Dobrý život v San Sebastiánu se odehrává kolem stolu
S tímtéž přijíždím do San Sebastianu emoce se kterou dívka debutuje své nové boty. Myslím, že tak se měla královna regentka prezentovat Maria Cristina když se ta, která mohla, rozhodla proměnit toto krásné severní město v vaše letní sídlo. Psal se rok 1866 a byla to okouzlující štika ve Flandrech, kterou se San Sebastian nemohl stát město módy o které všichni mluvili. A mluví.
Od té doby až do dneška, hodně pršelo - pro záznam, že se nesnažím omluvit za klima Baskicka -. Mám na mysli psané i nepsané dějiny, které se odehrávaly Tento filmový set z belle époque . Například „málo lidí ví vojenská minulost San Sebastiánu ", řekl Ana Intxausti, průvodce, který mě doprovází během mého pobytu ve městě a který mezi námi byl sekretářka bájné Bette Davisové v roce 1989, kdy několik dní před svou smrtí obdržel cenu Donostia na festivalu v San Sebastianu. To, co mi řekl o Davisovi mezi pintxo a vínem, zůstane navždy zachytil na mém záznamníku s některými sukulentními bary ze San Sebastianu jako jediným svědkem.
Ale vraťme se do minulosti města, jeho vojenské spojení je zachováno až do 1921 (v roce 1920, Primo de Rivera zakázal hru a začal úpadek) a jako mrknutí se každý 20. ledna každý převlékne za vojáka nebo kuchaře. Den San Sebastian. V tomto městě je vše poctěno: kino, umění, gastronomie, architektura...
Pokud jde o posledně jmenované, stojí za zmínku, že většina budov ve městě byla neporušený, a od roku 1912, předního roku v historii San Sebastiánu, město hrdě vystavuje některé jeho nejbájnější stavby, jak se mají Hotel Maria Cristina , Divadlo Viktorie Eugenie vlny Termální prameny La Perla , které jsou dnes zajímavým thalassoterapeutickým centrem, kam jezdí donostiarras, dokonce více než turisté.
Victoria Eugenia Theatre, autentický klenot
Ale pojďme k tomu důležitému: pokud si někdo klade otázku „Co bych si v San Sebastiánu neměl nechat ujít?“, má štěstí, protože jsem předběhl a Intxaustiho odpověď je pevná: kouzelné výhledy z hory Igueldo , Muzeum San Telmo a ulice 31. srpna , kde se nacházejí čtyři nejstarší budovy ve městě, jediné přežily požár, který zničil Donosti v roce 1813 s Napoleonovými válkami.
Pravda je ulice je krásná a bezpochyby to stojí za procházku, zvláště když najdete tři z nejlepších pintxo barů ve městě jako ** Atari , A Fuego Negro a Gandarias ** (pokud jste si toho nevšimli, právě jsem vám dal definitivní argument, abyste to navštívili).
Ale před touto jízdou je to přijatelné ještě trochu usadit ve městě, tady a teď, po tomto historickém úvodu. to je opravdu snadná navigace v San Sebastiánu, protože Boulevard rozděluje město mezi novou a starou část. Jakmile vkročíte do města, začnete slyšet jména jako Gros, módní čtvrť a na jehož pláži nepřestanete vídat surfaři touha po vlnách; a Shell , slavná pláž Donosti ve tvaru půlměsíce a Ondarreta , elegantnější a také poněkud tišší.
S ohledem na tuto mentální mapu nyní pojďme najít některé klíčové body města: majestátní hotel María Cristina se nachází na západním břehu Řeka Urumea ; Naproti je Palác kongresů ** Kursaal ,** navržený rafael moneo ; a Větrný hřeben -soubor soch Eduardo Chillida - Nachází se na konci pláže Ondarreta a přímo před ním, na konci Paseo Nuevo, najdete sochu prázdná konstrukce , od umělce Jorgeho Oteizy, velkého rivala Chillidy. To vše samozřejmě pod dohledem bdělého oka Posvátné srdce , který střeží město z vrcholu Hora Urgull.
Moneův příspěvek pro San Sebastián
SAN SEBASTIAN FOODIE
Ale pokud je město něčím známé, tak je to pro své kuchyně. A je to tím, že na mapě národní gastronomie zaujímá San Sebastián a hrdost místa . Jeho slavné bary, plné lahodných miniaturní gastronomie, představují jednu z největších atrakcí Donosti. Rituál je jednoduchý: vstoupit, procházet, věnujte pozornost tomu, co váš soused v baru požaduje, a bez rozruchu spusťte. I když pokud chcete hrát na jistotu, toto jsou některé z nich pintxos byste si neměli nechat ujít ve městě:
Bar Nestor
jeho slavný vaječná omeleta Každý den a ve dvou směnách, ve 13:00 a 20:00, se u jeho dveří tísní četní strávníci. prostě dělají dva denně a každý dává jen za 16 pintxos , tak si ten svůj raději zarezervujte předem, protože 32 každých 24 hodin je jich málo na tak vysokou poptávku.
Lžíce San Telmo
Pintxo z foie gras s jablečným kompotem Je to charakteristický znak domu. poctivé vaření a kvalitní že tohoto baru s příjemnou terasou s skvělé výhledy.
Borda Berri
Je těžké si vybrat z jejich nabídky, protože zde je vše, co můžete vyzkoušet Lahodné . Nejvíc v tom možná vynikne rizoto se smetanou Idiazábal nepříjemné místo a vždy plné lidí , i když líčka z červeného vína přitahují mnoho gurmánů z města.
Ganbara
Jeho průměrná cena je trochu vyšší vysoký než ostatní, i když jsou chutné houbové dávky a jeho listové těsto txistorra stojí za návštěvu. Ganbara má také jeden z nich barevné pruhy plné pintxos, které máme tak rádi.
Vinice
The tvarohový koláč baru La Viña je nejlepší způsob, jak ukončit jakoukoli gastronomickou cestu přes San Sebastián. Protože pintxos také může být bonbón , tento tvarohový koláč z nadýchaná textura a jemná chuť Je to jedna z největších gastronomických atrakcí ve staré části Donosti.
Amaia Ortuzar a její syn Amaiur Martínez ochucují Donosti v Ganbaře již čtvrt století
Mimo Staré Město
Mimo starou část města najdeme dvě omlazené klasiky: a Anthony's Bar , považovaný za jeden z nejlepší bary ve Španělsku a Zazpi , pro které znějí michelinské zvony v budoucích vydáních.
S hvězdami nebo bez, je jasné, že to bude ve skromném Antoniu, kde najdeme nejlepší kuchaři na světě v přestávkách veletrhu gastronomie, a že v Zazpi mohou sloužit - říkám ano- tomu nejlepší ravioli plněné volským ohonem celého města. A to zde vypovídá o mnohém.
Jako by toho nebylo málo, v luxusním prostředí a až do 15. října opět vládne kuchyni šéfkuchařka ** Hélène Darroze ** (tři michelinské hvězdy). Hotel Maria Cristina a ukázat světu jeho konkrétní vizi baskické kuchyně , použitím místní suroviny a sezónní. Gastronomickou nabídku tvoří tři menu (98, 135 a 180 eur), která se podávají na směny. obědy a večeře, a to spojuje pokrmy, které vychvalují to nejlepší ze země s klíčovými ingrediencemi, jako je např foie gras, sele, kaviár Osciète nebo hřib.
Autentické miniaturní lahůdky
MARÍA CRISTINA, HOTEL PRO KRÁLOVNU
Otevřeno v 1912 královnou Marií Cristinou a znovu otevřena v 2012 Po pečlivé reformě je tento hotel, o kterém jsme tolik mluvili, známý tím, že každý rok vítá mnoho herců a hereček, kteří cestují do Filmový festival v San Sebastianu . Mezi všemi vyniká jeho múza, bette davisová , který pobýval v hotelu María Cristina, když mu byla udělena cena Donostia.
Herečka, velmi nemocná, ve městě bylo vidět málo , i když v hotelovém baru ukázal genialitu a postavu, když si po vyzvednutí ceny dal koktejl a kouřil doutník. Tohle je poslední snímek zachovalé z Davisů, mající báječnou pokrývku hlavy a postoj.
Pomineme-li festivaly, dnes osobnosti takového formátu Bruce Springstee n, velký milovník jižanů, který je dobře vidět brát vlny na pláži Gros.
útočiště filmařů