Kulturní střety, když jste Španěl v Mexico City
**UMĚNÍ JÍST (A PÍT)**
- Když si sedneš ke stolu, nečekej košík chleba: to tady není zvykem. Ale nemyslete si, že nebude nic, co by jídlo doprovázelo, protože kukuřičné tortilly jsou pravidelným hostem mexického stolu Od rána do večera.
- A když jsme se o tom zmínili, když se vás ptají, jestli chcete tortilly, neptejte se zpět, jestli jsou s cibulí. Není to takový druh tortilly.
- Už ti řekli: Mexické jídlo je pikantní. Neřekli vám, že všechna mexická jídla jsou pikantní. V Mexiku není chilli výhradně hlavním jídlem, ale najdete ho ve všem : v ovoci, zmrzlině, popcornu, lízátkách, pivu… a seznam by mohl pokračovat dál a dál.
- **Pokud se zeptáte Mexičana, zda je jídlo, které jste si objednali, pikantní a on řekne ne, nevěřte mu (pica) **. Pokud vám řekne, že to trochu svědí, nevěřte mu (velmi to svědí). Pokud vám řekne, že to docela svědí, nevěřte mu (rozpláče vás to). Když ti řekne, že to svědí, uteč.
Tohle je tvůj nový chleba
- Už jste někdy slyšeli to pořekadlo "snídat jako král, obědvat jako princ a večeřet jako chudák"? V Mexiku se říká zákon. Zde je snídaně posvátná a ne zrovna lehká: Nedivte se, že vám jako doprovod naservírují dobré enchilady s čokoládovými Neapolany. Snídaní rychlé kávy se třemi churros zde není populární.
- Když už mluvíme o churros, jedí se jako svačina a nejsou odsunuti do rána, ale do času, kdy se vám zachce.
- Pokud požádáte o vodu v restauraci a oni se vás zeptají, zda chcete minerální vodu, věnujte pozornost: „minerální voda“ znamená perlivou vodu . Pokud chcete láhev neperlivé vody, požádejte o „přírodní vodu“.
- Dalším detailem, který budete na stole neustále vidět, je malý talířek s klínky limetky. Nejsou dekorace: limetka je v Mexiku to, co sůl ve zbytku světa, a uvidíte, jak zbytek strávníků posype všechna jídla (od polévky po steakové tacos) pár kapkami limetky.
Enchiladas začít den jako král
- Mimochodem, limetka se tady jmenuje citron. Citron se nazývá žlutý citron. Nepleťte si je.
- Pokud si myslíte, že ve Španělsku jedí pozdě, nic jste neviděli: V Mexico City se o víkendech obědvá v pět hodin odpoledne. V sobotu, mezi čtvrtou a šestou, jsou restaurace narvané... Ale až si v půlce rána nacpete mezi hrudník a záda nějaké enchilady, pochopíte. Žádná sranda vám dříve nevyhládne.
- Když půjdete ven vyzkoušet slavnou noc chilanga, radši si obujte pohodlné boty a ostych nechte doma : V Mexico City všichni tančí. Nezáleží na tom, jestli neznáš, jestli neznáš písničku nebo jestli máš rád heavy metal a oni na tebe hrají cumbia. Zapomeňte na pobyt v koutě s pitím, nedovolí vám to.
- A zásadní bod mexické noci: tady se tequila nepije najednou se solí a citronem. Tequila v Mexiku je národní pýchou a vysoce kvalitním nápojem , které stojí za to ochutnat a vychutnat. Odstraňte patrona ze své paměti a nechejte dobrého Julia, aby ho vymazal z vašeho patra.
Limetka bude vaší novou solí
**POČASÍ (A JINÉ PŘIROZENÉ „NEHODY“) **
- Ačkoli v Mexico City jsou změny ročního období patrné, průměrná teplota je po celý rok celkem pravidelná : Přes den většinou neklesne pod 20 stupňů. Zaručeno.
- Ale jakmile přijde říjen, začnete vidět Mexičany nacpané v péřových bundách a sněžnicích... I když teploměr ukazuje 18 stupňů.
- A tím to nekončí: uvidíte maminky a babičky, jak oblékají miminka do čtyř vrstev oblečení a přidat svetr, čepici, šálu a zabalit je do silných zimních dek, jako by byli na Sibiři... i v létě.
- Jak už bylo řečeno, nebuďte příliš sebevědomí. Přes den může být 25 stupňů a pražící slunce, ale Jakmile padne noc, může teplota náhle a bez varování klesnout o 15 stupňů. Obviňovat Mexico City ve výšce 2000 metrů nad mořem.
- Když už mluvíme o výšce, Voda se zde vaří a odpařuje mnohem déle než ve Španělsku. Všimnete si toho, když vaříte polévku nebo čekáte, až vyteče káva, nebo (zejména v případě těch z nás s dlouhými vlasy), když jsou vlasy vlhké ještě čtyři hodiny po umytí.
Nad městem visí tma
- Pokud pocházíte nebo jste žili na severu (Španělska a/nebo Evropy), víte, co to je žít s deštěm. Ale ani nejtemperamentnější irské hrabství vás nemůže připravit na Mexico City v dešti. V hlavním městě Mexika nemůžete mluvit o chirimiri, poalla nebo calabobos, ne: mluví se o přívalových bouřích, hromech, bleskech a zaplavených ulicích. Apokalyptický je kompliment.
- Ale ano, déšť v Mexiku přichází s návodem k použití. Stejně jako v jiných tropických zemích zde prší pouze pět měsíců v roce (mezi květnem a zářím), ve kterých jsou bouřky každý den ve stejnou dobu, obvykle v noci. Naučíte se plánovat podle času deště a počítat s tím, že od 19:00 do 21:00 v noci musíte být uvnitř.
- Pokud během svého dobrodružství s chilangou cítíte, jak se vám země chvěje pod nohama, nebojte se. Zemětřesení jsou v Mexiku na denním pořádku a obecně nezpůsobují velké materiální ani osobní škody. Ve skutečnosti se nedivte, když vidíte, jak projíždějí auta a lidé při zemětřesení o život, aby později zjistili, že to bylo 6 na Richterově stupnici: infrastruktura města je připravena je absorbovat a něco takového rozsahu nemění každodenní život. Postupem času se s nimi naučíte žít a jak se připravit na to, že vám do cesty přijde silnější.
Buďte předvídaví. Přijdou chvíle, kdy zvítězí „suchý zákon“.
KAŽDODENNÍ ŽIVOT
- V den, kdy obdržíte první účet za elektřinu, si nelámejte hlavu s přemýšlením, kam jít zaplatit, co dlužíte. Ve stejném supermarketu můžete platit účty za elektřinu, telefonní účty, dokonce i letenky. Stačí říct pokladní, která ani necukne, když zaplatíte za letenku do Španělska na Vánoce spolu se dvěma cibulemi a třemi jablky.
- Slova „suchý zákon“ vás mohou vrátit zpět k obrázkům New Yorku 20. let, ale ne: v určitých obdobích roku je v Mexico City stále živý a aktivní. Velikonoce jsou jedním z těch období, kdy supermarkety nemohou prodávat alkohol, a restaurace to mohou udělat pouze lidem, kteří konzumují jídlo. Plánovat dopředu.
- Ačkoli se v Mexiku mluví španělsky, někdy se vám bude zdát, že mluvíte jiným jazykem. Určitě jste slyšeli o „chido“ a „padrísimo“, ale rozdíly se dotýkají i slov, která běžně používáte ve Španělsku: např. zde mít „pena“ znamená mít hanbu , „později“ (obvykle zdvojené, „později“) znamená okamžitě, někdo „umazaný“ je tyran, někdo „zneužívaný“ je flákač... a mnoho a mnoho dalších, které se budete muset naučit za pochodu.
- A samozřejmě, Buďte velmi opatrní se slovem "kurva".
- V Mexico City vám to nezabere víc než dvě hodiny, než si to uvědomíte Mexičan se snaží pomoci ve všem, co může a někdy i v tom, co nemůže . Potřebujete-li se kdykoli zeptat, jak se někam dostat, buďte opatrní: i když nevědí, jak vám to říct, ve své dychtivosti vám podat pomocnou ruku odpoví, i když netuší, zda posílají vás opačným směrem, než kam chcete jet.
- Nebuďte překvapeni, když v poledne odpoví na „dobré ráno“ „dobré odpoledne“: V Mexiku začíná odpoledne v 10 hodin dopoledne.
- **Pokud máte ve Španělsku pověst, že neustále chodíte pozdě, v Mexiku o ni přijdete (sláva, ne zvyk) **. Mexický „flex time“ je, stejně jako v mnoha jiných latinskoamerických zemích, nevyhnutelnou součástí každodenního života: Obecně platí, že život běží půl hodiny za svým plánem. A vtipné je, že po pár dnech frustrovaného čekání uvidíte, že je velmi snadné se přizpůsobit. Nejtěžší bude, když se vrátíte do Španělska a přijedete včas. To je prohraná bitva.