Krávy jsou ve Švýcarsku posvátnější než v Indii
V prosperujícím Švýcarsku je původem všeho kráva. Kráva a divoké květiny, které rostou v okolí Alp, jsou vzácnější a barevnější, čím výše se dostanete. Majetek země, nyní diverzifikovaný do financí, technologií, cestovního ruchu a mnoha dalších, začalo to tím, že kráva pojídala ty jedinečné květiny živené sněhem a vysokým sluncem . Domorodci vždy věděli, že tyto trávy dávají zvláštní chuť jejich masu a především mléku. Odtud by se zrodily sýry s takovou osobitostí jako Gruyéři, z nichž jen těžko najdete neosobní. A čokoláda, samozřejmě , do kterého bylo ve Švýcarsku přidáno mléko, aby se z něj v 18. století poprvé stal pevný produkt.
Zvláštní by bylo, že v předalpských místech nepovažovali krávu za posvátné zvíře stejně jako v Indii. Zejména Simmental, typická dvoubarevná kráva, která se od středověku používala k plnění džbánů s mlékem i k plnění burgundského fondue, tahání vozíku nebo hvězdy v reklamě na čokoládu. V kantonu Fribourg nestaví chrámy, ale uctívají je pod širým nebem už více než 50 let na večírku s naivním duchem která spočívá v jejich vyzdvižení k hoře, aby se ty barevné předalpské květy pásly na pouti s dopravními zácpami. Ascension má zvučné jméno Poya a slaví se přibližně jednou za deset let. Naposledy v roce 2000 a nyní se konečně vrací od 8. do 12. května.
Velký festival Poya, „vzestup stád“ v tyrolském dialektu, se stává sportovní událostí, zábavou a akcí návratu k prapůvodům, při které tisíce lidí ** (60 000 v roce 2000) doprovázejí krávy na jejich 10kilometrové stoupání** ze stanice Estavannens (dostupné vlakem z Curychu) do Grandvillard a Lessoc. Zvířata jsou oblečena do květin a zvonků a pastýři nosí tradiční kroj kantonu Fribourg, kde se vše odehrává. Tradice začala v roce 1956 jako pocta 75. výročí písně La Poya, založené na básni Etienna Fragnièra a oslavující výstup na pastviny a do krajiny podél cesty. Promotéři si vybrali Estavannens protože to bylo malé město podobné tomu, které se zpívalo v melodii. Výstup po stezce mezi horami, výhledy na hrad Gruyères a nedaleké černé jezero Schwarzsee z něj činí idylickou procházku, která by nebyla od věci v epizodě Heidi.
Letošní Poya, kromě toho, že nabízí komukoli pokrýt dávky bukolismu (má dokonce výstavu koz), je akcí, na kterou se čeká 13 let. Existuje tedy touha. Mše, tradiční piknik na výšinách, výstava v Musée Gruyère de Bulle a sbor 140 hudebníků doprovází vystoupení DJ Ötziho s místním hitem „Anton aus Tirol“ . Koktejl, který může vykrystalizovat pouze v překvapivém víkendu, ve kterém se dá zkontrolovat jak se příroda a rave asimilují v předalpských krajinách.
Švýcarské krávy: Získávání přátel od 30. let 20. století