Otázky a odpovědi ke zdravému stravování v době koronaviru
Jsme v pohotovosti, s pozastaveným životem a v situaci, která to vyžaduje přizpůsobme své návyky nebo vybudujme nové. rutiny říkají tomu a vyzývají nás, abychom je přijali jako druh disciplíny nebo řádu, který nám k tomu pomáhá lépe se v těchto dnech doma.
Mezi ty zvyky, udržování zdravé stravy je nezbytné a také zdrojem pochybností , které jdou od co k jídlu V době, kdy naše fyzická aktivita prudce klesla jak vytvářet nákupní seznamy po dobu jednoho nebo dvou týdnů ta obávaná úzkost mít ledničku na dosah.
Zdravá strava je „co je dostatečné, úplné, vyvážené, uspokojivé, bezpečné, přizpůsobené strávníkovi a životnímu prostředí, udržitelné a cenově dostupné“, shromažďuje dokument Malé změny k lepšímu stravování od Agentury veřejného zdraví Katalánska.
Zdravé jídlo je „to, co je dostatečné, kompletní, vyvážené, uspokojivé, bezpečné, přizpůsobené strávníkovi a životnímu prostředí, udržitelné a cenově dostupné“
S ohledem na toto:
MĚLI BYCHOM S TÉTO ZMĚNOU ŽIVOTA ZMĚNIT SVŮJ JÍDELNÍK?
„Kalorický příjem každého člověka závisí na několika faktorech, jako je jeho vlastní metabolismus a také aktivita, kterou vykonává. V každém případě, při snížení fyzické aktivity by měl být příjem přizpůsoben našim novým potřebám, i když se doporučuje udržovat denní rutinu fyzického cvičení, které je vždy možné provádět doma,“ Eva Pérez Gentico, prezidentka CODINULAR (Oficiální asociace dietologů-nutričních odborníků La Rioja), (kolej) členka generálního Rada oficiálních sdružení dietologů-výživových poradců.
„Pokud máte dobrou stravu, není nutné se obejít bez jakéhokoli jídla, ale jinak osoba, která zneužila nebo že některý den v týdnu jejich jídelníček obsahuje ultra zpracované produkty nebo produkty bohaté na cukry, může být vhodný čas je opustit,“ Perez doporučuje.
V tomto smyslu se Španělská akademie výživy a dietetiky a Generální rada oficiálních asociací dietologů a odborníků na výživu vyjadřují prostřednictvím dokumentu Doporučení týkající se potravin a výživy pro španělskou populaci tváří v tvář zdravotní krizi Covid-19.
Tři porce ovoce denně a dvě zeleniny
„Vzhledem k vysoké energetické hustotě (vzhledem k vysokému obsahu tuků a/nebo cukrů) se jeho konzumace nedoporučuje obecně, a tedy ani v období domácí izolace nebo karantény, protože Mohou zvýšit riziko nadváhy nebo obezity a dalších souvisejících patologií. Omezení fyzického cvičení a sedavého chování během uvěznění a nezdravá strava by mohly zvýšit riziko chronických onemocnění.
JAKÉ POKYNY BYCHOM SE MĚLI DODRŽOVAT, ABYCHOM SE ZDRAVĚ STRAVOVALI?
Tento stejný dokument poskytuje řadu doporučení, která začínají údržbou dobrá hydratace zajišťující příjem minimálně 1,8 litru tekutin denně a „vždy preferovat vodu jako zdroj hydratace“.
V sekci ovoce a zelenina, naléhat na denní spotřebu tří porcí prvního a dvou z druhého, nejlépe „čerstvé, sezónní a pokud možno místní“.
O cereálie, mluví se o výběru celozrnných „celozrnné zdroje (celozrnný chléb, celozrnné těstoviny, hnědá rýže) a dušená nebo dušená zelenina , snažím se vařit tato jídla se zeleninou."
Mléčné výrobky (mléko a kysaná mléka/jogurty), nejlépe nízkotučné pro dospělé a v případě fermentovaného mléka vždy přírodní, protože zbytek obsahuje značné množství přidaného cukru.
Cereálie, lépe celozrnné
Pokud jde o konzumaci potravin živočišného původu, u masa upravit na 3x až 4x týdně a maximálně 1x týdně na červené maso (telecí, jehněčí nebo vepřové), „výběr drůbežího masa (kuřecí, krůtí...), králičího a libového masa z jiných zvířat, jako je vepřové a vyhýbání se konzumaci uzenin, uzenin a tučného masa z jakéhokoli zvířete“. The ryby, dvakrát až třikrát týdně; Y vejce, třikrát až čtyřikrát.
A nakonec, olivový olej jako dresink a ořechy a semena, vždy přírodní nebo pražené „vyhýbání se smaženým, slazeným a soleným ořechům,“ uvádí dokument.
CO BY MĚL OBSAHOVAT NÁŠ NÁKUPNÍ SEZNAM?
Po připomenutí důležitosti nedělat „přehnaný nákup, protože to není udržitelné, podpůrné nebo etické“ a doporučit „naplánujte si týdenní menu a vytvořte si na jeho základě nákupní seznam“ , uveďte, že „ V těchto případech jsou vhodnější potraviny, které nepodléhají zkáze, ale protože je zajištěn přísun čerstvých potravin, lze je nakupovat v potřebném množství, podle skladovací kapacity v domácnosti a bez zbytečného nadhodnocování množství“.
S ohledem na to uvádějí: suché zboží, balené nebo konzervované potraviny, mražené („zelenina, luštěniny, restovaná zelenina – která obsahuje pouze zeleninu-, ryby, korýši, měkkýši, maso. Že jedinou složkou je maso nebo ryba“); podléhající zkáze které lze zakoupit čerstvé nebo chlazené a lze je také zmrazit; Y rychle se kazící potraviny Lze je uchovávat pouze v lednici.
Doporučení potravin, která zahrnout do našeho nákupního seznamu
CO SE STANE, KDYŽ JÍME Z ÚZKOSTI, NEBO SE NÁM NAOPAK UZAVŘÍ ŽALUDEK?
"Abychom se vypořádali se záchvatovitým přejídáním, musíme." vidět důvod toho flámu samotného, co nás k němu vedlo, abychom to mohli řídit jiným způsobem,“ říká Pérez.
„Zažíváme atypickou situaci, se kterou se mnoho lidí může jen těžko vyrovnat. Pokud je obtížné udržet obvyklý rytmus jídla a vedeme k záchvatovitému přejídání, je-li příčinou například úzkost, je prvním doporučením obrátit se na profesní sdružení psychologů, kteří za těchto okolností tuto pomoc nabízejí“.
Nyní, pokud je důvodem k jídlu ve velkém nebo větším množství než obvykle nuda, "Budeme muset najít nové rutiny, abychom zůstali aktivní."
Na druhé straně, pokud se nám zavře žaludek a my nemůžeme zvládnout příčinu, Pérez opět doporučuje konzultaci s Asociací psychologů každé autonomní komunity.
EXISTUJÍ POTRAVINY, KTERÉ NÁM MOHOU POMOCI ZLEPŠIT NÁLADU?
Jo, jestli myslíš čokoláda máš pravdu. „Pokud ano, můžeme konzumovat hořká čokoláda nad 72 %. Můžeme si rozpustit čokoládu a přidat oblíbené sušené ovoce nebo trochu malin či borůvek a vyrobit si tyčinku z ingrediencí, které máme nejraději,“ navrhuje Pérez.
A to je ono "Ořechy nám dodávají hořčík a tryptofan, které přispívají k produkci serotoninu, známého jako hormon štěstí", body.
Ano, čokoláda nám dokáže zvednout náladu
Taky, mléčné výrobky, luštěniny, ovoce, vejce a ryby Také nám pomáhají být živější.
EXISTUJÍ POTRAVINY, KTERÉ MOHOU ZABRÁNIT KORONAVIRU?
Ne ne a ne. To je to, co dokument říká Doporučení týkající se potravin a výživy pro španělskou populaci tváří v tvář zdravotní krizi Covid-19.
„V žádném případě jídlo samo o sobě nezabrání ani nevyléčí infekci koronavirem, nebo jiným virem,“ upozorňuje a pak dodává, že „směrnice pro krmení budou zaměřeny na zmírňuje příznaky vyvolané horečkou a dýchacími potížemi, zajišťující dostatečnou hydrataci. A pak to rozebere:
"Neexistuje žádný důkaz, že fermentované mléčné nebo probiotické, prebiotické nebo synbiotické doplňky může pomoct, prevenci nebo snížení rizika infekcí obecně“.
Pokud jde o živiny, které jako měď, folát, železo, selen, vitamíny A, B12, B6, C a D a zinek, přispívají k normální funkci imunitního systému, to dokument zajišťuje "Je nepravděpodobné, že by zvýšení jeho spotřeby bylo spojeno s nižším rizikem" a trvat na tom "Za tímto účelem není nutné podporovat jeho spotřebu."
Předtím stejná pozice „Sloučeniny zvané nutraceutika, včetně kyseliny ferulové, lipoové, spiruliny, N-acetylcysteinu, glukosaminu, beta-glukanů nebo černého bezu“.
Stejně tak, jak to naznačují odborníci "Neexistuje žádný důkaz, který by doporučoval konzumaci jakékoli byliny k prevenci nebo léčbě Covid-19."
Pamatujte, že neuděláte „přehnaný nákup, protože to není udržitelné, podpůrné ani etické“