Odliv v Barceloně
Jsou terasy, které jsou právě takové, místo, kde bude trochu chladněji než uvnitř restaurace a jehož jedinou přitažlivostí jsou ty stupně méně; existují další, které jsou koncipovány téměř výhradně vidět a být viděn. Třetí typ žije výhradně dál výhledy nebo na privilegované místo , aniž by byla gastronomická část věci zvlášť relevantní.
A je tu ještě jeden poslední typ, ten, který nás dnes zajímá, který Spojuje některé z výše uvedených předností s více než zajímavou kuchyní.
Některé se otevírají do uličky, zatímco jiné mají nádherný výhled nebo obzvláště dobře udržované prostředí. Co je ale všechny spojuje, je dobře navržený, chutný a zdravý návrh kuchyně.
Protože jsme o tom přesvědčeni není nutné vzdát se dobrého jídla, abyste to mohli dělat venku a protože věříme, že léto může být stejně dobré jako každé jiné k objevování zajímavých restaurací, toto je náš výběr městské terasy, kde si můžete vychutnat atraktivní gastronomickou nabídku.
Skleněné foccacias s pastrami, rukolou a sladkou hořčicí
** BAR CÉSAR ANC A (Alicante) **
V srdci Alicante, co by kamenem dohodil od Esplanade of Spain a Plaza Gabriel Miró , terasa na ulici Ojeda tohoto místa je perfektním místem, kde si můžete užít noci ve městě.
Nabídka místní kuchyně, Středomoří a světlo , umožňuje zvážit jednodušší večeři, tapas, se specialitami jako je např treska a foie mille-feuille nebo velký polosolený tuňák se salmorejo a kokovou půdou amb tonyina , jako byste se ponořili do delšího menu.
** DOÑA PETRON A (Valencie) **
V sousedství ruzafa , před tržnicí, kuchaři Carito Lourenço a německý Carrizo Mají dvě místa. A kterýkoli z nich stojí za to. Fierro má návrh více zaměřený na haute cuisine a je to zážitek, o kterém si povíme jindy, protože si to zaslouží. Ale o krok dál mají stejně zajímavý, každodennější návrh.
Doña Petrona uctívá klasiku argentinské kuchyně , zemi, ze které oba pocházejí, a úspěšně je kombinuje s návrhy lokálnějšího charakteru. Chutná, jednoduchá a dobře provedená kuchyně.
Empanadas z Mendozy, fugazetta, pummarola provolone nebo neapolské milánské na jedné ruce; Bramborový a sépiový salát s aioli, restovaná chobotnice s fazolemi nebo rybí allipebre dne pro druhého.
Protože dvě dobře vyřešené kuchyně jsou vždy mnohem zajímavější než každý zvlášť.
Doña Petrona, ve valencijské čtvrti Ruzafa
** MELIDE PULPERIA (A Coruña) **
Dědic pulpeira ságy o městě, Gorka Rodriguez Než se vrátil, aby převzal vedení rodinného podniku, prošel restauracemi jako Mugaritz (Rentería) nebo NOMA (Kodaň).
Stále slouží jedna z nejlepších chobotnic ve městě (nezapomeňte požádat o brambory, přicházejí samostatně) a skvělá omeleta.
Ale na tabulích, které se denně mění, najdete opravdu zajímavá překvapení a poněkud propracovanější návrhy které dávají jasně najevo, že se zde hodně vaří.
Můžeme pochopit poledne víkendu Coruña bez terasy, vždy přeplněné, otevřená do centrálního Praza de España.
Jedna z nejlepších chobotnic v A Coruña
** ARZABAL QUEEN SOFIA (Madrid) **
Alvaro Castellanos a Ivan Morales V sídle své restaurace v Muzeu Reina Sofía mají útulný, tichý prostor s obrovským kouzlem, do kterého mohou přenést solidní kuchyni Arzábalu.
Brambory na důležitosti s raky, makrela v měkkém zeleninovém nálevu nebo dobrý ruský salát s ventrescou může být součástí zajímavého menu.
Ale výběr klobás (Secallona, Can Company sobrassasada nebo cecina) nebo konzervy kvalita doprovázená dobré víno to se také stává perfektní záminkou, proč sem přijít a nechat hodiny plynout.
** BROWN PEAKS (Madrid) **
Minulou sezónu kuchař Martín Berasategui inauguroval Etxeko , madridské velvyslanectví vaší kuchyně, v hotelu požehnání.
Právě před pár týdny také zveřejnil dopis z Picos Pardos Sky Lounge , hotelový střešní bar. Návrh zde vychází z tapas a sousta letní esence , ideální k vychutnání na okraji malého, ale nápadného smaragdového bazénu.
z a humří rolka s coleslawem ještě pořád drůbeží anticucho vařené v robatě , z a Pyrenejská tlama s hřebenatky a teriyaki omáčkou k výběru řemeslných sýrů, pravdou je, že možnost vychutnat si je s těmito výhledy na město je docela lákadlem.
A pokud vám to nestačí nebo chcete něco jiného v jiné řadě, Rezervujte si jednu z jejich balijských postelí u bazénu a ponořte se do jejich koktejlového menu. Jestli tě to nevyřeší až do toho nejhloupějšího letního dne, tak nevím, co ti ještě nabídnout.
Picos Pardos Sky Lounge, na střeše hotelu Bless
** BC 23 (Málaga) **
V srdci Soho, na rohu Casas de Campos a Somera , je jednou z nejvíce doporučovaných teras ve městě. A hele, konkurence je tvrdá, ale já mám své argumenty a jsem ochoten je obhájit.
Konvenční menu je zajímavé a je nabitý místními mrkáními , výběr vín je skvělý. A to by bylo více než dost důvodů, proč se zde zastavit. Ale jde o to, že Álvaro je také jedním z těch lidí, kteří rádi vidí, jak se ostatní baví, takže jakmile ho poznáte, poznáte vás a dostanete se do hry (což také není těžké), určitě navrhnout vám něco zvláštního, něco, co ho v tu chvíli pro tebe napadne.
Chcete příklad? Při poslední návštěvě jsme si to užili a hodně užili rýže s ančovičkami, nějaké kuželky a nějaké jemné skořápky. Ale pak přišli celá kandovaná a smažená hlava z mořského vlka nebo nějaký kozí mozek s kopřivou , možná není vhodný pro méně odvážné, ale to se dá najít jen na takovém místě, ruku v ruce s lidmi, kteří rádi chodí ven.
** LŽICE SAN LORENZO (Córdoba) **
Noci v Córdobě, kdy horko netrvá na tom, že bychom neměli oddechovat, mohou být perfektní pro klidnou večeři na terase, kde se vzpamatovat z drsného dne a aby byl večer co nejdelší.
A ten na tomto místě, krok od farnosti San Lorenzo Mártir Má vše, aby se stala perfektní kandidátkou. Poloha je dobrá, daleko od nejvíce přeplněných oblastí pro turistiku, ale ve velmi půvabné čtvrti a nabídka je jednoduchá, místní a chutná.
Nakládaná koroptví paštika nebo nějaké dobré ančovičky na začátek. Pak podle dne třeba černou rýži s chobotnicí a sněhovým hráškem, pečenou chobotnici s maltovými bramborami a piquillo papričkami nebo svíčkové carpaccio s parmazánem a piniovými oříšky.
Córdobské noci chutnají na této terase lépe
** BÍLÝ KŘÍŽ (Jerez) **
Přímo v centru města, terasa, kterou tato restaurace umístí na stromy lemovaném náměstí Plaza de la Yerba je to malý luxus. Aktualizovaná místní kuchyně v jednom z těch koutů, které lze nalézt pouze v Jerezu.
Některé grilované jikry s pipirranou, některé přírodní srdcovky s Oloroso Bloody Mary nebo nějaké filety z kořisti s teplým salmorejo a iberskou šunkou chutnají lépe na takové terase, ve stínu, s trochou vánku a s tou atmosférou Jerezu, díky které všechno jde jiným tempem.
Bílý kříž na náměstí Yerba de Jerez
** DŮM SEVILLE (Almeria) **
Klidná terasa tento klasický almerský dům Je to ideální místo, kde se můžete plně ponořit do kuchyně města a provincie. The výběr čepic Je to zajímavé, ale zajímavý je i jídelní lístek restaurace. Není snadné se rozhodnout.
Ale pokud existuje něco, co nemůže chybět, je to tak jeho smažené lilky, jeho raf rajčatový salát a především grilovaná chobotnice což je jedna z těch specialit, které jediné ospravedlňují návštěvu. Pak ať si vybere každý, i když některé červené krevety od Garrucha nikdy neuškodí. Nechám to tam.
Zde jde o to, aby bylo spokojeno co nejvyšší procento zákazníků
** ODLIVA (Barcelona) **
Věž Colón vám umožní užívat si pobřeží Barcelony z více než 100 metrů Vysoký.
Tady, ve 24. patře, je Low Tide, neformálnější bratr – více zaměřené na finger food, jak se sami definují – z restaurace Marea Alta.
Dopis založený na tataráky, uzené, domácí zavařeniny a ústřice v přírodě To se dokonale hodí k 15 specialitám Sangria's Baru.
A s výhledy. ty pohledy.
Marea Baja, ve 24. patře Torre Colón v Barceloně