmi.
LESTONŮV DŮM (Sardineiro)
Necháte mys za sebou a přejdete vesnici sardineiro, že kromě příjemné pláže má i dobrou gastronomickou nabídku.
Odkazem je zde již více než 100 let Casa Lestón, jedna z těch tradičních restaurací, kterými čas neutíká a z nichž nelze odejít, aniž byste ji ochutnali. longueirón omeleta (podobný noži, ale jemnější) nebo jeho mýtické chobotnice v inkoustu.
A MORADA DA MOA (Nebo Pindo)
Úsek pobřeží, který jde z Fisterry do Rías Baixas Je to jedna z velkých neznámých i pro ty, kteří region navštíví.
Odvažte se navštívit jeho nekonečné pláže, abyste se k nim přiblížili O Ezaro vodopád, jít dolů k těm starým Solné továrny Porto de Quilmas nebo se zastavit v malém přístavu O Pindo a objevit kulinářskou nabídku A Morada da Moa, restaurace, která kombinuje tradiční přípravu s výběrem peruánské pokrmy . Ceviche s nejlepšími divokými rybami v Costa da Morte? Zde je to možné.
FONTEVELLA (Caldebarcos)
Vedle nejdelší pláže v Galicii s téměř 7 km má vesnice Caldebarcos jedny z nejlepších tradičních restaurací v této oblasti. Fontevella patří již léta mezi nejoblíbenější díky svému ray caldeirada a k jeho rýže s humrem.
PEGO DŮM (Saint Cosme of Before)
Ačkoli kolem prochází mnoho lidí, A Costa da Morte také interiér, ve kterém stojí za to se ztratit. Spolu se stále zelenou krajinou, řekami, které jako by vycházely z nějaké legendy, a kostely románského původu si oblast uchovává řadu jednoduché stravovací domy , s žádnými většími nároky, než z čeho se živit výborný výrobek a nekomplikovaná kuchyně.
Dobrým příkladem je Casa Pego, známý jako 'O Rei da Carne Á Pedra', známý pro své telecí maso grilované na kameni a pro své kastrol z tresky s ciderem.
SALVADORŮV DŮM (Seoane, A Baña)
Ale když mluvíme o treska musíme mluvit o Casa Salvador. Pokud se zpřísníme, už to není v mezích kraje, ale bude krůček, pokud od něj Jdete do Santiaga. A v každém případě je to objížďka ne delší než 15 minut.
stojí za to se přiblížit toto sídlo otevřené od roku 1920, ve kterém se pro mnohé podává ta nejlepší treska v Galicii, Dováží přímo z Islandu.
Zavolejte předem, objednejte si treska pečená v kamenné peci, doplňte menu o Ledviny v Jerezu které jsou další specialitou domu a vychutnejte si zážitek, který zůstal nezměněn po 98 let.
Casa Salvador, objížďka, která se velmi vyplatí