Bulk Market, první londýnský supermarket bez odpadu
Ingrid Caldironi, unavená marketingem a politikou, se rozhodla vytvořit první bezodpadový supermarket v Hackney (Londýn) a podle toho, co je dnes téměř životní filozofií, cirkulární ekonomika.
Bulk Market je jeho velký malý experiment, který začal v září jako a 'vyskakovat' , ale díky ' crowdfunding “ bude trvalé v listopadu. Lidé zde mohou najít vše, co každý den potřebují, ale tím nejudržitelnějším možným způsobem.
Celkem 300 produktů , od domácích těstovin až po přírodní kosmetické produkty. Ale pozor, nejsou tam žádné značky, protože produkty pocházejí sociální podniky, družstva nebo farmy . „Lidé se mohou dozvědět, jak se jídlo vyrábí a kde, od pole ke stolu,“ vysvětluje Ingrid.
Tím to nekončí, protože stejný supermarket je také navržen udržitelným způsobem. Jak? Jan Jongert, jeden ze zakladatelů Superuse v Holandsko , a Andreas Lang, spoluzakladatel Public Works, navrhnou prostor z materiálů nalezených na neobvyklých místech, jako je např. Královská opera.
"Vezmeme spoustu divadelních látek a kovových dílů, abychom je přeměnili na originální příslušenství obchodu," říká Ingrid.
Tato myšlenka není přitažená za vlasy, pokud uvažujeme v číslech. Podle Wrap UK je průměrná míra recyklace v Británie je to 43 %, což je výrazně pod 50% cílem EU.
To znamená, že 57 % zdrojů se vyhazuje, spaluje nebo vyhazuje do oceánu. Jinými slovy, přibližně pětina potravin dovezených do britských domácností končí jako odpad, což je ekvivalent 7,3 milionu tun.
Je čas se zamyslet, drazí přátelé.